Recetas y recetas de pastel de arroz cristalino

Ingredientes: 1000 gramos de arroz glutinoso, 20 gramos de azúcar, 20 gramos de semillas de cáñamo, 20 gramos de ciruelas verdes, 20 gramos de pasas, 20 gramos de melocotón en conserva y 20 gramos de loto blanco.

Cómo hacerlo

1. Primero se lavan 1.000 gramos de arroz glutinoso, se remojan en agua durante 24 horas, se cocinan al vapor en un cajón, se sacan, se trituran con un palo de madera y se deja enfriar para su uso posterior.

2. Mezcle 20 gramos de azúcar, semillas de sésamo, ciruelas verdes, pasas, conservas de melocotón, tiras de melón de invierno y loto blanco para hacer un relleno.

3. Unte una capa de manteca de cerdo en un plato cuadrado, esparza arroz glutinoso de 1 cm de espesor, agregue una cantidad adecuada de relleno a cada capa y extienda tres capas.

4． Después de cocinar al vapor, cortar en trozos pequeños con un cuchillo y servir.

Las materias primas para el pastel de arroz tipo sándwich son 1000 g de arroz glutinoso, 50 g de frijoles adzuki, 50 g de seda verde, 50 g de seda roja y la cantidad adecuada de azúcar.

Cómo hacerlo

1. Lavar 1.000 gramos de arroz glutinoso, dejarlo en remojo durante 24 horas, cocerlo al vapor en un cajón, sacarlo, triturarlo con un palo de madera, desdoblarlo y cortarlo en dos trozos.

2. Hervir 50 gramos de frijoles adzuki, agregar 50 gramos cada uno de azúcar y tiras verdes y rojas para hacer un relleno.

3. Espolvorea el relleno sobre un trozo de tierra, coloca el otro trozo encima del relleno y presiónalo con fuerza, luego córtalo en trozos con un cuchillo. [3]

Los ingredientes del pastel de arroz frito son 1000 g de arroz glutinoso, 250 g de arroz japónica, 50 g de manteca de cerdo, 50 g de azúcar, 50 g de salsa osmanthus y un poco de aceite de maní.

Cómo hacerlo

1. Lave y remoje 1000 gramos de arroz glutinoso y 250 gramos de arroz japónica, luego agregue agua y muela hasta obtener una papilla, póngalo en una bolsa de tela y exprima el agua.

2. Poner la papilla en un recipiente, añadir 50 gramos de manteca de cerdo, azúcar y salsa de osmanthus y mezclar bien.

3. Unte el aceite de maní en un plato cuadrado, coloque la masa amasada en el plato y extiéndala, luego cocine al vapor a fuego alto durante unos 30 minutos hasta que esté cocida.

Tarta de arroz frito

4. Una vez frío, cortar en cubos largos y freír en una sartén con aceite de maní a fuego medio hasta que estén bien fritos.

Las materias primas de la sopa de pastel de arroz son pastel de arroz, frijoles rojos y hongos blancos.

Método 1. Remojar y lavar el hongo blanco, lavar los frijoles rojos y dejarlos en remojo en agua caliente durante media hora.

2. Añade un recipiente con agua y cocina a fuego lento durante media hora.

3. Después de media hora, agregue los hongos blancos y comience a cocinar, luego cocine a fuego lento durante otra media hora.

Tarta de arroz con sopa

4. Cocine al vapor el pastel de arroz y luego córtelo o enróllelo en bolas y agréguelo a la sopa.

1 Cortar la torta de arroz en rodajas de 4 mm, enjuagar con agua fría y dejar en remojo por unos minutos.

2 Lavar y cortar el cerdo en tiras, marinar con almidón, salsa de soja; , sal y vino de cocción hasta que esté listo Uso; cortar las rodajas de jengibre en tiras

3 Lavar el repollo y las algas, lo mejor es remojar las algas con una hora de anticipación; >4 Calentar el aceite en la sartén y sofreír el jengibre rallado hasta que esté fragante. Agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír un rato, agregar el repollo y mezclar bien, agregar agua, agregar las rebanadas de pastel de arroz, hervir hasta que el pastel de arroz esté suave. , agregue las algas y cocine, sazone con sal.

Ingredientes cangrejo, pastel de arroz, cebolla, jengibre, sal, azúcar, salsa de soja oscura, glutamato monosódico, vino de cocción, agua y almidón.

Método

1. Cortar los cangrejos por la mitad, sofreírlos en una sartén con aceite y servir;

2. Añade las tortas de arroz al aceite restante y sofríe;

3. Pon los cangrejos fritos en la olla y sofríelos juntos;

4. Añade vino de cocción, jengibre, salsa de soja, etc. para sazonar y cocina a fuego lento durante un rato;

5. Luego, añade azúcar y un poco de glutamato monosódico;

6. Finalmente espesa la salsa y ya está lista para servir.

Pastel de arroz con costillas de cerdo

1 El pastel de arroz con costillas de cerdo está elaborado con carne de espinazo de cerdo de Changzhou, Wuxi y otros lugares, marinado en salsa de soja y luego añadido con salsa de soja y aceite. , azúcar, cebolla, jengibre, vino, etc. Hervir el aceite mezclado en la sartén hasta que el color se torne morado, la carne tierna y el sabor fuerte, y se saca.

2 Al mismo tiempo, una vez cocido el arroz Songjiang, colocarlo en un mortero de piedra y batirlo repetidamente con un martillo. Después de batir hasta que no queden más granos integrales de arroz, sacarlo. se corta en 20 trozos de 500 g y se envuelve cada trozo. Luego se cuece en una cacerola un trozo pequeño de costillas de cerdo blanqueadas.

3 Espolvorea con polvo de cinco especias, que quedará rico. aroma de las costillas y la textura suave, glutinosa y crujiente del pastel de arroz queda muy rico.