¿Cómo hacer solución de edamame y sopa de melón?

La soja es rica en proteínas vegetales, con un contenido aproximado del 40%. Es especialmente rico en vitamina B y fibra dietética, y también contiene ingredientes saludables como saponinas, ácido fítico y oligosacáridos, muy beneficiosos para proteger los vasos cardiovasculares y cerebrovasculares y controlar la presión arterial.

¿Materiales?

300 gramos de soja fresca con cáscara.

1 calabacín (unos 370 g)

200 g de Pleurotus pleurotus (o champiñón de paja)

200 g de maíz (1 pequeño, medio grande)

1 trozo de jengibre

Un poco de aceite

Una cantidad adecuada de sal

¿Cuál es el método para hacer sopa de soja?

Ingredientes:

300 gramos de soja fresca sin cáscara, 1 calabacín (unos 370 gramos), 200 gramos de setas ostra (o setas paja), maíz (1 pequeño, la mitad grande) ) 200 gramos, 1 rodaja de jengibre, un poco de aceite, cantidad adecuada de sal.

Pelar la calabaza, pelar la soja, lavar todos los ingredientes, cortar la calabaza en trozos pequeños y cortar el maíz en trozos pequeños.

Pon el edamame y el maíz en la olla, agrega una cantidad adecuada de agua (la cantidad de agua depende de los ingredientes, no demasiada, de lo contrario el sabor será ligero), luego enciende a fuego medio y cocine por 10 minutos.

Poner a fuego alto, agregar el calabacín, llevar a ebullición y poner a fuego medio durante 5 minutos, luego apagar el fuego.

Pon un poco de aceite en el wok, añade las rodajas de jengibre y sofríe hasta que estén fragantes, luego añade las setas ostra y sofríe un rato.

Luego vierte toda la olla con los ingredientes, lleva a ebullición, lleva a fuego medio, cocina por 5 minutos y agrega sal.

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