¿Cómo hacer bizcocho?

El método de batido del bizcocho es el siguiente:

Ingredientes: 60 gramos de harina baja en gluten, 2 huevos.

Accesorios: 55 g de azúcar fina, 20 g de mantequilla sin sal, cantidad adecuada de agua caliente.

Herramientas: Batidor de huevos, horno.

1. Verter el azúcar fino en los huevos y mezclar uniformemente.

2. Coloca la cubeta de huevos sobre un recipiente con agua caliente entre 60 y 80 grados centígrados y bate los huevos mientras se derrite la mantequilla en el agua.

3. Primero bata los huevos hasta obtener una espuma grande con un batidor a velocidad baja y luego bata a velocidad alta. Cocine hasta que desaparezca la espuma de la mezcla de huevo.

4. Tamiza la harina baja en gluten y mezcla uniformemente para evitar que se desespume. Luego agregue la mantequilla derretida y mezcle bien.

5. Precalienta el horno a 145 grados y hornea en el estante inferior del horno durante 30 minutos.

6. El bizcocho ya está listo.