Cómo cocinar edamame

Cocine el edamame de la siguiente manera:

Ingredientes: 5 granos de pimienta de Sichuan, 1 anís, un poco de hinojo y canela; 2 gramos de sal refinada, 700 g de edamame, cantidad adecuada de vino de cocción, sal, pimienta, anís estrellado, canela; y granos de pimienta de Sichuan.

Pasos:

1. Lavar las secciones de edamame y cortar las dos esquinas.

2. Cortar la cebolla y el jengibre y reservar.

3. Envuelva el condimento con una gasa y haga una bolsa de condimento para su uso posterior.

4. Poner agua en la olla. Después de que el agua hierva, agregue el edamame y la sal refinada y deje hervir a fuego alto.

5. Apague el fuego, luego abra la tapa y cocine a fuego lento durante unos 7 minutos.

6. Remojar el edamame en la olla durante medio día (unas 6 horas) y luego sacarlo.

7. Ponga un recipiente grande con agua en la olla, agregue el vino de cocción, la sal, el anís estrellado, la canela, la pimienta y otros condimentos y cocine por 5 minutos.

8. Poner las secciones de edamame.

9. Añade un poco de sal y cocina hasta que el edamame esté cocido, luego apaga el fuego.

10. Echar el zumo en un cajón para verduras, enfriarlo y meterlo en el frigorífico medio día antes de comer.