¿Qué bodega de Francia fue la primera en elaborar un segundo vino?
Leoville-Las-Cases
Leoville-Las-Cases, en Burdeos, se enfrenta a una elección dolorosa y vacilante en 1901. El clima en el primer año de este siglo fue insatisfactorio y los viñedos jóvenes y débiles de la bodega adolecían de una falta de madurez adecuada. Y este Castillo del León no es un personaje desconocido entre las numerosas bodegas de Burdeos.
En 1855, estaba sin duda catalogada como una bodega de segunda categoría, sólo superada por los cuatro nobles ricos de Lafite, Latour, Margaux y Haut-Brion. Los prestigiosos castillos de hoy se enfrentan a una situación embarazosa. Si se utilizan indiscriminadamente uvas de mala calidad para la elaboración del vino, es probable que en unos años se conviertan en el hazmerreír de las mesas de los conocedores. ¿Qué pasa si renunciamos a estas uvas? El propietario confía en que la calidad de estas uvas sigue siendo mucho más noble que la de la mayoría de las humildes "bodegas Borghoia". Se mostraba reacio a vender estas uvas a otros para embotellarlas en vino de mesa regional barato. Finalmente, las uvas se vinifican individualmente y pasan a formar parte de la bodega con destino desconocido.
¡Tres años después, estos vinos que han pasado por barricas y bodegas de roble han madurado! Como se esperaba en aquel entonces, estos vinos no estaban al nivel de Lion Castle, pero obviamente eran más refinados y elegantes que los elaborados por civiles comunes. El Castillo de los Leones decidió darle una nueva etiqueta, Clos du Marquis. Este es el primer vino Second Vin producido en Francia, comúnmente conocido como "Second Vin".
Lo sorprendente es que el movimiento de la carta secundaria de Lion Castle trae sorpresas inesperadas. En 1901, una añada terrible, los vinos de otras cepas clasificadas eran monótonos y mediocres acordes con la añada. Sin embargo, Lion Castle se ha convertido en una sorpresa en la mesa porque las frutas han sido rigurosamente seleccionadas y la calidad está garantizada como siempre.
En este año de éxito de Chateau de Lion, este enfoque fue adoptado por otra bodega de Burdeos más famosa: Chateau Margaux. Desde 1904, Chateau Margaux comenzó a cribar los frutos en la finca y los que no eran satisfactorios se utilizaron para elaborar la segunda etiqueta. Este lote de productos, ligeramente inferior al Chateau Margaux, se vendió oficialmente en 1908 y recibió el nombre de Le Pavillon Rouge, que hoy es el familiar Margaux Rouge. Desde entonces, la cultura de la marca secundaria se ha vuelto popular entre las famosas bodegas de Burdeos.