¿Qué tipo de marisco es Shabai?

Sabai, también conocida como Shabai y Baibei, es un tipo de almeja china. El cuerpo es achatado, generalmente de color blanco y tiene un caparazón brillante. Está ampliamente distribuido en las aguas costeras de Zhanjiang y Hainan, China. La carne de los mariscos es regordeta, fresca y dulce, y tiene un valor nutricional muy alto. El método de consumo de las almejas es similar al de las almejas y las almejas, y generalmente se cocina en sopa o jugo.

Shabai contiene minerales, oligoelementos y proteínas. Cuando se cocina junto con otros ingredientes, sus nutrientes se disuelven en la sopa, facilitando la degustación de su delicioso sabor. En verano, puedes utilizar melón de invierno, calabacín o lufa para cocinar, que es ligero, dulce y nutricionalmente equilibrado. También puedes añadir un poco de jengibre rallado para quitar el olor a mar.

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Notas:

1. Los mariscos poco cocidos contienen bacterias: Las bacterias en los mariscos son principalmente Vibrio parahaemolyticus, etc., que son resistentes al calor. Es relativamente fuerte y puede morir por encima de 80 ℃. Además de las bacterias que trae el agua, los mariscos también pueden contener huevos de parásitos y contaminación bacteriana y viral causada por el procesamiento. En términos generales, hervir en agua hirviendo durante 4-5 minutos se considera una esterilización completa.

2. Los mariscos muertos contienen muchos patógenos y toxinas: los mariscos en sí tienen una carga bacteriana relativamente alta y la proteína se descompone rápidamente, las bacterias se multiplicarán en grandes cantidades y producirán toxinas al mismo tiempo. , los ácidos grasos insaturados que contienen también son fáciles de enranciar por oxidación. Los mariscos rancios también producirán más aminas y radicales libres, lo que representa una amenaza para la salud humana.

3. Comer marisco y cerveza juntos puede provocar gota: Es mejor no beber cerveza cuando se come marisco. Los camarones, cangrejos y otros mariscos formarán ácido úrico después de ser metabolizados por el cuerpo humano. El exceso de ácido úrico puede provocar gota, cálculos renales y otras enfermedades. Si comes muchos mariscos y bebes cerveza al mismo tiempo, acelerarás la formación de ácido úrico en el cuerpo. Por lo tanto, cuando coma muchos mariscos, asegúrese de no beber cerveza, de lo contrario tendrá efectos adversos en el cuerpo.

Enciclopedia Baidu-Shabaibei