¿El edamame es de soja? ¿Cómo cocinar el edamame para que quede verde y delicioso?
Siempre pensé que el edamame era una verdura independiente hasta que un amigo me dijo que en realidad es soja. ¿Es este edamame una soja? ¿Cómo cocinar edamame para que quede verde y delicioso?
¿El edamame es una soja?
El edamame es una soja y el edamame es una soja en estado fresco, por lo que la piel exterior del edamame es generalmente verde. A medida que el edamame envejece, la piel exterior se vuelve amarilla y se convierte en la soja que conocemos.
Cómo cocinar edamame para que quede verde y delicioso
Paso 1: Para hacer edamame hervido delicioso, primero debes elegir el tipo de edamame más fresco, que debe ser de color verde. , parece relativamente lleno. Este tipo de edamame tiene mejor sabor cuando se cocina.
Paso 2: Lava el edamame comprado, ponlo en un recipiente, espolvorea más sal y frótalo con las manos para quitarle los pelos y que sea más fácil de saborear. Vierta el edamame enrollado en agua con sal y deje marinar durante 1 hora. Si hay menos sal, deje marinar un rato más.
Paso 3: Durante el proceso de encurtido del edamame, puedes coger unas tijeras y hacer un pequeño corte en el extremo del tallo del edamame, lo que facilitará su sabor. Tradicionalmente se cortan ambos extremos, pero la experiencia ha demostrado que basta con cortar un extremo.
Paso 4: Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, suficiente para cubrir los edamame, luego añade sal al agua y añade unas gotas de aceite para ensalada. Tenga cuidado de no añadir demasiada o muy poca sal, de lo contrario el sabor se verá muy comprometido.
Además de agregar sal, también puedes agregar condimentos como granos de pimienta, anís estrellado y rodajas de jengibre. Esto depende de tu preferencia, pero ten cuidado de no agregar demasiados condimentos, de lo contrario se tapará. realza el aroma del edamame.
Paso 5: Pon a hervir el agua de la olla a fuego alto y añade el edamame. No lo tapes. Después de que el agua hierva a fuego alto, ponlo a fuego medio para que siga hirviendo. cocinar de 6 a 10 minutos.
Cuando el edamame esté hirviendo, utiliza una pala para darle la vuelta a la parte inferior del edamame a tiempo, para que se cocine mejor. Simplemente déle la vuelta cada 2 minutos aproximadamente.
Paso 6: Después de cocinar el edamame, apaga el fuego inmediatamente, pero no lo saques inmediatamente. Deja que el edamame siga remojando en el agua durante un rato para que el sabor se absorba por completo. No cubras la olla cuando remojes el edamame, de lo contrario el edamame se volverá amarillo fácilmente.
Paso 7: Prueba el sabor cada 10 minutos aproximadamente. Cuando sientas que el sabor es el adecuado, saca el edamame, escurre el agua y ponlo en un plato. Sabe mejor cuando se come frío en verano.
Esos son todos los métodos y técnicas que necesitas saber para cocinar edamame. También puedes probar este método de cocinar edamame, que definitivamente te permitirá cocinar edamame delicioso y delicioso.
Hay varias formas de comer edamame
1. Edamame salado
El edamame salado es el método de cocción más sencillo. Utilice unas tijeras para cortar ambos extremos del edamame. y ponerlos en la olla Agrega una cantidad adecuada de agua, agrega anís estrellado, canela, regaliz y sal. Después de que hierva el agua, agrega el edamame, cocina de 8 a 10 minutos, apaga el fuego y deja en remojo hasta que adquiera su sabor. es bueno.
Ingredientes
Edamame, sal
Elaboración
1. Comprar el edamame y cortarlo por ambos lados, luego limpiar y filtrar el agua. Por último, añade 2 cucharadas de sal.
2. Frote la sal y el edamame con las manos. Esto destruirá los poros de las células epidérmicas de las vainas de frijol y permitirá que la sal entre en las vainas. Amasar un rato y dejar reposar 15 minutos.
3. Es recomendable poner agua en la olla hasta cubrir el edamame. Después de que el agua hierva, agrega el edamame y la sal usada para frotar el edamame y cocina a fuego alto sin tapar la olla.
4. Después de que el agua vuelva a hervir, cocine durante tres o cuatro minutos. Elija un edamame un poco más grande y pruébelo para que sea más fácil ajustar el tiempo. El tiempo es demasiado corto y el sándwich de edamame tendrá olor a frijoles. Si el tiempo es demasiado largo, se cocinará demasiado. Cuando el calor sea el adecuado, mantendrá un aroma crujiente y refrescante, con un sabor a frijol fresco...
5. Sácalo después de cocinarlo, ponlo en agua con hielo para que se enfríe y luego ponlo en un plato.
6. El edamame enfriado se puede comer como guarnición. Los frijoles están recién cocidos y ligeramente salados, lo que mantiene una textura fresca y crujiente. También puedes envasarlo en una bolsa sellante para alimentos y guardarlo en el congelador. Cuando quieras comerlo basta con sacarlo con 15 minutos de antelación y descongelarlo de forma natural.
2. Edamame hervido al estilo japonés
Este es un método similar al edamame salado, pero no se añaden otros condimentos, solo se utiliza sal y agua para conservarlo crujiente y. dulce sabor de edamame.
Ingredientes
Edamame, sal
Elaboración
1. Comprar el edamame y cortarlo por ambos lados, luego limpiar y filtrar el agua. Por último, añade 2 cucharadas de sal.
2. Frote la sal y el edamame con las manos. Esto destruirá los poros de las células epidérmicas de las vainas de frijol y permitirá que la sal entre en las vainas. Amasar un rato y dejar reposar 15 minutos.
3. Es recomendable poner agua en la olla hasta cubrir el edamame. Después de que el agua hierva, agrega el edamame y la sal usada para frotar el edamame y cocina a fuego alto sin tapar la olla.
4. Después de que el agua vuelva a hervir, cocine durante tres o cuatro minutos. Elija un edamame un poco más grande y pruébelo para que sea más fácil ajustar el tiempo. El tiempo es demasiado corto y el sándwich de edamame tendrá olor a frijoles. Si el tiempo es demasiado largo, se cocinará demasiado. Cuando el calor sea el adecuado, mantendrá un aroma crujiente y refrescante, con un sabor a frijol fresco...
5. Sácalo después de cocinarlo, ponlo en agua con hielo para que se enfríe y luego ponlo en un plato.
6. El edamame enfriado se puede comer como guarnición. Los frijoles están recién cocidos y ligeramente salados, lo que mantiene una textura fresca y crujiente. También puedes envasarlo en una bolsa sellante para alimentos y guardarlo en el congelador. Cuando quieras comerlo basta con sacarlo con 15 minutos de antelación y descongelarlo de forma natural.
Consejos
Mantén la olla abierta durante todo el proceso de cocción y no cubras la tapa de la olla. El edamame se puede cocinar hasta obtener un color verde sin volverse amarillo.
3. Edamame frío
Ingredientes
Edamame, ajo, guindilla seca, pimienta, sal, vinagre
Elaboración
1. Corta ambos extremos del edamame y lávalos bien
2. Después de que el agua hierva, pon el edamame y cocínalo de 5 a 10 minutos (dependiendo de la ternura del edamame). )
3. Pon el edamame cocido en un bol grande con tapa, luego añade una cantidad adecuada de sal y ajo picado, tapa y agita bien.
4. Calienta la sartén con aceite frío a fuego lento y cortar en trozos Poner los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan en la olla y sofreír el aceite de chile
5. Agrega el aceite de chile y el vinagre al edamame y mezcla uniformemente
4. Corvina amarilla a la plancha con edamame
Ingredientes
1 corvina amarilla, 1 mariposa pequeña de arroz con edamame, 1 mariposa pequeña de panceta de cerdo cortada en cubitos, 3 rodajas de jengibre, 2 cucharadas de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de aceite/sal.
Preparación
1. Calentar una sartén, añadir un poco de aceite, introducir la corvina amarilla y sofreír.
2. No te apresures a darle la vuelta al pescado, agítalo y ponlo en la olla. Si el pescado se puede mover, dale la vuelta y fríelo hasta que esté dorado.
3. Colocar las rodajas de jengibre y la panceta cortada en dados junto al pescado y sofreír.
4. Vierta la cantidad adecuada de vino de cocción y salsa de soja.
5. Añade agua, tapa y cocina a fuego lento durante 8 minutos.
6. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto, vierte el edamame y continúa cocinando a fuego lento.
7. Reducir el jugo a fuego alto, poner el pescado en un plato y verter la sopa de edamame encima del pescado.
Consejos
Al freír corvina amarilla, la temperatura del aceite debe ser ligeramente superior. No te apresures a darle la vuelta al poner el pescado para freír. Agita suavemente la sartén. El pescado se moverá en consecuencia, para que la piel del pescado no se rompa.
5. Edamame asado con carne de cerdo picada y tomate
Ingredientes
Media libra de edamame fresco, un tomate maduro grande, dos onzas de semigrasa picada carne magra de cerdo y una pizca de jengibre picada, sal, vino de cocción, salsa de soja ligera
Método
1. Mezclar la carne picada con vino de cocción y una pequeña cantidad de salsa de soja ligera. no demasiada salsa de soja clara, de lo contrario el color será demasiado oscuro. Corta los tomates en dados pequeños, si no te importa, puedes pelarlos y cortarlos en cubitos. Lavar y escurrir el edamame fresco.
2. Añade aceite en la olla y sofríe el jengibre picado hasta que esté fragante. Agrega la carne picada y sofríe hasta que se ponga blanca. Agregue edamame fresco y saltee hasta que se combinen.
3. Añade agua hasta que el edamame quede cubierto unos 0,5 cm. Encienda el fuego alto y hierva el agua, tape la olla, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. Abre la tapa de la olla y prueba para ver si el edamame está blando y cocido.
Si te gusta un poco más duro, puedes acortarlo uno o dos minutos, y si te gusta más suave, puedes alargarlo uno o dos minutos, y ajustarlo según el gusto de cada casa;
5. Después de que los frijoles estén cocidos al grado deseado, agregue los tomates en dados y agregue sal para que los tomates suelten agua lo más rápido posible;
6. Encienda el fuego alto y acelera la cocción a fuego lento de los tomates hasta que estén blandos y comiencen a recoger el jugo. Se recomienda no dejarlo muy seco, dejar más bibimbap quedará muy rico. Si los tomates no están lo suficientemente dulces y están ácidos, añade un poco de azúcar al gusto.
7. Cuando creas que es oportuno, apaga el fuego y saca la olla.
¿Cuáles son los nutrientes y efectos del edamame?
Los ingredientes activos del edamame pueden eliminar los radicales libres y tener efectos de belleza y belleza. Las personas que comen alimentos grasosos con frecuencia son propensas a niveles elevados de lípidos en sangre. Los lípidos en sangre elevados son un factor importante en la arteriosclerosis. Los ingredientes activos contenidos en el edamame pueden inhibir la formación y absorción de grasas en el cuerpo y promover la descomposición de las grasas. puede retrasar la arteriosclerosis. Puede retrasar la aparición de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares cuando el cuerpo humano tiene deficiencia de magnesio, lo que provocará estrés mental e irritabilidad. el edamame también tiene un alto contenido de potasio, y la deficiencia de potasio puede causar. Aquellos que sufren de fatiga, mareos y, a menudo, tienen los síntomas anteriores, pueden usar el edamame como terapia dietética. El edamame también contiene una gran cantidad de calcio y proteínas, que también desempeñan un papel importante; papel en la prevención y el tratamiento de la osteoporosis en las personas mayores.