La forma más sencilla de hacer palitos de masa frita. La forma más sencilla de hacer palitos de masa frita en casa.

2. Preparar la harina, los huevos y la leche, poner la leche en un recipiente con agua caliente y calentarla a 45-50 grados.

3. Añade los huevos y la leche tibia a la harina, amasa hasta obtener una masa, cubre con film transparente y fermenta durante 1 hora.

4. Enrolle los fideos cocidos directamente en tortas de 1 cm de grosor sin ventilar y luego córtelas en tiras uniformes para su uso posterior.

5. Apila los dos lados y presiónalos con los palillos, y luego pellizca los dos lados con fuerza para que salga la forma de los palitos de masa frita.

6. Una vez completadas todas las formas, cúbrelo con film transparente y déjalo reposar nuevamente durante 10-15 minutos para que los fideos queden más suaves.

7. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, y poner los palitos de masa fritos cuando el aceite esté al 70% de temperatura. Primero, cocine a fuego lento hasta que los buñuelos se hinchen lentamente. En este momento, puede usar palillos para girarlo hacia adelante y hacia atrás, o puede agitar suavemente la bandeja de aceite hasta que la superficie de la masa frita ya no se hinche ni flote. Puedes aumentar la potencia de fuego de manera adecuada para darles color.

8. Freír en secuencia, retirar y controlar el aceite y servir. Ya están listos los deliciosos palitos de masa fritos.