¿Cuáles son los beneficios de la cebolla para el organismo?
Según Shuijing Ah Shuizhu: "Hay una cresta verde en el suroeste de Xinjiang. La montaña es alta y tiene cebollas verdes, por eso se llama Qingridge". Según los "Poemas completos de la dinastía Tang", durante el reinado del emperador Xuanzong de la dinastía Tang, había una canción de baile llamada "Green Onion Stepping Girl" en el palacio. El contenido de la canción era "El palacio lidera el. tierra de montañas verdes, y regresa a casa para convertirse en un hombre de la dinastía Tang" "porque los tallos subterráneos de este tipo de cebolla verde son comestibles", y la piel es de color amarillo claro como el jade, por eso también se la llama "cebolla de jade". Debido al crecimiento de la cebolla verde, más tarde se extendió a India, Afganistán, Grecia, Roma y otros países. Después de ser introducida en Japón, los botánicos japoneses la llamaron cebolla. Durante este período, las cebollas verdes de jade también se extendieron desde la frontera. Influenciada por Japón, en China también se las llamaba cebollas verdes de jade.
A los extranjeros les gustaban las cebollas y los franceses decían: "Las cebollas son la reina de las verduras". color. Sin ellos, la comida más deliciosa sabría a cera masticable, haciendo que un festín alegre resulte deprimente. El alemán dijo: "Si no comes cebollas durante un día, estarás de mal humor durante un día". "Lo que es aún más interesante es que durante la Guerra Civil estadounidense, el comandante en jefe de la Expedición al Norte, Pelant, declaró urgentemente al Departamento de Guerra: "Sin cebollas, no puedo movilizar al ejército. "Al día siguiente, el Departamento de Guerra envió tres remesas de cebollas, salvando al ejército del peligro de disentería. Estados Unidos ocupa ahora el primer lugar en producción de cebollas en el mundo. Esto demuestra la importante posición de las cebollas en la vida cotidiana mundial.
La cebolla no solo es una verdura deliciosa, sino también un material medicinal raro. En China, la cebolla se usaba originalmente como material medicinal. Se considera cálida, picante y no tóxica. , mata insectos y trata las llagas y la hinchazón. Es más adecuado para el dolor por frío. El "Compendio de Materia Médica" registra que "las cebollas pueden provocar el crecimiento de la calvicie, curar los espasmos y las mordeduras de perro rabioso, prevenir los resfriados y limpiar la cara". y hermosa, elimina la artritis, alivia la presión arterial alta y ayuda a la digestión". Según la medicina tradicional, la cebolla tiene un sabor cálido. Picante, tiene las funciones de calentar los pulmones y reducir la flema, calentar el estómago y digerir los alimentos, regulando el qi. , desintoxicante y matador de insectos, trata llagas e hinchazón, reduce la presión arterial y los lípidos en sangre. Es adecuado para dolores abdominales, lombrices intestinales, artritis reumatoide, pie de atleta, úlceras cutáneas, disentería y tos ferina, además de insomnio. , también tiene ciertos efectos terapéuticos o auxiliares sobre la hipertensión, la hiperlipidemia, la diabetes, las enfermedades coronarias, la trombosis cerebral, la gastritis atrófica, la aterosclerosis y otras enfermedades.
Según el análisis de la nutrición moderna, además de. proteínas, fibra bruta y azúcar, la cebolla también es rica en vitaminas, calcio, fósforo, hierro y selenio, además de aminoácidos, ácido cafeico, ácido cítrico, quercetina y sulfuro. Además, también contiene prostaglandinas y principios activos activadores. Fibrinólisis. Los científicos británicos han confirmado que las cebollas tienen efectos sorprendentes en el tratamiento de heridas inflamadas y úlceras cutáneas rebeldes en los ancianos. En Japón, las cebollas se han vuelto populares entre los ancianos. Se dice que si los ancianos comen 1 cebolla al día, pueden prevenir y curar enfermedades y prolongar la vida.
La investigación de la medicina clínica moderna ha descubierto que las cebollas tienen los siguientes efectos farmacológicos:
Los círculos médicos europeos y americanos han descubierto que las cebollas pueden ser Se utilizan como materia prima para el tratamiento de la hipertensión porque contienen una sustancia especial: disulfuro de alilo y una pequeña cantidad de aminoácidos que contienen azufre, que tienen efectos hipolipemiantes. Reduce los lípidos en sangre y también tiene efectos bactericidas y antiateroscleróticos. Puede proteger los vasos sanguíneos arteriales, reducir significativamente las placas ateroscleróticas y prevenir la trombosis. Las cebollas contienen ingredientes activos que pueden activar la fibrinólisis y tienen una fuerte función de vasodilatación, pueden reducir la resistencia de los vasos sanguíneos periféricos y las arterias coronarias, y también mejorar la circulación coronaria. antagoniza el efecto presor de las catecolaminas en el cuerpo, estabilizando así la presión arterial. Los bioquímicos estadounidenses determinaron que 1 cebolla mediana contiene aproximadamente 0,25 mg de prostaglandina A. La vitamina A es un fuerte vasodilatador que puede aumentar el flujo sanguíneo renal y la producción de orina y promover la excreción. de sodio y potasio, y ayudan a reducir la presión arterial.
Las cebollas que tratan la diabetes contienen ácido butírico amarillo, que puede reducir significativamente la presión arterial y promover que las células utilicen mejor el azúcar. al alimentar con jugo de cebolla a conejos diabéticos, sus niveles de azúcar en sangre disminuyeron significativamente.
Los científicos indios creen que el extracto de cebolla ayuda a las células a mejorar la utilización del azúcar, reduciendo así el azúcar en sangre.
El Dr. Daniel Corey de la Universidad Estatal de Ohio descubrió que las cebollas contienen el oligoelemento selenio, que es una sustancia anticancerígena. El selenio puede estimular la respuesta inmune del cuerpo y la acumulación de AMP cíclico e inhibir la división y el crecimiento de las células cancerosas. El selenio también es un oxidante fuerte que puede eliminar varios radicales libres producidos en el cuerpo, incluidos los radicales libres cancerígenos. Al mismo tiempo, el selenio puede generar una sustancia química llamada "glutatión" en el cuerpo humano, que puede inhibir la actividad de los carcinógenos y desempeñar un papel desintoxicante. Los niveles de glutatión aumentan y la incidencia del cáncer disminuye.
Funciones de belleza: las cebollas contienen vitaminas anti-ebullición, que pueden promover la absorción de oxígeno en la sangre por las células epidérmicas, promover la formación de células intersticiales y mejorar la capacidad de reparar las células dañadas, haciendo así que la piel limpia y saludable. También hubo informes de personas rompiendo cebollas en la cara. Lávelo con agua después de 5 a 10 minutos, lo que generalmente puede eliminar el pigmento facial, reducir las pecas y el cloasma y suavizar la piel. Cuando la gente se peina, la caspa cae como nieve blanca, lo cual es antihigiénico y antiestético. Si envuelves el puré de cebolla en una gasa, frotas toda la cabeza suave y repetidamente para permitir que el jugo de cebolla penetre en la piel, y luego te lavas el cabello al día siguiente, tendrá un mejor efecto sobre el exceso de caspa.
Pérdida de peso antienvejecimiento El rostro es propenso a las arrugas y al envejecimiento prematuro. El remedio es comer más cebolla. Las sustancias antienvejecimiento contenidas en las cebollas pueden retrasar eficazmente el proceso de envejecimiento de las células y prolongar la vida útil. La cebolla es un alimento bajo en grasas y calorías muy adecuado para personas obesas. Según las observaciones clínicas, comer cebollas con regularidad puede lograr el efecto de perder peso.
Cura los resfriados. Las cebollas tienen un olor acre especial que puede excitar los nervios y tratar los resfriados. El método consiste en cortar una cebolla por la mitad y colocarla a ambos lados de la cabeza del paciente. Su olor especial puede reducir los síntomas de los resfriados. Si tiene la nariz tapada o desbloqueada, huela directamente debajo de la nariz para aclarar la congestión y obtener resultados inmediatos.
Las cebollas cocidas o consumidas crudas tienen un buen efecto terapéutico en enfermedades gastrointestinales como hemorragias, diarrea, gota, escorbuto, faringitis, etc. Las cebollas también pueden reducir la flema, inducir la sudoración, excitar a las personas y también pueden usarse como antídoto para la intoxicación por tabaco (nicotina).
Este artículo presenta varios tipos de medicamentos terapéuticos con cebolla y sus métodos caseros:
Sirope de cebolla: Triture las cebollas, déjelas en remojo en agua tibia durante 2 horas, tome el jugo y agregue azúcar. para hacer almíbar de cebolla Tomar 3-4 veces al día, 10-15ml cada vez. Esta prescripción tiene el efecto de esterilizar y detener la disentería, y es adecuada para enteritis, diarrea y disentería bacilar.
Puré de cebolla: 30g de cebolla picada y triturada, 15g de aceite vegetal, sofrita a fuego medio (no es necesario agua con sal), triturada hasta obtener un puré, tomar en ayunas cada mañana. 1 vez 15g, tómalo durante 3 días y cómelo 2 horas después de tomarlo. Esta receta es eficaz para las lombrices intestinales en los niños.
Sofríe cebolla: 120g de cebolla cortada en tiras finas, sofríe a fuego alto con la cantidad adecuada de aceite de cocina, luego agrega la cebolla rallada y sofríe, agrega sal, salsa de soja, un poco de vinagre, y el azúcar, sofreír uniformemente. Esta prescripción tiene los efectos de fortalecer el estómago, regular el qi, reducir la presión arterial y reducir los lípidos en sangre. Consumido a menudo con las comidas, puede prevenir y tratar enfermedades gastrointestinales, presión arterial alta e hiperlipidemia.
Cebolletas: 500 g de cebolletas o una cantidad adecuada, cortadas en 2 a 6 trozos, poner en un tarro de kimchi, dejar en remojo durante 2-4 días (remojar durante 1-2 días en días calurosos es suficiente). cuando tiene un sabor ácido, dulce y ligeramente picante, comestible. Esta receta es buena para fortalecer el estómago, digerir los alimentos y aumentar la acidez gástrica. Indicado para pacientes con indigestión, dieta reducida o ácido gástrico insuficiente.
Gachas de arroz glutinoso con cebolla: Unos 100g de arroz glutinoso, poner la papilla en la olla, añadir la cebolla cuando esté casi cocida, cocinar brevemente y comer caliente. Esto puede tratar síntomas como resfriados, congestión nasal, movimientos fetales durante el embarazo y hemorragia posparto.
Sopa de cebolla y frijoles negros: 15g de frijoles negros, agregar un bol con agua y sofreír por 10 minutos, luego agregar 30g de cebolletas lavadas, continuar sofreír por 10 minutos, finalmente agregar 50ml de vino de arroz, hervir mientras esté caliente y servir. Esta receta tiene la función de solucionar los problemas externos e internos. Es adecuado para resfriados, fiebre, dolor de cabeza, falta de sudor, fatiga, náuseas, dolor abdominal, diarrea y otros síntomas.
Sopa de cebolla y azufaifa: Lavar 20 azufaifas y 20 g de cebollas verdes, ponerlos juntos en una olla, agregar la cantidad adecuada de agua y freír durante 20 minutos, comer las azufaifas y beber la sopa. Esta receta tiene el efecto de calmar la mente y reponer el qi. Puede usarse para tratar la neurastenia, la debilidad física después de una enfermedad, la opresión en el pecho, el insomnio, las ensoñaciones y la pérdida de memoria.
Cabe mencionar que aunque la cebolla es un buen producto terapéutico y puede utilizarse como verdura y medicina, tiene un amplio valor médico. Sin embargo, debido a su sabor picante, puede consumir fácilmente qi, dañar los fluidos corporales y convertir el calor en humedad, por lo que las personas con constitución débil y exceso de flema y humedad no deben comer demasiado. Comer demasiado puede provocar hinchazón y mal olor, así que no comas demasiado. Además, al cortar cebollas se emitirán fuertes gases irritantes, que pueden impedir que las personas abran los ojos e incluso provocar lágrimas. Este fenómeno se puede evitar si las cebollas se remojan en agua antes de cortarlas.