¿Cuál es la forma más auténtica de hacer Mao Wangxue?
El pescado te enseña a cocinar.
07-01 20:57 Quality Creator
Presta mucha atención
El auténtico método Maoxuewang recuerda estos puntos, es más delicioso que el del restaurante Picante y delicioso.
Ayer vino alguien a mi casa como invitado. Había una persona a la que le gustaba comer Maoxuewang, así que le pregunté por qué le gustaba Maoxuewang. Me dijo que el cabello contiene una gran cantidad de proteínas y hemoglobina, y todos sabemos que las proteínas son la sustancia que suministra energía directamente a nuestro cuerpo y la hemoglobina es la sustancia que controla nuestra absorción de oxígeno. Si tenemos dificultad para respirar, significa que la cantidad de hemoglobina es demasiado baja y es necesario reponer una gran cantidad de hemoglobina. Se puede observar que el cabello puede fortalecer el cuerpo y complementar la nutrición humana. Así que me conmovió y también le dije cómo preparar auténtica comida de Sichuan. Debo recordar los siguientes puntos para que tenga un sabor más delicioso, picante y fragante que el de los restaurantes.
Entonces, ¿cuál es el punto? Punto 1: Primero ponga callos, sangre de pato, hongos, colza, piel de frijol y brotes de frijol en agua hirviendo, ya que esto puede eliminar eficazmente las impurezas y mejorar el sabor. Punto 2: Al agregar tofu, brotes de soja y colza, asegúrese de agregar sal y esencia de pollo al mismo tiempo, porque la tofu, los brotes de soja y la colza son ingredientes fáciles de cocinar. Si agregamos sal y esencia de pollo para condimentar más tarde, el sabor quedará desigual. Punto tres: El tiempo de cocción de los callos y la sangre de pato no debe ser demasiado largo, sólo dos o tres minutos, porque cocinar los callos y la sangre de pato durante demasiado tiempo provocará la pérdida de sabor. Así que introduzcamos el enfoque específico de Mao.
Mao Wangxue
Ingredientes: callos, sangre de pato, carne, hongos, brotes de soja, piel de haba, colza.
Accesorios: cebolla, jengibre, ajo, chiles secos, cilantro, pasta de frijoles, base de estofado picante.
Condimentos: sal, esencia de pollo, azúcar.
Pasos de cocción:
1. Lavar los callos comprados, la sangre de pato, las setas comestibles, la colza, la piel de frijol y los brotes de frijol y luego ponerlos en agua hirviendo para ajustar el agua. y los retiramos y los ponemos en un plato.
2. Hervir el aceite en la olla. Después de que el aceite hierva, agregue el chile seco picado, el jengibre, el ajo y la cebolla y sofría hasta que estén fragantes. Luego agregue el azúcar y la pasta de frijoles, saltee uniformemente a fuego alto y luego agregue los ingredientes picantes de la base de la olla caliente.
3. Luego agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, agregue la tofu, los brotes de soja, la colza, la sal y la esencia de pollo y revuelva uniformemente.
4. Luego saca las verduras cocidas y ponlas en un plato.
5. A continuación se añaden los callos, la sangre y la carne de pato, los hongos, se cocina a fuego alto durante cinco minutos, luego se saca y se coloca en un plato con las verduras.
6. Luego espolvorea pimienta y pimienta por encima.