Por favor, cocine la cocina de Hunan con pescado vivo, agregue perilla, del tipo en el que se cocina el pescado entero.

Ingredientes: 1 pescado macho, 2,5-3 libras (cortado de la cabeza, use un cuchillo en la espalda), 3 pescados locales verdes y rojos pimientos, cortados en trozos Un trozo del ancho de un dedo, rodajas de jengibre, semillas de ajo, un poco de perilla (7-8 trozos de perilla son mejores frescos y desmenuzados), un poco de chile seco en polvo, los condimentos necesarios incluyen sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, etc. .

Preparación: Poner una cucharada de aceite en la olla roja hasta que el aceite hierva y humee, agregar 2 cucharadas de jengibre, ajo y sal, luego agregar el pescado, sofreír primero el lomo y sofreír el otro. lado cuando la piel se dore, déle la vuelta, vierta un poco de vinagre blanco, agregue aproximadamente 2 libras de agua, vierta la leche fermentada preparada en la sopa, agregue azúcar y pimiento seco, cubra la olla y cocine a fuego alto. calor. Después de hervir, cocine durante 3 minutos hasta que la sopa tenga un color blanco lechoso.

Después de 3 minutos, abre la tapa de la olla, coloca los gajos de chile y la perilla en la olla, agrega esencia de pollo y glutamato monosódico para ajustar el sabor, continúa cocinando a fuego alto por un minuto, retira de la olla, y pon un poco de manteca en la sopa, como aceite brillante, espolvorea con cebolla verde picada y ¡harás un delicioso pescado vivo hervido!

¡Que lo pases genial y disfrutes de tu comida!