Solicite una receta sin sopa

Ingredientes: 200 gramos de almejas, 1 trozo de tofu, condimento: 1/2 trozo de jengibre, cantidad adecuada de cebollino, sal y pimienta. Sopa ligera para quitar el calor: mi receta de verduras saludable: 1. Lavar las almejas (primero ponerlas en agua), un trozo de tofu suave (remojar en agua salada durante 3-5 minutos, luego cortar en cubos, lavar y cortar el jengibre rodajas, cebollas verdes y cebolletas antes de usar) 2. Ponga la olla a fuego alto, agregue agua y rodajas de jengibre, cuando el agua esté medio hervida, agregue las almejas y póngalas en la olla 3. Después de que la olla esté hervida; , agrega el tofu, cocina por 1 minuto, agrega el vino de cocción, pimienta y sal al gusto, espolvorea. Sirve con cebolla verde picada.

(2) Caldo de castañas de agua

Tiempo: 30 minutos.

Ingredientes: Un poco de cilantro, 65438 jamón vegetal + 6000 gramos de champiñones, 300 gramos de castañas de agua

1 cucharada de sal para condimentar y 1 cucharada de glutamato monosódico. p>Es más fácil comprar castañas de agua y ponerlas en remojo hasta que se ablanden.

b Cortar el jamón vegetariano en trozos, picar el cilantro y lavar las castañas de agua. >

C. Ponga las castañas de agua y los hongos shiitake en la olla, agregue la sopa vegetariana y cocine a fuego lento y cocine

d. minutos, y espolvorear con cilantro

Ingredientes: 1 calabaza, 50 gramos de nata fresca, 100 gramos de apio

1 cucharadita de sal para condimentar, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico. una pizca de pimienta.

Cortar la calabaza en trozos pequeños, fácil de cocinar al vapor.

Método de elaboración

a. trozos y luego exprima el apio en jugo.

B. Cocine al vapor la calabaza. Luego, tritúrela hasta obtener un puré.

c. jugo, caldo y nata fresca, llevar a ebullición y espolvorear con hoja de apio en polvo

(4 ) Sopa de fideos

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes. : 1/2 brotes de bambú, 30 gramos de cebolla vegetariana, 100 gramos de caldo vegetariano, 4 champiñones crudos, 1/2 zanahoria, 300 gramos de fideos

Condimento: 65,438+0 cucharadas de salsa Shacha vegetariana y glutamato monosódico , 65,438+0 cucharadas de sal, vinagre negro y salsa de soja, un poco de polvo blanco, un poco de aceite de sésamo y 65,438+ 0 un bol grande de agua.

Con cuidado

a. un poco más de vinagre negro a los fideos de cilantro para que la sopa sepa mejor.

b La sopa se puede espesar con polvo blanco

Método de trabajo

a. . Cortar los fideos en trozos pequeños, pelar las zanahorias y los brotes de bambú, cortarlos en tiras finas, cortar los champiñones en rodajas y mezclar con el caldo vegetariano. Reservar el aceite vegetal y las cebolletas.

b. 2 cucharadas de aceite en una olla, luego agregue el aceite vegetal y las cebolletas y sofría hasta que estén fragantes; agregue las zanahorias ralladas, los brotes de bambú y los champiñones y sofría hasta que estén cocidos

c. caldo vegetariano y condimentos excepto harina blanca, llevar a ebullición y espesar con harina blanca.

(5) Wontons vegetarianos

Tiempo: 30. Minutos

Ingredientes. : 30 envoltorios de wonton, 100 gramos de azucenas doradas, 5 champiñones, 100 gramos de jamón original, 60 gramos de cebollas originales, 50 gramos de verduras de invierno, 2 tallos de apio

Condimento Sal, miso, soja. salsa, aceite de sésamo

Nota general

a. Las verduras de invierno son ingredientes salados, por lo que no es necesario añadir sal a la sopa para evitar que quede demasiado salada.

b. Al envolver wontons, se puede aplicar un poco de agua en la zona adhesiva para facilitar la adhesión.

Método de trabajo

A. Lavar las verduras de invierno, el apio, la azucena, los champiñones y el jamón vegetariano, luego cortarlos en polvo fino, utilizar envoltorios de wonton y aceite de cebolleta vegetariano y reservar.

b. Echar 2 cucharadas de aceite en la olla, añadir todos los ingredientes excepto los envoltorios de wonton y las verduras de invierno picadas y sofreír durante 1 a 2 minutos.

c. Envolver los ingredientes fritos uno a uno en envoltorios de wonton para formar wonton.

d. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla y deje hervir, luego agregue las verduras de invierno y los wontons y deje hervir.

(6) Sopa Vegetariana Sishen

Tiempo: 25 minutos

Ingredientes: 4 paquetes de ingredientes Shensi y 300 gramos de salchicha vegetariana.

Un poco de sal, un poco de condimento, un poco de vino.

Primero debes guisar los cuatro ingredientes para agregar sabor a la sopa; si la salchicha vegetariana se agrega demasiado pronto, es posible que se guise demasiado.

Método de trabajo

a. Lavar y cortar los intestinos vegetarianos en trozos, verter los cuatro ingredientes y reservar.

b. Vierta los cuatro ingredientes en un recipiente con una cantidad adecuada de agua, luego póngalo en una olla arrocera y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

c. Agregue la salchicha vegetariana, la sal, las verduras vegetarianas y el vino y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

(7) Sopa desintoxicante de semillas de loto

Tiempo: 40 minutos

Ingredientes: 2 tripas vegetarianas, 12 dátiles negros, 150 gramos de semillas de loto y 100 gramos de baya de goji.

Sal condimentada, miso, sal y pimienta, un poco de vino, 2 cucharadas.

Los callos vegetarianos deben marinarse durante el tiempo suficiente para desarrollar su sabor.

Método de elaboración

a. Añadimos pimienta, sal y vino a los callos vegetarianos, mezclamos bien y dejamos marinar durante 15 minutos.

B. Poner los callos vegetarianos marinados en aceite caliente y sofreír durante 1 minuto.

c. Los callos vegetarianos aceitados se componen de semillas de loto, baya de goji, dátiles negros, sal, verduras y agua. Cocine a fuego lento en la olla arrocera durante 25 minutos.

(8) Caldo vegetariano

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes: 2 hongos negros, 100 g de brotes de bambú cocidos, 5 setas shiitake, 300 g de caldo vegetariano, un poco cilantro.

Sal condimentada, glutamato monosódico, pimienta, salsa de soja, 1 cucharada de vinagre negro, polvo blanco.

Para el efecto general

A, también se puede añadir libremente salsa de soja y vinagre negro después de la cocción según el gusto personal.

b. Se puede controlar más consistencia según el peso del polvo blanco.

Método de trabajo

a. Lavar el caldo vegetariano, cortar los hongos, las setas shiitake y los brotes de bambú cocidos en tiras largas, cortar el cilantro en polvo y reservar.

b.Ponga los brotes de bambú, los hongos y los champiñones cocidos en agua hirviendo y cocine durante 1 minuto.

c. Caldo vegetariano, (b) hervir todos los ingredientes con la cantidad adecuada de agua, sal, verduras vegetarianas, salsa de soja y vinagre negro, espesar con agua en polvo blanca y luego espolvorear con pimienta y cilantro en polvo; .

(9) Sopa de macarrones

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes: 150 g de tallos de col encurtidos, 1/4 brotes de bambú, 1 zanahoria, 1 pepino seco, 5 setas shiitake individuales.

1 cucharada de sal condimentada, 1 cucharada de glutamato monosódico, un poco de aceite de sésamo.

El punto clave es atar los materiales lo más fuerte posible para evitar que se suelten durante la cocción.

Método de trabajo

a. Cortar las setas, las zanahorias, los tallos de col en escabeche y los brotes de bambú en tiras de 4 cm, y cortar el pepino seco en tiras de 10 cm.

b. Añade tallos de repollo encurtido, zanahorias, champiñones, brotes de bambú y otros ingredientes a cada pepino seco.

c. Agrega 1000 gramos de sopa vegetariana a la olla, luego agrega los ingredientes 2 y los condimentos, y cocina.

(10) Sopa de pastillas Su Sanxiangong

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes: 2 tallos de apio, 1 paquete de pastillas Su Gong, 1 paquete de Sanxian ingredientes .

Añade cantidades adecuadas de sal para condimentar y glutamato monosódico.

Añadir apio en polvo al final para evitar que se ponga amarillo tras una cocción prolongada y pierda vitamina C.

Método de trabajo

a. Limpiar las bolitas de homenaje, cortar el apio en polvo fino, verterlo junto con los tres ingredientes frescos y reservar.

b. Hierva Su Gong Wan y tres ingredientes frescos con la cantidad adecuada de agua, luego agregue sal y los ingredientes vegetarianos, espolvoree con apio en polvo y sirva.

(11) Caldo de maíz

Tiempo: 1 hora

Ingredientes: 100 gramos de brotes de soja, 2 tallos de maíz dulce, 1 zanahoria.

El punto clave es cocinar a fuego lento durante más tiempo para que el sabor entre en la sopa.

Método de trabajo

a. Retirar los granos de maíz dulce, cortar las zanahorias en trozos y lavar los brotes de soja.

b.Cocine a fuego lento todos los ingredientes durante 1 hora.

(12) Sopa ligera de mini albóndigas y melón de invierno

Comida

Carne, melón de invierno, fideos, cilantro, cebolla, jengibre, pimienta, sal, pollo esencia.

Método de elaboración

1 Añade al relleno de carne el vino de cocción, la cebolla y el jengibre picados y un huevo y revuelve uniformemente.

2 Cortar el melón de invierno en rodajas gruesas, cortar el cilantro en gajos y reservar~ Poner la olla al fuego, añadir agua a hervir y añadir las rodajas gruesas de melón de invierno.

3. Después de que hierva la sopa, agregue los fideos, luego haga bolitas con la carne y póngalas en la olla una por una ~

Después de hervir nuevamente, agregue un poco de sal. esencia de pollo y pimienta al gusto, lo mejor es rociar con aceite de sésamo y espolvorear con cilantro ~ ~

(13) Sopa vegetariana ligera de brotes de bambú

Ingredientes para brotes de bambú vegetarianos ligeros sopa: 250 g de brotes de bambú de invierno, 5 g de hongos, 10 g de cebolla verde picada, 10 g de aceite vegetal, 10 g de sal refinada, 10 g de salsa de soja, 5 g de vino para cocinar, 2 g de glutamato monosódico, 500 g de sopa.

Cómo hacer sopa vegetariana ligera de brotes de bambú:

1. Corta los brotes de bambú en trozos pequeños y cocina. Después de remojar el hongo, quitar las impurezas y lavar.

2. Calentar aceite vegetal en una olla. Agrega la cebolla verde picada, los brotes de bambú y los hongos a la olla y sofríe, luego agrega la salsa de soja y el caldo de pollo salado.

Después de hervir, agregue el vino de cocción y el glutamato monosódico.

(14) Sopa de bacalao y zanahoria, ligera y húmeda

1 Prepara primero los materiales: corta en trozos grandes los filetes de bacalao ya preparados que compras en el supermercado, o también puedes utilizarlos. cortar los filetes de bacalao. Un trozo de rábano blanco, pelado y cortado en rodajas finas. 2 chalotas y un poco de cilantro, todo cortado en cubos. Un diente de ajo picado.

2. Generalmente, el aceite se vierte en la olla cuando la temperatura es alta.

3. Usa una espátula para sofreír durante unos 3 minutos hasta que esté fragante.

4. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla para freír las rodajas de rábano y luego vierte los filetes de bacalao.

5. Llevar la olla a ebullición, añadir un poco de sal, vino de cocción, salsa de soja y pimienta y llevar a ebullición. Luego, añade la cebolla, espolvorea con unas gotas de aceite de sésamo, retira de la sartén y espolvorea con cilantro.

Recordatorio:

1. Esta sopa es muy ligera, pero al cocinar los trozos de pescado quedará un poco de espuma. Si le importa, sáquelo con cuidado con una cuchara. Soy vago, así que me salto este paso y miro el producto terminado. De hecho, la burbuja no es grave.

2. Si utilizas bacalao salado, deberás decidir si añadir sal en función de la salinidad.

(15) Sopa de col

Ingredientes: Repollo: 1 Lonchas de panceta de cerdo: 100 ~ 200g Sal: 1 cucharada.

Práctica: Lavar la col, dividir las verduras en hojas y cortarlas en trozos. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños.

1. Primero ponga la mitad de la panceta en el fondo de la olla, espolvoree la mitad de la sal sobre la panceta y luego extienda la mitad de las rodajas de panceta; 2. Agrega otra porción de repollo, espolvorea el resto de la sal sobre las verduras y luego pon las rodajas de panceta restantes.

3 Pon todas las hojas en la olla (¡qué olla más grande!), agrega. un poco de agua, tapar, encender y cocinar. ....

*Usa primero fuego lento para evitar que se quemen las verduras de abajo. Espere hasta que la sopa en la olla esté lista, luego cocine a fuego medio.

(16) Borscht

Ingredientes: rabo de toro, patatas, zanahoria, cebolla, apio, col y tomate.

Ejercicio: 1) Lavar el rabo de toro (o lavar y cortar la carne en trozos), añadir agua a la olla, añadir el rabo de toro, llevar a ebullición, quitar la espuma y cocinar a fuego lento durante 2 horas.

2) Cortar las patatas (2 pequeñas), pelar las zanahorias (2 zanahorias), cortar la cebolla por la mitad, cortar el apio en dos gajos en diagonal, cortar la col en 1/4 rodajas, poner todas las verduras en la olla que ha estado hirviendo a fuego lento durante 2 horas, ponga a fuego alto y deje hervir, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento.

3) Al mismo tiempo, preparamos un tomate, lo cortamos en dados y unas cucharadas de salsa de tomate para su uso posterior. Calentar aceite en otra olla, agregar los tomates cortados en cubitos y la pasta de tomate, sofreír hasta que los tomates cortados en cubitos estén cocidos, verter en la olla el rabo de toro guisado y las verduras, remover, agregar sal al gusto, tapar la olla y continuar guisando. Comience con las verduras y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

(17) Sopa de algas y huevo

Ingredientes: 2 huevos, 1 trozo de alga, 1 trozo de cebolla.

Condimento: Ingredientes A: 1 cucharadita de almidón de agua

Ingredientes B: 3 tazas de sopa original.

Ingredientes C: 1 cucharadita de esencia de pollo, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta.

Ingredientes: Cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Ejercicio: 1. Corte las algas en trozos pequeños; lave las cebollas y córtelas en polvo; rompa los huevos en un bol, agregue el ingrediente A y revuelva con el jugo de huevo.

2. Echar el líquido del huevo en la olla, sofreír a fuego lento hasta formar la piel del huevo, cortar en tiras y reservar.

3. Vierta el ingrediente B en una olla y deje hervir, agregue las algas y cocine hasta que estén suaves, agregue la piel del huevo rallado y el ingrediente C y cocine hasta que esté cocido, espolvoree con cebolla verde picada y cubra con el ingrediente. D...

(18) Sopa de champiñones y rábanos

Los ingredientes básicos son 500 gramos de rábano blanco, 50 gramos de setas shiitake, 25 gramos de brotes de guisantes, cantidades adecuadas de vino de cocina, sal refinada, glutamato monosódico y sopa de brotes de soja.

Elaboración:

1. Lavar el rábano, quitarle las raíces, cortarlo en tiras finas, escaldar en una olla con agua hirviendo hasta que esté maduro, sacar y poner en un bol; brotes de guisantes Retire las impurezas, lávelos, póngalos en una olla con agua hirviendo y sáquelos, retire las impurezas de los champiñones remojados, lávelos y córtelos en tiras;

2. Agregue la sopa de brotes de soja, el vino de cocción, la sal refinada y el glutamato monosódico a la olla, luego limpie la espuma, blanquee los rábanos rallados y los champiñones rallados en la olla, sáquelos y póngalos en un bol. , continúe cocinando la sopa a fuego lento y espolvoree con guisantes. Plántulas y vierta en un tazón de sopa.

Eficacia:

El rábano también se llama "rábano". El "Compendio de Materia Médica" lo llama "el vegetal más beneficioso", que tiene las funciones de digerir los alimentos y reducir la acumulación, suavizar el qi y reducir la flema, beneficiar los cinco órganos internos, dispersar la estasis sanguínea y reponer las deficiencias. La investigación moderna muestra que el aceite de mostaza del rábano puede promover el consumo y la utilización de grasas y lograr directamente el propósito de perder peso. Comer este plato con regularidad puede ayudarte a perder peso y resistir el envejecimiento.

(19) Gachas de Mariscos y Champiñones Frescos

Ingredientes: [Ingredientes]: 150 g de puré (aproximadamente 4 onzas), 50 g de hongos shiitake frescos o champiñones paja (aproximadamente 1 mitad), 100 g de camarones (alrededor de 2 y medio).

[Accesorios]: 2,5 cucharadas de arroz glutinoso, 1,5 cucharadas de arroz glutinoso, 1 cáscara.

[Condimentar/Marinar]: Condimento para arroz: media cucharadita de sal, media cucharada de aceite. Condimento para camarones: 1/8 de cucharadita de sal, un poco de pimienta.

Funcionamiento: (1) Mezclar arroz glutinoso y arroz glutinoso, lavar, remojar en agua caliente durante 1 hora, escurrir el agua, agregar los condimentos y marinar durante unos 15 minutos.

(2) Remojar la piel y lavarla.

(3) Lavar los camarones y marinarlos con condimentos por un rato.

(4) Lavar el barro y sazonar con un poco de pimienta.

(5) Poner el arroz en una olla o recipiente hondo, calentar 1.000 ml de agua para pelarlo, tapar y secar dejando una abertura para que escape el aire, cocinar a fuego alto durante 10 minutos y luego Cocine a fuego medio durante 20 minutos.

(6) Lavar las setas shiitake o setas paja y cortarlas en trozos.

(7) Agrega los champiñones, los champiñones paja, el barro y los camarones a la papilla y continúa cocinando a fuego medio durante 10 minutos.

(20) Sopa de costillas de maíz

Ingredientes: Materia prima: maíz y costillas de cerdo.

Condimento: cebolla verde, jengibre

Ejercicio: 1. Elegí chuletas de cerdo porque puedo comer tanto sopa como carne, y no lleva mucho tiempo guisar la sopa. Corta las costillas en cualquier longitud.

2. Pelar y triturar el maíz y cortarlo en trozos pequeños. Corta una o dos rodajas de jengibre. Cebollas anudadas.

3. Poner la carne en la olla, añadir agua y llevar a ebullición, darle la vuelta, cocinar las ampollas y verter agua. Poner agua en la cazuela, poner las costillas en la cacerola, poner en la cacerola el jengibre y la cebolleta, echar un poco de vino blanco, encenderlo, hervir el agua en la cazuela, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. Luego agregue el maíz y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Después de cocinar, retire las rodajas de jengibre y los nudos de cebolla y agregue la cantidad adecuada de sal al gusto.

21 Sopa de Zanahoria y Costillas

Ingredientes: [Ingredientes]: 100g de zanahoria, 100g de costillas de cerdo.

[Accesorios]: Melón calabaza 1

[Condimento/salsa marinada]: Piel de mandarina, un poco de glutamato monosódico.

Ejercicio: (1) Lavar las zanahorias, las costillas y la piel de mandarina respectivamente, picar las costillas y reservar.

(2) Lavar las calabazas y los melones, quitarles la piel dura y cortarlos en trozos para su uso posterior.

(3) Agrega una cantidad adecuada de agua a la cazuela, hiérvela a fuego alto hasta que hierva el agua, luego agrega todos los ingredientes anteriores, continúa hirviendo a fuego medio durante 2 horas, y agrega un poco glutamato monosódico. (

Sopa de miso 22

Procesamiento por lotes:

[Ingredientes]: 100 g de ternera, 1/4 de calabaza, 4-6 conchas, medio trozo de tofu

[Accesorios]: 2 chiles, 1 chile, 1 cebolla de verdeo, 1/2 cebolla de verdeo, cantidad adecuada de champiñones, una pequeña cantidad de aceite de cocina.

[Condimento/. marinado]: aceite de sésamo 65438 + 0 cucharadita cada uno de sal; una pequeña cantidad de pimienta de tamarindo

Práctica:

1. hacer salsa de carne: 65438 + salsa de soya 0 cucharadas de azúcar y 2 cucharaditas de cebolla picada; 1 cucharadita de ajo picado; 1 cucharadita de aceite de sésamo y sal respectivamente;

2. preparación: 1 cucharada de salsa de soja; ají 1/2 cucharadita de salsa; 1/2 cucharadita de chile en polvo

2 Pasos de elaboración:

1. cuando el color de la carne se vuelva blanco, agrega la sopa de conchas

2. Cuando la sopa comience a hervir, agrega la sopa y los champiñones.

3. , calabaza, cebolla y cebollino, agregar ají al final

3 Puntos de producción:

1. durante 3-4 horas para escupir el barro y luego lavarlas.

2. Vierta 4 tazas de agua y las conchas lavadas en la olla y cocine después de abrir las conchas, separe las conchas y la sopa.

3. Cortar la carne muy fina, luego añadir la salsa de carne adecuada y remover. 4. Cortar el tofu en rodajas de 0,3 cm de grosor y 3-4 cm de grosor. Corta los granos de pimienta y las cebolletas en trozos grandes y retira las semillas de la pimienta.

Sopa de Tomate 23 Yuner

Foto:

Ingredientes: Ingredientes: 2 hongos blancos, 1/2 aguja dorada, (unos 20g), 2 tomates -3 trozos, 1 lata de sopa clara y agua, 2 huevos, 1/2 cucharada de aceite;

Condimento: 3/4 cucharadita de sal, 65438+0/3 cucharadita de azúcar, un poco de pimienta;

Ejercicio: (1) Remojar el hongo blanco y el lirio en agua durante aproximadamente 1 hora y lavar.

(2) Cortar el hongo negro en trozos pequeños y cortar el extremo duro del negro; hongo con una aguja dorada, remojar en agua caliente durante 5 minutos y escurrir.

(3) Lavar los tomates, cortarlos en trozos y quitarles las semillas.

(4) Calentar el aceite, sofreír un poco los tomates, agregar la sopa clara y el agua, agregar los condimentos y añadir los hongos Hervir con las azucenas un rato, luego apagar el fuego;

(5) Batir los huevos y servir. (

24 Sopa de Carne de West Lake

Ingredientes: Materia prima: un pequeño trozo de carne de vacuno (yo usé carne picada), 2 o 3 champiñones, un puñado pequeño de cilantro y una clara de huevo.

Condimentos: sal, glutamato monosódico, pimienta, harina de maíz.

Ejercicio: 1. Picar la carne en trozos pequeños, ponerla en una olla con agua fría, dejar hervir.

2. y déjelo hervir un rato. Agregue sal, glutamato monosódico y pimienta.

3 Espese la sopa con maicena húmeda, viértala en el tazón de sopa que contiene la clara de huevo y revuelva rápidamente para formar el huevo. mosca blanca.

4. Finalmente espolvorear con cilantro (

Tofu de 25 hojas de apio

Ingredientes: 1 caja de tofu lactona, 100g de hojas de apio; 100g. de pimiento rojo, 1 cucharadita de sal y almidón seco (5g), 1/2 cucharadita de pimienta (3g), 1/2 cucharadita de aceite de sésamo (3ml)

Funcionamiento: Sacar completamente el tofu Caja y córtela en trozos cuadrados de 0,8 cm con un cuchillo. Tenga cuidado, de lo contrario no será tofu cortado en cubitos, sino restos de tofu. Blanquee el tofu cortado en cubitos en agua hirviendo. No tire las hojas tiernas al recoger el apio. Cortarlos y cortar el pimiento rojo en trozos pequeños. Hervir el agua en la olla a fuego alto, agregar el tofu cortado en cubitos y las hojas de apio picadas, luego agregar sal y pimienta, espesar un poco, luego verter aceite de sésamo y finalmente espolvorear con cubitos. pimienta, una olla de sopa aromática está lista (

26 Sopa de tomate y huevo

Ingredientes: Tomate: 250 gramos (sin corazón y cortado en trozos). Yun'er: un poco (remojar en agua hirviendo, cocinar brevemente, enfriar) Huevo: 2 (mezclar uniformemente) aceite: cantidad adecuada, sal: cantidad adecuada, azúcar: cantidad adecuada, pimienta

Práctica: (1) Agregue esencia de pollo. cubitos de sopa en agua hirviendo para hacer una sopa clara.

(2) Sofreír los tomates en aceite, agregar el caldo, los hongos blancos, la sal, el azúcar y la pimienta, cocinar un rato.

(3) Añade los huevos, mezcla bien y sirve

Sopa de 27 vieiras y melón de invierno

Ingredientes: [Ingredientes]: 65438 g + 0000 g de melón de invierno, 5 rodajas de vieiras

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[Accesorios]: 2 rodajas de jengibre, caliente 3 tazas de agua

[Condimento/Adobo]: A: 1/2 cucharada de vino de cocción, 4 cucharadas de agua B: 1 cucharadita. sal

Pelar el melón de invierno. Quitar las semillas y trocear las vieiras en el condimento A durante 4 horas y luego sacarlas

2. en rodajas y agua caliente, tapar a fuego de 800W y llevar a ebullición 1 minuto

3. Añadir el melón de invierno y la sal, tapar y calentar a 800w durante 15 minutos.

28 Estofado de ternera

Ingredientes: ternera fresca, condimento: 4 chiles secos, 2 hojas de laurel, 1 trozo de jengibre, un poco de pimienta, un poco de clavo.

Práctica: 1. Corta la carne en trozos pequeños y revuélvela en agua caliente.

2. Coloca los granos de pimienta, los clavos y los chiles secos en un huevo sazonado (algo que pueda llenar los agujeros, como un huevo). huevo), y envolverlo con una gasa.

3. Luego está la cocina. Al cocinar, hierva agua a fuego alto, luego baje el fuego y cocine a fuego lento. Se pudre fácilmente y no reseca la sopa en absoluto. No vayas al cine a esta hora o te quemarás de pensarlo.

29 Sopa de tofu agridulce

Ingredientes: [Ingredientes principales]: Tofu

[Ingredientes complementarios]: Champiñones, lomo, brotes de bambú de invierno, cilantro.

[Condimento/Salsa Marina]: Cebolla, jengibre, sal, vinagre, esencia de pollo, pimienta, aceite de sésamo, agua, almidón, esencia de pollo, aceite de cocina.

Color especial: La sopa es de color rojo plateado, agria, picante y salada.

Salado y fresco, ácido y ácido, refrescante y delicioso, con buen sabor, puede regular el apetito, aliviar el aburrimiento y recuperar la sobriedad, y mejorar el sabor. (HaoChi123.com)

Ejercicio: 1. Triturar el tofu, desmenuzar el lomo, lavar los champiñones, triturar los brotes de bambú de invierno, la cebolla verde y el jengibre, lavar y triturar el cilantro;

2. Poner agua en la olla después de encender el fuego. Después de que el agua hierva, agregue el tofu rallado, los champiñones rallados, los brotes de bambú de invierno rallados y la carne de cerdo desmenuzada, luego sáquelo y colóquelo en un plato.

3. Poner en la olla el caldo, la sal, la esencia de pollo, la cantidad adecuada de vinagre, los fideos con pimienta y la esencia de pollo. Después de que la olla hierva, agregue el tofu rallado, los brotes de bambú de invierno rallados y la carne de cerdo desmenuzada, espolvoree con cebollas verdes, jengibre rallado y cilantro picado y retírelo de la olla.

Sopa de tofu de 30 huevos

Ingredientes: [Ingredientes principales]: Tofu, huevos

[Ingredientes suplementarios]: Verduras verdes (repollo o espinacas), champiñones enoki , zanahorias ralladas.

[Condimento/Marino]: Sal, aceite de sésamo

Color especial: Esta sopa es ligera y deliciosa, deliciosa y fragante.

Ejercicio: (1) Lavar y cortar las verduras en dados, cortar el tofu en trozos pequeños, batir el huevo líquido y reservar.

(2) Hervir una olla con agua y añadir el tofu, los champiñones enoki y las zanahorias ralladas. Después de que el agua hierva, vierta lentamente el líquido del huevo, luego agregue las verduras, agregue sal, apague el fuego y vierta el aceite de sésamo. (

Sopa de 31 huevos

Ingredientes: 25 g de hojas tiernas, 3 huevos, 15 g de vino de arroz, cantidad adecuada de sopa clara, cantidad adecuada de sal refinada, un poco de glutamato monosódico, un poco de soja de salsa, 10g de grasa de pollo cocida.

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Ejercicio: 1. Romper los huevos en los guisantes, añadir el vino de arroz y la sal y mezclar bien.

2. olla, vierta la sopa clara, agregue las hojas tiernas y deje hervir, agregue el vino de arroz, la sal refinada, la salsa de soja y el glutamato monosódico, vierta el líquido del huevo, cuando vuelva a hervir, vierta el aceite de pollo cocido, y servir en un bol

Ingredientes: 2 tiras de carpín vivo (400 gramos), 150 gramos de rábano blanco, 15 gramos de vino de cocción, 60 gramos de sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, cebolla, jengibre y manteca de cerdo

Color especial: ligero y delicioso

Práctica :1. Quita las escamas y branquias de la carpa cruciana y lava los órganos internos (si no lo haces). Si quieres hacerlo tú mismo, puedes pedir que te lo limpien en la tienda (Carrefour también puede ofrecerte este servicio). Pela el rábano, lávalo y córtalo en tiras finas. Haz nudos en las cebollas y corta en rodajas o pela el jengibre.

2. Calienta el wok hasta que esté ahumado y agrega manteca (debes usar manteca para que la sopa quede fragante. Recuerda agitar el wok para que se saltee. Unta aceite por todos lados. la sartén). Cuando el aceite esté 50% caliente, coloca el pescado a fuego lento y continúa sofriendo hasta que ambos lados estén dorados. Saca la sartén y ponla en otro plato. se ha frito la piel que entra en contacto con el aceite. Empezar a agitar lentamente la cacerola de aceite para que la cabeza y la cola del pescado queden expuestas al aceite caliente durante unos tres minutos, y luego freír el otro lado lentamente, secar lentamente. y cocinar finamente)

3. Usa el aceite restante para sofreír las rodajas de jengibre (usa aceite nuevo si no queda aceite, jaja), agrega agua y un poco de vino de cocción (a mí no me gusta). agregue vino de cocción, porque creo que perderá el sabor original de la sopa), luego agregue el pescado, el rábano rallado y la cebolla de verdeo, y cocine a fuego lento. Cocine hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso, agregue esencia de pollo y sal al gusto personal y listo.

33 Sopa de Espinacas y Carne

Ingredientes: Ingredientes: 4 taeles de espinacas, 6 taeles de ternera, 3 tazas de sopa, 2 trozos de clara de huevo.

Ingredientes: Condimento: 1/2 cucharadita de azúcar y sal, 1 cucharadita de maicena, 4 cucharadas de agua.

Salsa: 2 cucharadas de maicena y 2 cucharadas de agua hirviendo.

Ejercicio: 1. Lavar y picar las espinacas y mezclar con la carne.

2. Hierva la sopa, agregue la carne y cocine durante aproximadamente un minuto, luego agregue las espinacas y cocine.

3. Revuelve la salsa uniformemente y viértela lentamente en la sopa. Cocine hasta que espese un poco. Agrega las claras batidas, mezcla bien y sazona.

Nota:

1. Todos los ingredientes de la sopa deben estar frescos, dulces y suaves, por lo que el tiempo de cocción no puede ser demasiado largo.

2. Las espinacas contienen mucho hierro y se pueden utilizar para hacer sopa sin perder nutrientes.

34 Fideos Sopa De Huevo Y Champiñones

Ingredientes: [Ingredientes Principales]: Fideos, Champiñones, Huevos

[Accesorios]: Verduras verdes (según tu propio gusto) )

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[Condimento/Marino]: sal, esencia de pollo

Color destacado: Esta sopa es de color verde y deliciosa (HaoChi123.com)

Deportes: (1) Hongos shiitake Remojar hasta que estén tiernos, quitar los tallos y cortarlos en trozos, remojar los fideos hasta que estén tiernos, batir el huevo líquido, cortar los ajetes verdes en diagonal y reservar.

(2) Mezclar las setas y el huevo líquido, añadir un poco de sal, poner un poco de aceite en la cazuela y verter el huevo líquido mezclado en la sartén.

(3) Añade media olla de agua y los condimentos. Después de que hierva el agua, agrega los fideos, cocina un rato y luego agrega las verduras.

Olla de 35 sesos de pepino de mar y tofu

Ingredientes: 2 pepinos de mar, 12 g de carne picada, 1 trozo grande de tofu, rodajas de zanahoria, rodajas de pepino, rodajas de cebolla verde y rodajas de jengibre .

Accesorios: 1,2 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de salsa de soja, 2 cucharaditas de vino de cocina, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas de sal, 1,2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de almidón.

Método: 1. Lavar el tofu y cortarlo en trozos; abrir la panza del pepino de mar, limpiar los intestinos, añadir 1 cucharada de vino de cocción y 2 rodajas de jengibre al agua hirviendo para quitar el olor a pescado, sacarlo, lavarlo y córtelo en secciones de una pulgada de largo. 2. Ponga el pepino de mar en la olla, agregue 3 tazones de agua, agregue la cebolla verde y las rodajas de jengibre al mismo tiempo, agregue el condimento 1 y deje hervir; 3. Mezclar la carne picada y el condimento 2 para hacer bolitas y ponerlo en práctica 1. 4. Cuando el pepino de mar y el tofu estén fragantes, agregar rodajas de zanahoria, rodajas de pepino y otros ingredientes y cocinar brevemente.

Recordatorio: 1. Los pepinos de mar tienen la función de regular la menstruación, antifeto y nutrir a las mujeres en el posparto. Las proteínas, el calcio, el hierro, el fósforo, el yodo y otros nutrientes contenidos en los pepinos de mar tienen efectos nutritivos en el cuerpo. 2. El pepino de mar es apto para todas las edades. Las personas obesas y los pacientes con hipertensión arterial no necesitan consumir este alimento. 3. El pepino de mar es de naturaleza cálida y húmeda, lo que beneficia al corazón, los riñones y los meridianos. No sólo puede mejorar la visión y la piel, calmar los nervios y fortalecer los riñones, sino también eliminar la pigmentación negra alrededor de los ojos y el mentón opaco.

Características: Nutre el yin y la sangre, ajusta el cinturón, embellece la piel, elimina las ojeras, seca la barbilla y ajusta el peso corporal después del parto.

36 Sopa de espinacas y tremella

En áreas con piel áspera debido a la deficiencia de yin en los pulmones y el estómago, beber sopa de espinacas y tremella es de gran ayuda. Tiene el efecto de nutrir el yin. e hidratante, reponedor de qi y diuresis.

Práctica:

1. Quitar las raíces a las espinacas, lavarlas y cortarlas en trozos, lavar el hongo blanco y escurrirlas. Agregue vino para marinar un poco. 2. Cortar el jengibre y la cebolla en tiras; hervir una cantidad adecuada de agua en una cazuela de barro. Primero poner las espinacas, hervir un rato, agregar sal y cebolla verde, luego poner el hongo de las nieves, hervir un rato antes de beber.

Espinacas

Las hojas de espinaca contienen más de un 90% de agua, extremadamente rica en vitaminas A, B, C, D, F, además de hierro y calcio. Si se cocina durante demasiado tiempo, la vitamina C del interior se destruirá fácilmente y comerla cruda no puede matar las bacterias adheridas a las hojas, por lo que la cocción moderada es lo más apropiado.

Hongo de la nieve

El hongo de la nieve, también conocido como hongo blanco, tiene el efecto de eliminar el calor de los pulmones, reponer el qi y fortalecer el bazo.

37 Sopa de brotes de soja y champiñones

Ingredientes alimentarios

Brotes de soja, champiñones y setas enoki.

Práctica Gourmet

1. Hervir las rodajas de jengibre en agua. Una vez caliente el agua, añadir los champiñones.

2. Después de que hierva el agua, añade los champiñones enoki y los brotes de soja. Agrega un poco de sal.

3. Vuelve a abrir el agua y apaga el fuego. (También puedes poner un poco de glutamato monosódico o aceite de sésamo)

La clave para cocinar

1 No tapar los brotes de soja.

2. Si tienes sopa de pollo ya preparada, puedes añadir un poco.