La práctica de Haizhe

Materiales: 300 g de brotes de frijol mungo, 250 g de medusa rallada; 50 g de zanahorias

Accesorios: aceite, sal, 1 g de azúcar, esencia de pollo, aceite de sésamo, cebolla verde picada, 2 dientes de ajo .

Medusas salteadas con brotes de frijol mungo

1

Prepara todos los ingredientes.

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2

Triturar las zanahorias, lavar los brotes de frijol mungo y remojar en medusa desmenuzada para quitar el sabor salado.

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Tres

Hervir el agua en la olla, verter la medusa desmenuzada, blanquear el agua y enfriar rápidamente.

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Cuatro

Escaldamos las zanahorias y reservamos.

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Cinco

Sofríe la cebolla y el ajo en el wok.

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Seis

Verter los brotes de frijol mungo y sofreír un rato.

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Siete

Añadimos sal y seguimos sofriendo el azúcar.

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Ocho

Cuando los brotes de soja estén blandos, añadimos la medusa y la zanahoria ralladas y continuamos sofriendo.

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Nueve

Luego agrega la esencia de pollo.

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10

Vierte el aceite de sésamo y sofríe uniformemente. Apaga el fuego.

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Consejos

Las medusas se pueden remojar en agua salada con anticipación, escaldarlas rápidamente, verterlas, enfriarlas y sacarlas para asegurar la textura crujiente de las medusas desmenuzadas.