Cómo comer jengibre, también conocido como Guizijiang, existen varias formas de comerlo.

(1) Los tubérculos frescos se pueden saltear o carne de cerdo desmenuzada, que queda crujiente y deliciosa.

(2) Encurtido: 50 kilogramos de tupinambo, lavar y quitar impurezas, poner en una cazuela de barro, poner una capa de tupinambo y espolvorear con sal, la cantidad de sal es de 9 kilogramos, verter en la cantidad adecuada de agua después de colocarlo. A partir de ahora, vacía el tarro una vez al día y otra vez al cabo de dos días. Estará listo para comer en unos 15 días. Tiene un sabor delicioso y se puede utilizar como guarnición. Tiene cierto efecto auxiliar sobre la diabetes.

(2) Utilizado para cereales, piensos, extracción de almidón, producción de etanol, etc. , también se puede agregar alimento de trabajo a los tallos aéreos.

(3) Extracto medicinal de inulina utilizado para tratar la diabetes. Triture el rizoma y aplíquelo externamente para tratar la hinchazón desconocida y las paperas. En términos de terapia dietética, se pueden lavar y picar 100 g de tubérculos de alcachofa de Jerusalén, y se pueden lavar 100 g de arroz, hervir con la cantidad adecuada de agua, agregar sal y aceite de sésamo y luego comer. Indicado para personas con diabetes, edemas y dificultad para orinar.

En los últimos años, estudios han descubierto que el jengibre puede regular el azúcar en sangre en ambas direcciones, es decir, por un lado, puede reducir el nivel de azúcar en sangre de los pacientes diabéticos y, por otro lado, puede aumentar el nivel de azúcar en sangre de pacientes hipoglucémicos.

Las investigaciones muestran que la galanga contiene una sustancia que tiene una estructura muy similar a la insulina endógena del páncreas humano. Cuando se produce azúcar en la orina, comer galanga puede controlar el azúcar en la orina, lo que indica que puede reducir el azúcar en la sangre. Cuando las personas tienen hipoglucemia, comer jengibre también puede aliviarla.