Cómo hacer una deliciosa cabeza de pescado hervida, formas comunes de hacer una cabeza de pescado hervida

1. Quitar las branquias de la cabeza del pescado, lavar y escurrir la membrana negra interior, cortarla y espolvorear un poco de sal uniformemente por dentro y por fuera del pescado (evitar también). mucha sal, con un poco es suficiente), y luego espolvorear con sal principalmente para evitar que se pegue a la sartén al freír).

Lave estos materiales para su uso posterior.

Pon el tofu en agua después de comprarlo. Cuando esté cocido, sácalo y córtalo en los trozos o formas que quieras.

Corta 4 rábanos blancos, corta el jengibre en tiras y corta el pimiento en gajos.

Calentar 5 ollas, verter 150Ml de aceite, calentar hasta que humee, añadir la cabeza de pescado.

6 Cuando metas el pescado en la olla no lo toques y déjalo sofreír unos 5 minutos (porque hay menos aceite y es grande, puedes voltear la olla en este momento para que quede bien). el aceite se fríe uniformemente por todos lados). Cuando la superficie de la cabeza esté dorada, puedes introducir una espátula en la parte inferior de la cabeza para doblarla y seguir friendo el otro lado hasta que esté ligeramente dorada. (El pescado se debe freír bien para que quede fragante).

7Póngalo en un recipiente grande con agua fría.

8. Cuando el agua esté apenas sumergida hasta la cabeza del pescado, añade el jengibre rallado.

9. Cuando la sopa de pescado esté espesa, puedes añadir sal. (Si no sabe cuánta sal agregar, puede intentar agregar un poco menos de sal primero, probar el sabor salado de la sopa y luego aumentar la cantidad de sal. No debe quedar demasiado salada, de lo contrario abrumará el (La cantidad suele ser de unos 6 gramos con una cuchara sazonadora)

10 Agrega sal y cocina por 2 minutos, luego agrega pimienta.

11 Agrega el tofu, el rábano rallado y cocina por 2 minutos, agrega un poco de glutamato monosódico, espolvorea con cilantro y sirve.