¿Cuáles son las diez especialidades principales de Hebei?
La carne de burro asada al fuego es un snack tradicional muy popular en el norte de China. Originario de Baoding y Hejian, está ampliamente extendido en la llanura central de Hebei. Se añade al fuego crujiente la carne de burro adobada y la sopa vieja. Como centro cultural de restauración de la provincia de Hebei y lugar de nacimiento de la cocina de Hebei, Baoding es famoso por su continuo desarrollo y promoción.
Los restaurantes asados de burro se pueden ver por todas partes en las calles y callejones del norte de China, y están completamente integrados en la vida de los residentes locales. Además, existen alimentos similares en Hejian, provincia de Hebei, pero la preparación y el sabor son bastante diferentes. La diferencia más intuitiva es que la carne de burro de Baoding es redonda, mientras que la carne de burro de Hejian es rectangular. Según los registros históricos, la quema de carne de burro se originó en Baoding, Hebei, en el segundo año de Wenjian en la dinastía Ming (1400 d. C.), y ahora se ha extendido por todo Zhaoyan.
2. Uva Kyoho
La uva Kyoho es una variedad tetraploide de maduración media, un híbrido europeo y americano, originaria de Japón. En 1937, Ogami Yasu cruzó a Ishihara Sasei como padre femenino y Moritani como padre masculino. Introducida en China en 1959, se extendió ampliamente por todo el país y se convirtió en la principal variedad popular entre los productores de frutas.
La uva Kyoho es una de las principales variedades en producción. Tiene una gran adaptabilidad, buena resistencia a las enfermedades y al frío, y le gusta la grasa y el agua. Las mazorcas de la fruta son grandes y los granos son grandes. El peso promedio de las mazorcas es de 400 a 600 gy el peso promedio de la fruta es de aproximadamente 12 g, siendo el peso máximo de 20 g. Madura a finales de agosto, de color negro púrpura cuando está madura, piel gruesa, rico polvo de fruta, pulpa suave, dulce y jugosa, con aroma a fresa, la piel, la pulpa y las semillas son fáciles de separar, el contenido de azúcar es del 16%.
3. Pasteles de sésamo al horno
Los pasteles de sésamo al horno son uno de los snacks especiales en Beijing, Tianjin y Hebei. Es principalmente popular en la provincia de Hebei, representada por los panqueques en olla de barro de Tangshan y Shijiazhuang. El método de producción único consiste en colocar el frasco en posición horizontal, pegar el bizcocho en la pared interior y hornearlo mientras el exterior y el interior están calientes. Los panqueques del horno Tanzi tienen forma de tambor, de color marrón, crujientes y deliciosos, y tienen un sabor único. Son la comida favorita de los turistas extranjeros.
4. Tentador
El vino Hengshui Laobaigan tiene una larga historia de elaboración, floreció en la dinastía Han y la dinastía Tang, y se llama oficialmente Yuming. Y es famoso por su "sabor suave y elegante, dulce y rico". La elaboración y producción del vino Hengshui Laobaigan ha continuado básicamente sin interrupción durante 1900 años.
5. Ocho tazones de Zhengding
Los ocho tazones de Zhengding están hechos en estilo tradicional. Los ocho cuencos incluyen principalmente: cuatro de carne y cuatro de verduras. Las cuatro carnes son principalmente carne de cerdo, y las albóndigas elaboradas con la carne de codo, la carne de cadera y la carne refinada se dividen en carne de codo, carne cuadrada y albóndigas. Hay más de 30 tipos de cuatro platos que incluyen rábano, algas, fideos y tofu, según el cliente.
Ocho de ellos se seleccionan cuidadosamente utilizando su artesanía única. Los ocho cuencos elaborados con esta técnica se han convertido en un conjunto de platos indispensable para las bodas urbanas y rurales y los principales festivales del condado, y se han convertido en uno de los representantes destacados de la cultura popular del condado de Zhengding.
¿Materiales de referencia? Enciclopedia Baidu: Ocho tazones de Zhengding Song Ji
¿Materiales de referencia? Enciclopedia Baidu - Lugang Shaobing
¿Material de referencia? Enciclopedia Baidu: carne de burro quemada
¿Material de referencia? Enciclopedia Baidu-Laobaigan
¿Materiales de referencia? Enciclopedia Baidu-Uvas Kyoho