¿Cómo hacer bollos al vapor con pétalos de frutas? ¿Cómo hacer deliciosos bollos al vapor con pétalos de frutas?

1000g de harina común

400g de boniato amarillo

650ml de leche (depende de la sequedad y humedad del boniato)

50g azúcar

4g levadura, 4g levadura en polvo.

Cantidad adecuada de pasas y baya de goji

Método de trabajo

1. Pelar y cortar los boniatos en trozos, cocerlos al vapor y triturarlos hasta obtener un puré. Agrega 1,5 g de levadura, 1,5 g de levadura en polvo, 50 g de azúcar, 400 g de harina y leche para formar una masa.

2 Amasar los 600g restantes de harina, levadura, levadura y leche hasta formar una masa, separarla con bolsas de comida para que no se peguen, taparla y ponerla en un recipiente con agua a unos 60ºC. grados centígrados y fermentar 2 horas (lo estándar es que la masa duplique su tamaño).

3. Luego amasa en tiras y divídela en pequeñas dosis, como se muestra en la Figura 4.

4. Utilice el lado blanco para hacer la piel, y el lado amarillo debe darle forma de bollo con cuidado. Voltee el lado frontal, como se muestra en la imagen, córtelo en 5 particiones con un. cuchillo, y retuerce los pétalos de las particiones respectivamente y salieron pétalos blancos.

5. Luego decora con pasas y bayas de goji al gusto y cocina al vapor en una olla.