El origen, desarrollo, situación actual, etc. del té.
Una frase en inglés: té
Nombre científico en latín: Camellia.
Alias: Laocha
Apellido: Theaceae
Nombre de colatina: Theaceae
El nombre chino del género Camellia.
Nombre latino: Camellia
Distribución nacional: Producida en el sur de Yunnan, Guangxi y Guangdong.
Origen del nombre: [(l.) o. : .]
Flora of China: 49(3):130
Características morfológicas: arbusto o árbol pequeño, de 1 a 6 metros de altura. Las hojas individuales son alternas, finamente coriáceas, elípticas-lanceoladas a ovaladas, de 5 a 10 cm de largo, de 2 a 4 cm de ancho, con ápice romo y ligeramente cóncavo, base en forma de cuña, bordes dentados, lisos y sin pelo, de unos 4 mm. Las flores suelen ser solitarias o axilares, con 1-2 flores. Pedicelo de 6 a 10 mm de largo, curvado hacia abajo. Lóbulos malares 5-6, redondos, glabros o ligeramente pilosos, pétalos persistentes 7-8, blancos, ampliamente obovados;
Distribución:,,
Método de reproducción: semillas
Hábito: Yang Sheng
Partes medicinales: hojas y raíces
Funciones medicinales: cardiotónica, diurética, depurativa y desintoxicante,
Tipos de té
1. El té es té sin fermentar, es decir, de hojas frescas untadas y seco Ponlo directamente en la olla caliente a 120 grados centígrados y fríelo para mantener sus características verdes.
Las variedades preciosas incluyen: té Longjing, té Biluochun, té Huangshan Maofeng, té Lushan Yunwu, té Lu'an Guapian, té Mengding, té Taiping Houkui, té Junshan Silver Needle y té Guzhu Sunzi, Xinyang. Té Maojian, té de perlas Pingshui, té Xishan, té Maofeng de la montaña Yandang, té Huading Yunwu, té Yongxi Huoqing, té Jingting Luxue, té Emei Errui, té Duyun Maojian.
2. Té negro: El té negro es lo opuesto al té verde, es un té completamente fermentado (el grado de fermentación es superior al 80%). El té negro recibe su nombre del color rojo de su sopa.
Las variedades raras incluyen: Qihong, Dianhong y Hongying.
3. Té negro: Inicialmente, el té negro se vendía principalmente a zonas fronterizas, como el té Pu'er en Yunnan. El té Pu'er se elabora vertiendo agua sobre té verde preparado y luego fermentándolo. El té Pu'er tiene los efectos de reducir los lípidos en sangre, perder peso y reducir la presión arterial, y es muy popular en el sudeste asiático y Japón. Pero si realmente quieres perder peso, el más eficaz es el té oolong.
4. Té oolong: El té oolong, también conocido como té verde, es un té semifermentado entre el té rojo y el verde. El té oolong es el más complejo y requiere más tiempo de las seis categorías de té, y el método de preparación también es el más particular. Por lo tanto, beber té oolong también se llama té Gongfu.
Las variedades raras incluyen el té Wuyi Rock, Tieguanyin, Phoenix Dancong y el té Oolong de Taiwán.
5. Té amarillo: El famoso té Junshan Silver Needle pertenece al té amarillo. El método de producción del té amarillo es un poco parecido al té verde, excepto que debe cocinarse a fuego lento durante tres días;
6. Té blanco: el té blanco se seca básicamente. El té blanco y el té amarillo tienen buena apariencia, aroma y sabor.
Las variedades más valiosas incluyen: Té White Pekoe Silver Needle y Té White Peony.
Según los métodos de clasificación comunes anteriores, el té chino se puede dividir en dos partes: té básico y té reprocesado:
Té básico:
Té verde - Este es el té con mayor producción en China, y su variedad ocupa el primer lugar en el mundo. El té verde tiene las características de alto aroma, sabor suave, apariencia hermosa y resistencia a la elaboración. Su proceso productivo consta de procesos de enverdecimiento, laminado y secado. Debido a los diferentes métodos de secado durante el procesamiento, el té verde se puede dividir en té verde frito, té verde tostado, té verde al vapor y té verde secado al sol.
El té verde es el té más producido en mi país, y las 18 provincias (regiones) productoras de té del país producen té verde. China tiene la mayor variedad de té verde del mundo y exporta decenas de miles de toneladas cada año, lo que representa alrededor del 70% del comercio de té verde en el mercado mundial del té. El té verde tradicional chino, el té de ciruela y el té de perlas, con gran aroma, sabor suave, hermosa apariencia y resistencia a la elaboración, son muy populares entre los consumidores nacionales y extranjeros.
Té negro - La diferencia entre el té negro y el té verde radica en el método de procesamiento. El té negro se marchitará durante el procesamiento, lo que hará que las hojas frescas pierdan algo de humedad, y luego se enrollarán (amasarán en tiras o se cortarán en partículas) y luego se fermentarán, lo que provocará que los polifenoles del té que contiene se oxiden y se conviertan en compuestos rojos. Parte de este compuesto es soluble en agua y otra parte es insoluble en agua, pero se acumula en las hojas, formando sopa roja y hojas rojas. Hay tres tipos principales de té negro: té negro de competición, té negro Kung Fu y té negro partido.
El té verde (té oolong) es un té semifermentado, una especie de té entre el té verde y el té negro.
Tiene la frescura del té verde y la dulzura del té negro. Debido a que sus hojas son verdes en el medio y rojas en los bordes, se las llama "hojas verdes con bordes rojos".
El té blanco es una especialidad de nuestro país. Durante el procesamiento, no es necesario freír ni amasar. Sólo las delicadas hojas de té con pelos finos en el dorso se secan o se secan a fuego lento para conservar intactos los finos pelos blancos. El té blanco se produce principalmente en los condados de Fuding, Zhenghe, Songxi y Jianyang en Fujian. Hay varios tipos de té blanco, como "Silver Needle", "White Peony", "Gongmei" y "Shoumei".
Té amarillo - Durante el proceso de preparación del té, se forman montones de hojas amarillas y sopa amarilla. Se puede dividir en "té de brotes amarillos" (incluido Yinya del lago Dongting Junshan en Hunan, Huangya de Mengding en Ya'an, Sichuan y Huoneiya de Huoshan, Anhui), "Huangxiaocha" (incluido Beiganzai de Yueyang, Hunan y Weishan de Ningxiang, Pingyang Tang Juan de Pingyang, Zhejiang y Luyuan de Yuan'an, Hubei) y "té amarillo" (incluido Dayeqing de Anhui y Huoshan Huangda)
Té negro: materias primas. Son ásperos y viejos, y se procesan durante el procesamiento. La fermentación por acumulación a largo plazo hace que las hojas de té se oscurezcan. Es una necesidad diaria indispensable para los tibetanos, mongoles, uigures y otros grupos étnicos hermanos. Hay té negro de Hunan, té verde antiguo de Hubei, té Liubao de Guangxi, té de carretera del oeste de Sichuan, té de carretera del sur, té firme de Yunnan, té plano, té cuadrado y té redondo.
Té reprocesado: Té reprocesado elaborado a partir de diversos tipos de té crudo o té refinado, incluyendo té perfumado, té prensado, té líquido, té instantáneo y té medicinal.
Té medicinal: el té medicinal se elabora mezclando medicamentos con hojas de té para ejercer y mejorar la eficacia del medicamento, promover la disolución del medicamento, aumentar el aroma del medicamento y coordinar el sabor del mismo. droga. Hay muchos tipos de este té, como el "té de la tarde", el "té de jengibre en polvo", el "té de la longevidad" y el "té adelgazante".
Té perfumado: este es un color raro de las hojas de té. Es un producto que utiliza aroma floral para realzar el aroma del té y es muy popular en China. Generalmente, el té verde se usa como base de té y algunas personas usan té negro o té oolong como base de té. Está elaborado con flores fragantes y fragancia basada en las características de las hojas de té que absorben fácilmente los olores. Se utilizan varias especies químicas como el jazmín, el osmanto, etc., entre las que el jazmín es el más común.
Desde una perspectiva global, entre los tipos de té mencionados anteriormente, el té negro es el más popular, seguido del té verde y el té blanco es el menos popular.
Cultura del Té
1. Definición de Cultura del Té El té es el producto del trabajo y una bebida. La cultura del té utiliza el té como vehículo a través del cual se propagan diversas culturas. Es una combinación orgánica de té y cultura, que incluye y encarna la civilización material y la civilización espiritual de un período determinado.
2. La connotación de la cultura del té La cultura del té es una parte integral de la excelente cultura tradicional china. Es muy rica en contenido e involucra educación científica y tecnológica, cultura y arte, atención médica, historia y arqueología. economía y comercio, restauración y turismo, prensa y edición, etc. Materias e industrias, incluidas monografías sobre el té, revistas sobre el té, té y poesía, té y canto y baile, té y novelas, té y arte, té y bodas, té y sacrificios , té y Zen, té y azalea.
3. Historia del sistema de cultivo del té: origen, descubrimiento y utilización del té, formación, desarrollo, evolución, características y manifestaciones de la cultura del té;
Sociología de la cultura del té: cultura del té El impacto en todos los aspectos de la sociedad, el papel del desarrollo social y el progreso en la cultura del té, y la relación entre la clase social y la cultura del té;
Costumbres populares del consumo de té: el consumo de té en la historia y los tiempos modernos , varias regiones y grupos étnicos, costumbres de áreas urbanas y rurales;
Estética del té: el diseño de la apariencia del té terminado, la denominación del té famoso, el diseño del empaque y la publicidad del té, etc.
Difusión de la cultura del té: seminarios nacionales e internacionales, exposiciones de la cultura del té, representaciones de arte del té, arte del té para niños, exposiciones de historia y cultura del té, turismo del té, funcionalismo de la cultura del té: recursos, características, cultura histórica del té; y la cultura del té del nuevo período, las funciones de la cultura del té y el papel de la cultura del té en la construcción de la sociedad moderna y la civilización espiritual, etc.
4. Características históricas de la cultura del té: La formación y desarrollo de la cultura del té tiene una larga historia. El té siempre se ha utilizado como homenaje al rey de Wu. En el último período de la comuna primitiva, el té se convirtió en un intercambio de mercancías. Durante el Período de los Reinos Combatientes, el té había alcanzado cierta escala. Hay registros sobre el té en el Libro de los Cantares en el período anterior a Qin.
Durante la dinastía Han, el té se convirtió en un tónico especial para la meditación budista. Durante las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte, apareció la costumbre de beber té. Durante la dinastía Sui, la gente consumía mucho té. En la dinastía Tang, la industria del té floreció y el té se convirtió en algo "indispensable para los demás". Aparecieron una tras otra casas de té, banquetes de té y fiestas de té para animar a los invitados a servir té. El té de lucha, el té tributo y el té de regalo eran populares en la dinastía Song.
En la dinastía Qing, el arte popular entró en las casas de té y se desarrolló el comercio exterior del té. La cultura del té nació con el surgimiento de la economía mercantil y la formación de la cultura urbana.
La cultura del té en la historia presta atención a la ideología cultural, centrándose en la elegancia, expresando poesía, caligrafía y pintura, bebiendo té, cantando y bailando. En el proceso de su formación y desarrollo, la cultura del té ha integrado los colores filosóficos del confucianismo, el taoísmo y el budismo, ha evolucionado hacia las costumbres y hábitos de varios grupos étnicos y se ha convertido en una parte integral de una excelente cultura tradicional y un modelo cultural único.
Era: El desarrollo de la civilización material y la civilización espiritual ha inyectado nueva connotación y vitalidad a la cultura del té. En esta nueva era, la connotación y expresión de la cultura del té se expanden, extienden, innovan y desarrollan constantemente. En la nueva era, la cultura del té ha integrado la esencia de la tecnología moderna, los medios de comunicación modernos y la economía de mercado, haciendo que la función de valor de la cultura del té sea más significativa y fortalecido aún más su papel en la sociedad moderna. Se ha arraigado aún más la conciencia de que el valor del té es el núcleo de la cultura del té y los intercambios internacionales se han vuelto cada vez más frecuentes. En la nueva era, la forma de comunicación de la cultura del té muestra la tendencia de escala, modernización, socialización e internacionalización. Su connotación se está expandiendo rápidamente, su influencia se expande día a día y atrae la atención mundial.
Etnia: A todos los grupos étnicos les encanta tomar té. La combinación del té y la vida cultural nacional ha formado la ceremonia del té, el arte del té, las costumbres de beber té y las bodas festivas con sus propias características nacionales. El arte nacional del té se forma mediante el procesamiento artístico y el templado sobre la base de los métodos nacionales de consumo de té. Es más animado y cultural, y muestra la diversidad del consumo de té y el colorido interés de la vida. Cultura del té y celebraciones de los tibetanos, Tujia, Wa, Lahu, Naxi, Kazakh, Xibo, Baoan, Achang, Bulang, Deang, Jinuo, Salar, Bai, Kemi, Yugu, etc. La boda también demostró plenamente el carácter nacional del té. cultura.
regional: té famoso, montañas famosas, aguas famosas, celebridades, lugares escénicos y cultura local del té con características únicas. Nuestro país tiene un vasto territorio, una gran variedad de tés, diferentes costumbres de consumo de té y diferencias en historia, cultura, vida y economía, etc., formando una cultura del té con características locales. En las grandes ciudades que son centros económicos y culturales, también se ha formado una cultura urbana única del té con sus ventajas únicas y ricas connotaciones. Desde 1994, Shanghai ha celebrado cuatro Festivales Internacionales de la Cultura del Té consecutivos, demostrando las características y el encanto de la cultura urbana del té.
Internacionalidad: la antigua cultura del té tradicional china combina la historia, la cultura, la economía y la cultura de varios países, y ha evolucionado hacia la cultura del té británica, la cultura del té japonesa, la cultura del té coreana, la cultura del té rusa y la marroquí. cultura del té. En Gran Bretaña, beber té se ha convertido en parte de la vida. Es una especie de etiqueta para que los británicos muestren su comportamiento caballeroso. También es un procedimiento esencial en la vida de la Reina de Inglaterra y un ritual necesario en los principales eventos sociales. La ceremonia del té japonesa se originó en China. La ceremonia del té japonesa tiene un fuerte sabor nacional japonés y ha formado un sistema, una escuela y una etiqueta únicos para la ceremonia del té. Los coreanos creen que la cultura del té es la raíz de la cultura nacional coreana, y el 24 de mayo de cada año es el Día Nacional del Té. La cultura del té china es la cuna de la cultura del té en otros países. A la gente del té no le importan las fronteras nacionales, la raza o las creencias. La cultura del té puede unir a los amantes del té de todo el mundo para discutir el arte del té, los intercambios académicos y las negociaciones económicas y comerciales.
5. Las funciones sociales de la cultura del té se reflejan principalmente en la promoción de las virtudes tradicionales, la exhibición de la cultura y el arte, el cultivo del carácter moral, el cultivo de los sentimientos, la promoción de la unidad nacional, la demostración del progreso social, el desarrollo de la economía y el comercio, etc. Las virtudes tradicionales son hermosas costumbres acumuladas durante miles de años y respetadas por personas de todas las generaciones. Son la encarnación del espíritu nacional y las costumbres sociales. Las tradiciones de la cultura del té incluyen principalmente el amor por la patria, la dedicación desinteresada, la perseverancia, la modestia y la cortesía, la diligencia y el ahorro, y el respeto mutuo y la acomodación. El Sr. Wu Juenong y el Sr. Liu Xianhe de la provincia de Hunan se dedicaron a la industria del té. Ambos son patriotas y destacados representantes del pueblo del té contemporáneo.
"El Libro del Té" de Lu Yu es la cristalización del estudio diligente, el estudio asiduo, la exploración concentrada y la perseverancia de la antigua gente del té. Tratar a los invitados con té, reemplazar el vino con té, "una taza de té es embriagadora", es una verdadera manifestación de que la nación china aprecia los frutos del trabajo, es diligente y frugal y resuelve los riesgos. Las funciones sociales de la cultura del té organizadas con la palabra "té" como primera palabra son "pensar en la fuente del té, tratar a los invitados con té, hacerse amigos con el té, socializar con el té, sinceridad con el té, educar a las personas con el té, reemplazar vino con té y mantenerse en forma con té "Usa té en poesía, usa té en arte, usa té en pintura, usa té para bailar, usa té para cantar canciones, usa té para promover la cultura, usa té para dar regalos, usa té Para promover la agricultura, utilice el té para promover el comercio y la paz". El té es el orgullo de China y la autoestima, la confianza y el orgullo de la nación. Beber té puede recordarle la fuente. El Dr. Joseph Needham, el mundialmente famoso historiador de la ciencia y la tecnología, considera que el té chino es la quinta mayor contribución a la humanidad después de los cuatro grandes inventos de China (la pólvora, la fabricación de papel, la brújula y la imprenta). "El Libro del Té", escrito por Lu Yu durante la dinastía Tang, es el primer libro sobre té del mundo. La cultura del té china tiene un impacto significativo en el mundo. Hacer del té un amigo es una de las funciones sociales más amplias de la cultura del té.
En la economía de mercado actual, la competencia es feroz, la supervivencia del más fuerte y el énfasis en los intereses y la eficiencia. Los sentimientos humanos son relativamente indiferentes y las relaciones interpersonales tienden a ser indiferentes. A través de casas de té y casas de té, los amigos se reúnen para intercambiar información, sentimientos, comprensión y amistad. Los amigos se reunieron en la antigua casa de té, charlaron y rieron casualmente, recordaron la vida y volvieron a disfrutar de la diversión de la vida. En la antigüedad había un dicho que decía que "en las noches frías los invitados vienen a beber vino en lugar de té". La sustitución del vino por té encarna virtudes tradicionales y está en consonancia con las regulaciones del gobierno central actual que abogan por una economía estricta y la eliminación de la extravagancia y el despilfarro. Educar a la gente sobre el té es una nueva función social fomentada por la cultura del té en la nueva era. Shanghai Children's Tea Art aprende la ciencia del té por sí mismos, promueve la excelente cultura tradicional y recibe educación patriótica. Al servir el té, expresamos nuestro respeto por nuestros mayores, padres y compañeros de clase.
El papel de la cultura del té en la sociedad moderna La sociedad moderna depende de la alta tecnología y la información para crear más riqueza social, más y más riqueza material y más vida en abundancia. Durante el proceso de industrialización de algunos países del este de Asia, si bien absorbieron excelente tecnología y artesanía occidentales, los decadentes valores y costumbres culturales occidentales también erosionaron la sociedad, lo que resultó en crisis morales, adoración del dinero e individualismo extremo. La experiencia del desarrollo social muestra que la modernización no es el único objetivo. La sociedad moderna necesita una civilización espiritual que sea compatible con ella y necesita explorar los recursos espirituales de una excelente cultura tradicional. La cultura del té tiene factores culturales históricos y contemporáneos y factores razonables, y ha desempeñado y desempeña su propio papel positivo en la sociedad moderna. La cultura del té es una cultura elegante y las celebridades están dispuestas a participar. La cultura del té es también una cultura popular en la que la gente participa ampliamente. La cultura del té abarca a todo el pueblo y afecta a toda la sociedad.
El papel de la cultura del té en la sociedad moderna tiene principalmente cinco aspectos:
Primero, la cultura del té se centra en la moralidad, concede gran importancia al valor grupal de las personas, aboga por la dedicación desinteresada y se opone. búsqueda de ganancias. Defender la justicia por encima de las ganancias, centrarse en coordinar la relación entre las personas, defender el respeto por las personas, centrarse en el autocultivo, que favorece el equilibrio de la mentalidad de las personas, resuelve la confusión espiritual de la gente moderna y mejora la calidad cultural de las personas;
Parte 1 En segundo lugar, la cultura del té es una buena amiga para afrontar los desafíos de la vida. En la feroz competencia social y de mercado, el trabajo intenso, el entretenimiento, las relaciones interpersonales complejas y las diversas presiones impuestas a las personas no son fáciles. Participar en la cultura del té puede relajar la mente y el cuerpo y afrontar los desafíos de la vida. El papel de las casas de té de Hong Kong es muy importante.
En tercer lugar, favorece la construcción de una civilización comunitaria. La economía ha mejorado, pero la cultura no puede quedarse atrás, la atmósfera social no puede ser sucia y la moralidad no puede ser decadente y fea. La difusión de la cultura del té después de la reforma y la apertura muestra que la cultura del té tiene la función de cambiar las actividades de consumo ilegal, crear una civilización espiritual y promover el progreso social;
En cuarto lugar, tiene efectos obvios en la mejora de la calidad de vida de las personas. vida y un papel enriquecedor en la vida cultural. La cultura del té es informativa, interesante y entretenida. Degustar tés famosos, juegos de té y refrescos, y admirar el té, el arte popular del té, le brinda a la gente un hermoso disfrute.
El quinto es promover la apertura y promover los intercambios culturales internacionales. El distrito Zhabei de Shanghai ha celebrado el Festival Internacional de la Cultura del Té durante cuatro años consecutivos, lo que ha ampliado la reputación del distrito Zhabei en el país y en el extranjero. Cuatro equipos del distrito de Zhabei decidieron celebrar festivales de la cultura del té e invertir en la construcción de atracciones culturales del té en el parque Zhabei, con miras a crear un gran jardín de la cultura del té.
Los frecuentes intercambios de la cultura del té internacional han permitido que la cultura del té cruce las fronteras nacionales y se convierta en la riqueza espiritual de la civilización humana.
Datos de referencia
/view/8263.html
/view/6312.html