Cómo hacer galletas de sal marina en el horno
Alimentación
120g de harina baja en gluten
100g de harina con contenido medio en gluten
3g de bicarbonato de sodio
3g Polvo para hornear
170 g de azúcar moreno
150 g de mantequilla
200 g de chocolate negro
55 g de huevos
Método/Pasos
Mezcla bien la harina baja en gluten, la harina para todo uso, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal marina y tamiza.
La mantequilla debe estar blanda a temperatura ambiente, luego añade el azúcar glass y mezcla con unas varillas. Cuanto mejor se bata la mantequilla, más maleable quedará la masa.
Batir la mantequilla uniformemente y añadir los huevos (si quieres unos huevos más ricos, puedes añadir uno más, como en la imagen, dos huevos), y añadir la crema de vainilla.
Usa una espátula para revolver y combinar. No utilice una batidora para este paso. La mantequilla agregada a la harina se revolverá con un batidor para quitar el estado esponjoso de la mantequilla.
Coloca el horno precalentado en el estante central del horno y hornea durante unos 15 minutos. Este tipo de galleta es una galleta blanda y no necesita hornearse por mucho tiempo, pero también puedes hornearla tan simple como quieras.
Si quieres una textura más crujiente, puedes hornearlo durante unos 20 minutos. Por supuesto, esto también depende de los tiempos y temperaturas individuales del horno.