¿Puedo poner vino blanco en vino?
El alcohol del vino no se añade artificialmente, sino que se produce mediante la fermentación del azúcar de la uva. Sin embargo, dado que el vino casero utiliza principalmente uvas frescas y tiene un bajo contenido de azúcar, se agregará azúcar blanca o azúcar de roca adicional.
El principio de fermentación del vino es que la levadura convierte los frutos de la uva en alcohol y dióxido de carbono, obteniendo así vino alcohólico.
Se producirá alcohol durante la fermentación del vino. El alcohol también inhibirá o incluso matará la levadura. Cuando el contenido de alcohol supera el 15, la fermentación de la levadura se inhibirá o incluso matará, por lo que la levadura puede fermentar hasta 15 alcohol. . Por lo tanto, al elaborar vino, no agregue alcohol adicional, de lo contrario puede impedir que comience la fermentación.