¿Qué combina mejor con el guiso de pepinos de mar?
Ingredientes: 4 pepinos de mar, 50 gramos de champiñones con sabor a cangrejo, 50 gramos. de setas de jade blanco, 200 gramos de tomates y 2 huevos.
Accesorios: agua, cilantro, jengibre, sal, esencia de caldo.
Herramientas: tabla de cortar, cuchillo, olla, cuenco.
1. Quitar las raíces de las setas y lavarlas, cortar los tomates en dados y reservar. Cortar el pepino de mar en trozos pequeños, cortar el cilantro en gajos, cortar el jengibre en rodajas y reservar.
2. Pon en la olla los tomates, los champiñones y las rodajas de jengibre, añade agua y añade un poco de esencia de caldo a la sopa para mejorar el sabor en un momento.
3. Batir los huevos y reservar.
4. Cuando la olla empiece a hervir, cocinamos dos minutos más y luego añadimos los gajos de pepino de mar. Después de que la olla vuelva a hervir, vierte el líquido del huevo.
5. Después de volver a hervir, apaga el fuego, añade sal y aceite de sésamo al gusto y revuelve uniformemente.