¿Qué combina mejor con el guiso de pepinos de mar?

El guiso de pepino de mar se sirve mejor con champiñones shiitake. La receta de sopa de pepino de mar, shiitake, champiñones y huevo es la siguiente:

Ingredientes: 4 pepinos de mar, 50 gramos de champiñones con sabor a cangrejo, 50 gramos. de setas de jade blanco, 200 gramos de tomates y 2 huevos.

Accesorios: agua, cilantro, jengibre, sal, esencia de caldo.

Herramientas: tabla de cortar, cuchillo, olla, cuenco.

1. Quitar las raíces de las setas y lavarlas, cortar los tomates en dados y reservar. Cortar el pepino de mar en trozos pequeños, cortar el cilantro en gajos, cortar el jengibre en rodajas y reservar.

2. Pon en la olla los tomates, los champiñones y las rodajas de jengibre, añade agua y añade un poco de esencia de caldo a la sopa para mejorar el sabor en un momento.

3. Batir los huevos y reservar.

4. Cuando la olla empiece a hervir, cocinamos dos minutos más y luego añadimos los gajos de pepino de mar. Después de que la olla vuelva a hervir, vierte el líquido del huevo.

5. Después de volver a hervir, apaga el fuego, añade sal y aceite de sésamo al gusto y revuelve uniformemente.