Proceso de procesamiento postcosecha de frutas

La madurez de los higos recolectados varía considerablemente. Elija higos maduros con ligeras grietas, lávelos y límpielos, busque un recipiente sellado, agregue los higos, el azúcar de roca y el agua, selle la boca con una envoltura de plástico y haga dos pequeños agujeros en los higos. Los higos tienen un alto contenido de agua y. sin núcleos duros. Las frutas frescas no son fáciles de conservar. El método más básico de conservación es refrigerarlas. Coloque los higos frescos en una bolsa de plástico y ciérrela antes de guardarlos. Tenga cuidado de no llenarlo con demasiada fruta.

La congelación en el refrigerador también es un método de almacenamiento para los higos, pero generalmente no se recomienda porque el período de almacenamiento de los higos congelados es más largo, pero la temperatura de la capa congelada es demasiado baja, lo que destruirá la pared celular. del fruto del higo. Los higos congelados se pueden almacenar durante cinco a seis meses y se pueden comer directamente después de sacarlos o después de descongelarlos. La textura y el sabor no se deteriorarán y son tan deliciosos como los frescos. Durante el proceso de secado, ya sea artificial o natural, los higos deben esparcirse y el área esparcida no puede ser demasiado espesa. Durante el proceso de secado, voltear frecuentemente y prestar atención a la sequedad del suelo.

Cuando guardes frutas en el frigorífico, asegúrate de no lavarlas antes de guardarlas. Simplemente retira las impurezas de los higos comprados, embolsalos y guárdalos en el frigorífico. Secar higos frescos en el horno o secarlos al sol también puede conservarlos para un mejor tiempo al convertir los higos frescos en higos secos. Los higos frescos se pueden almacenar por más tiempo en un lugar ventilado. Se recomienda colocar los higos en un lugar bien ventilado.

Los higos tienen piel fina y sin semillas, pulpa suave, glutinosa y dulce, y un sabor único, muy apreciado por la gente. Los higos tienen un alto valor nutricional y son ricos en proteínas, calcio, potasio, selenio, fibra dietética y fitoquímicos. Los higos son ricos en pectina y vitaminas. Después de ingresar a los intestinos, absorben agua y se hinchan, y pueden absorber una variedad de sustancias nocivas en los intestinos. Cuando se limpia el intestino humano, puede promover la formación de varios anticuerpos y mejorar la capacidad fagocítica de los glóbulos blancos.