¿Qué es el aceite vegetal hidrogenado?

Grasa artificial. Incluyendo crema, crema no láctea, margarina, sustituto de manteca de cacao, etc. El aceite vegetal común se cataliza añadiendo hidrógeno a una determinada temperatura y presión. La dureza del aceite vegetal hidrogenado aumenta, mantiene una forma sólida y se mejoran sus propiedades de plasticidad, fusión y emulsificación, haciendo que los alimentos sean más crujientes.

Los aceites vegetales hidrogenados son aceites artificiales. Incluyendo crema, crema no láctea, margarina, sustituto de manteca de cacao, etc. El aceite vegetal común se cataliza añadiendo hidrógeno a una determinada temperatura y presión. La dureza del aceite vegetal hidrogenado aumenta, mantiene una forma sólida y se mejoran sus propiedades de plasticidad, fusión y emulsificación, haciendo que los alimentos sean más crujientes.