Recuerdos de Haiyan
Origen del producto: condado de Haiyan, provincia de Zhejiang
Características del producto: sabor puro, rico aroma, crujiente y refrescante, ligeramente ácido, sabor único.
Ingredientes del producto: Contiene vitamina C, hidratos de carbono, calcio y fósforo.
Época del producto: siembra desde finales de julio hasta finales de agosto.
Funciones del producto: digestión, diuresis, hinchazón, resaca, aperitivo, desintoxicante, calmante para la tos y la sed.
Historia del producto: Haiyan es rico en colinabo y tiene una historia de más de 100 años. Como encurtido tradicional elaborado con sal marina, todavía goza de una gran reputación en Jiangsu, Zhejiang y Shanghai, y es muy apreciado por los consumidores, especialmente en Shanghai.
Introducción del producto: El colinabo, también conocido como nabo, mostaza y nudo mostaza, es una variedad de mostaza y se utiliza como mostaza de raíz. De textura firme, baja humedad y rica en fibra, la mostaza tiene un sabor fuerte, picante y ligeramente amargo. En el área de Xiangfan, la gente también lo llama Zhuge Cai. Se dice que el Sr. Zhuge fue el primero en comer colinabo. La mostaza y la mostaza también son tipos de mostaza. La mostaza en escabeche es espesa y tierna, y tiene un sabor crujiente y picante. La mostaza de hierbas, también conocida como mostaza de hierbas, tiene un sabor picante especial. El colinabo en escabeche está lleno de umami, es crujiente y refrescante, ligeramente ácido y tiene un sabor único. Se puede comer crudo, salteado o en sopa. También se puede combinar con otros platos para crear una variedad de platos con sabores puros. En octubre de 1998, la Exposición de Productos Agrícolas de Alta Calidad y la Conferencia de Intercambio de Ciencia y Tecnología de Jiaxing fueron calificadas como un producto de alta calidad. En la actualidad, los agricultores están ampliando el área de plantación y mejorando la tecnología de procesamiento y la calidad del colinabo, haciendo que la sal marina del colinabo, un producto tradicional con una larga historia, sea el producto más vendido y preferido por los consumidores.