¿Cuál es la mejor manera de tratar el exceso de sangre? ¿Qué ingredientes se necesitan?
Maoxuewang utiliza sangre de pato como ingrediente principal, la técnica de cocción es principalmente hirviendo y el sabor es picante. Se originó en Chongqing y es popular en la región suroeste. Es un plato tradicional famoso. Este plato se elabora hirviendo y comiendo sangre cruda de Wangwang, y utiliza arroz glutinoso fermentado con tripas peludas, de ahí el nombre.
La materia prima es generalmente sangre de pato, pero también sangre de cerdo. Los ingredientes principales incluyen rodajas de anguila, callos, calamares, embutidos, fiambres, brotes de soja, col, setas, etc.
Este plato también es popular en el suroeste de China.
Método:
Rebanar la cebolla, el jengibre y el ajo, cortar los chiles secos en trozos pequeños y remojar los granos de pimienta en agua para su uso posterior. Lave los brotes de soja, la col china y los champiñones y reserve. Corte la sangre de pato, el tofu y la fiambre en rodajas gruesas y reserve. Lavar y cortar los callos y cortar la parte superior de la salchicha crujiente en forma de cruz. Agrega aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, sofríe las cebollas verdes y el jengibre. Agrega la pasta de frijoles y los ingredientes de la base de la olla caliente y sofríe hasta que el aceite esté rojo. Si le gusta un sabor fuerte, puede agregar gajos de chile seco y granos de pimienta de Sichuan y freírlos juntos. Agrega una cantidad adecuada de agua a hervir, retira los restos de condimento, agrega esencia de pollo, sal y pimienta blanca al gusto. Primero cocina las verduras base: champiñones, piel de frijol y brotes de soja, retíralos y reserva. Después de que las verduras estén cocidas, póngalas en un bol grande, luego cocine el tofu y la sangre de pato. Finalmente, cocine los callos y los intestinos crujientes, póngalos en un bol grande. tazón El sabor es fuerte. Puedes espolvorear un poco de chile en polvo. Vierta aceite en otra olla, agregue más aceite, agregue el chile remojado y los granos de pimienta de Sichuan y sofría, agregue el ajo picado y sofría nuevamente. Vierta el aceite de chile frito sobre las verduras cocidas y espolvoree con semillas de sésamo cocidas, cebollas verdes picadas y cilantro.
Personalmente me gusta mucho comer Maoxuewang, y cada vez que como Maoxuewang, puedo comer dos tazones de arroz a la vez, pero lleva más tiempo prepararlo debido a la preparación, son demasiados. Soy una persona que odia los problemas, pero una vez tenía muchas ganas de comerlo, así que mi esposo me lo preparó en casa. Pasó 2 horas en la cocina antes de hacerlo, y estaba delicioso. sale es muy delicioso. Pero tiene un sabor delicioso. Lo que más me gusta es la carne y los callos del almuerzo. También estoy muy agradecido con mi esposo por su arduo trabajo para satisfacer mis papilas gustativas.