¿Cómo freír hojas de mostaza con restos de aceite? ¿Cómo freír hojas de mostaza con restos de aceite?
Las hojas de mostaza salteadas con residuos de aceite son un plato casero. Es sencillo de preparar pero tiene un sabor único que es infinitamente memorable. Tanto el arroz como el vino tienen su propio sabor único. Si tú también tienes un gusto especial por este plato, ¿por qué no exploras con nosotros sus secretos de cocina, para que puedas preparar fácilmente hojas de mostaza fritas con restos de aceite y con un gran sabor?
Ingredientes seleccionados, frescos, tiernos y crujientes
La elección de las hojas de col es muy importante. Se recomienda elegir hojas de col con hojas verdes y tallos crujientes, que saben mejor después de freírlas. En cuanto a los residuos de aceite, se puede elegir sebo de manteca de cerdo o residuos de aceite extraídos de la carne grasa, que es más fragante.
El condimento está listo y la fragancia se desborda.
Además de las hojas de mostaza y los residuos de aceite, también es necesario preparar los siguientes condimentos: ajo picado, jengibre picado, cebolla verde picada, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, sal y esencia de pollo. . Estos condimentos son lo más destacado de este plato y son indispensables.
El residuo de aceite frito es fragante.
Coloca los restos de aceite en una sartén caliente y sofríe hasta que los restos de aceite se doren ligeramente y el aroma se desborde. Este paso es muy importante. Después de freír, las hojas de col rizada frita no solo tienen una textura más crujiente, sino que también estimulan el aroma y añaden sabor a las hojas de col rizada frita.
Añade las hojas de mostaza a la olla y revuelve constantemente.
Dejar el aceite base en la olla, agregar el ajo picado y el jengibre hasta que rebose el aroma, luego agregar las hojas de mostaza y sofreír. Las hojas de mostaza ya contienen humedad, por lo que no se necesita agua adicional durante la fritura. Saltee rápidamente a fuego alto para calentar las hojas de mostaza de manera uniforme y evitar que se envejezcan debido a un tiempo demasiado largo de salteado.
El condimento es delicioso, fresco y salado.
Cuando las hojas de mostaza estén salteadas hasta que estén siete u ocho veces maduras, agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, sal, esencia de pollo y otros condimentos. Revuelve bien y deja que el condimento absorba completamente el sabor. En este paso, puedes ajustar la proporción de condimento según tu gusto personal. Si te gustan los sabores fuertes, puedes aumentar la cantidad de condimento de forma adecuada.
Los residuos de aceite se devuelven a la olla, quedando crujiente y delicioso.
En el último paso, devolvemos los restos de aceite frito a la olla y continuamos sofriendo uniformemente con las hojas de mostaza. La adición de residuos de aceite no sólo añade una textura crujiente, sino que también hace que el aroma de las hojas de mostaza sea más intenso y apetitoso.
Plátalo y sírvelo, está delicioso.
Freír las hojas de mostaza con el resto del aceite frito y servir en un plato. Las hojas de mostaza verde están salpicadas de residuos de aceite dorados y crujientes, que hacen la boca agua. No sólo tiene un aspecto estupendo, sino que también su sabor está lleno de frescura, lo que hace que cada bocado sea inolvidable.