¿Cómo hacer deliciosos los fideos de camote de Henan?

Los fideos son uno de los alimentos comunes en China. Es una especie de alimento filamentoso elaborado a partir de almidón de frijol mungo y batata, de ahí el nombre de fideos. A menudo se les llama fideos.

¿Olla de fideos con ternera?

300g de ternera, 1 fideos secos, 4 pimientos encurtidos, 2g de sal, 5g de pimienta blanca, 10g de vino para cocinar, 3g de almidón seco, 5g de jengibre rallado, 10g de ajo, 1 cebolla verde, 5 gramos de salsa de soja, 5 gramos de salsa de ostras, 20 gramos de aceite. 1. Remojar los fideos secos lentamente en agua y cortarlos en trozos de 15 a 20 cm; remojar el pimiento rojo y cortarlo en aros de pimiento. 2. Corte la carne en rodajas finas, agregue sal, pimienta blanca, vino de cocción, almidón seco y jengibre rallado, revuelva uniformemente, luego vierta una cantidad adecuada de agua, revuelva en la misma dirección hasta que la carne absorba toda el agua, luego Continúe vertiendo una cantidad adecuada de agua, revuelva nuevamente hasta que se absorba el agua, repita varias veces. 3. Calentar la olla, verter 5 gramos de aceite, poner en la olla los fideos procesados, sofreírlos con palillos y ponerlos en el fondo. 4. Vierta 15 g de aceite en la olla, remoje los aros de pimiento rojo y el ajo hasta que estén fragantes, ponga la carne en la olla y fría hasta que la superficie cambie de color, luego apague el fuego y coloque sobre los fideos. 5. Vierta la salsa de soja y la salsa de ostras en un bol pequeño, agregue 20 g de agua para hacer un bol de salsa, viértala sobre los fideos de ternera, tápela, ponga la cazuela al fuego y caliéntela a fuego lento, luego apague. Bajamos el fuego y mantenemos la cazuela caliente unos minutos.

Chuletas de cordero, sopa de col y fideos

Chuletas de cordero frescas, col china, fideos, jengibre, cebolla, pimiento rojo, vino de cocina, sal, laurel, anís estrellado, canela. 1. Lavar las chuletas de cordero y cortarlas en trozos largos; lavar la col y cortarla en trozos grandes. 2. Agrega agua a la olla, agrega el anís estrellado, las hojas de laurel y la canela. Después de que hierva el agua, añadir las chuletas de cordero y blanquearlas, sacarlas y reservar. 3. Lavar los fideos con agua fría. 4. Tome otra olla, agregue suficiente agua, agregue el pimiento rojo, las rodajas de jengibre, las cebollas verdes y las chuletas de cordero, vierta el vino de cocción y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. 5. Agrega las rodajas de col china desmenuzada, cocina por 10 minutos, agrega un poco de sal, agrega los fideos y cocina un rato.

Gambas al vapor con fideos al ajillo

Gambas nuevas, fideos, ajo, cebollino, vino de cocción, pescado al vapor y salsa de soja, sal y pimienta negra. 1. Pelar las líneas de las gambas de las gambas nuevas, cortar completamente la parte media y pasar la cola por el lugar cortado. 2. Marinar uniformemente los langostinos nuevos procesados ​​con sal y pimienta negra durante más de 10 minutos; picar el ajo y la cebolla en polvo; remojar los fideos en agua tibia hasta que estén tiernos; 3. Escurrir los fideos remojados, extenderlos en un plato y espolvorear con un poco de sal. 4. Después de calentar el aceite en la olla, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, coloque los camarones sobre los fideos, luego vierta el ajo picado, vierta un poco de vino de cocción, hierva agua en la olla y cocine al vapor durante unos 3 minutos. Apague el fuego y cocine a fuego lento. Después de unos 2 minutos, sáquelo, agregue un poco de pescado al vapor y salsa de soja y espolvoree con cebolla verde picada.