Fideos de frutas del supermercado de Henan al por mayor
¿Qué ricos son los fideos? En el este de Henan, puedes caminar por el pueblo durante el almuerzo. Todos sacan un plato de fideos. No se sorprenda si ve a un hombre comiendo un panecillo seco al vapor en lugar de fideos. No hace falta preguntar, su esposa debió haber regresado a la casa de sus padres.
Saludaos también: ¿Qué tipo de fideos coméis?
Los fideos de Henan son deliciosos y hay muchas formas de prepararlos. Por no hablar del emblema, todo el país lo sabe. La sopa de fideos que comemos a menudo se puede preparar en más de una docena de variaciones. Hoy, hablemos sobre cómo hacer fideos Guo Qiang, fideos de rábano rallados, fideos de hojas de sésamo y fideos caseros con salsa de ajo, y veamos cuáles te gustan más:
Casa de fideos Guo Qiang
1. Ingredientes: brotes de soja, apio, carne magra de cerdo, col china, fideos frescos.
Puedes poner lo que quieras comer según la temporada o tu propio gusto. Estoy comprando algunos comunes.
Con los fideos recién hechos, los fideos que haces tú mismo saben mejor. Espolvoree un poco de harina sobre los fideos y la sopa no quedará aguada, sino más espesa y fragante.
Compra un poco de carne de patas traseras en el supermercado y córtala en tiras. La panceta de cerdo también podría ser más fragante.
Lavar el apio y los brotes de soja, y cortar la col china en dados. No sabroso.
2. Freír primero la carne de cerdo desmenuzada hasta que esté fragante. Es mejor deslizar la sartén antes de cocinar, de lo contrario se pegará fácilmente a la sartén. Después de que la carne esté fragante, agregue la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre, agregue un poco de salsa de soja, saltee uniformemente, agregue el apio y los brotes de soja y saltee hasta que esté fragante.
Luego añade agua por el borde de la olla. Una persona puede añadir un bol y medio de agua, y si la comida es abundante, añadir más agua.
Añade sal, pollo en polvo, pimienta, trece especias y salsa de soja ligera al gusto. La sopa de fideos debe quedar ligeramente salada, de modo que los fideos cocidos queden moderadamente salados.
Tapa la olla, lleva a ebullición la sopa y pon los fideos en la olla. Utilice palillos para sujetar los fideos en la olla y evitar que se peguen.
Cuando todos los fideos floten es que estarán cocidos. En este momento, coloque el repollo chino en la olla, espere hasta que esté suave (en el dialecto de Henan, el repollo chino se ha derrumbado), luego vierta aceite de sésamo y podrá servir los fideos.
Ve y apila uno en la pared, saca el ajo del bolsillo, casca un ajo, toma un sorbo de fideos, vuelve a rociarlo con unas cuantas personas, quedará bien.
Fideos de rábano rallado
Este año acaba de estar disponible el rábano fresco. Mira los rábanos en este jardín. Son grandes y acuosos. No te preocupes por mí cuando termines de comer. Fideos de rábano guisados con bollos blancos al vapor por la mañana y sopa de fideos con rábano rallado al mediodía. Servir un tazón grande será útil durante todo el día.
1. Lavar y triturar los rábanos, luego picar unas cebolletas y cebolletas. Las rodajas de jengibre las usaremos para freír más adelante.
Vamos a encurtir la cebolla de verdeo picada y a probarla. Agregue sal, glutamato monosódico, pollo en polvo, pimienta, trece especias y aceite de sésamo y mezcle bien. Esto no solo le da textura a la cebolla verde picada, sino que también ajusta el sabor de la sopa de fideos.
Sabe bien al hacer fideos de rábano rallados o fideos enrollados a mano. Ya es demasiado tarde para comprarlos.
Espolvorea más harina sobre los fideos para que la sopa de fideos quede más espesa y deliciosa. La sopa fina hecha sin harina y agua es insípida e insípida.
Los fideos están demasiado largos. Hazlos más cortos.
Espolvorea un poco de sal sobre el rábano rallado, preferiblemente el aguado, envuélvelo en un paño destilado para exprimir el agua, y luego espolvoréalo con harina para que cada rábano rallado quede cubierto de harina.
2. Antes de freír el rábano rallado, asegúrese de deslizar la sartén, de lo contrario se pegará fácilmente a la sartén. Después de deslizar la sartén, vierta el aceite caliente, agregue aceite frío y espolvoree rábano rallado uniformemente por dentro. Vierta un poco de aceite por el borde de la sartén, no revuelva ni agite la sartén y fría lentamente a fuego lento.
Una vez cuajada la superficie, sofreímos el rábano rallado del interior. Al freír sube el color y sale el sabor. Agregue la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes.
Sofríe el rábano rallado hasta que esté dorado y seco y luego vierte.
Pon los fideos bajo el agua en la olla, primero agrega las cebollas verdes encurtidas, la salsa de soja ligeramente clara y la salsa de soja ligera para darle color, luego lleva a ebullición a fuego alto, agrega los fideos y revuelve las conservas. La adhesión tiene grumos, los fideos están básicamente cocidos y no tienen un núcleo duro.
Cuando pones el rábano rallado, el sabor y la concentración de la sopa quedan ahí.
Espolvorea un puñado de hojas de col antes de servir y, en cuanto el aroma suene, nuestros fideos de rábano rallados estarán servidos.
Fideos de hojas de sésamo: se pueden utilizar fideos de judías o fideos comunes y corrientes.
Cada año, cuando las semillas de sésamo están a punto de madurar, la gente de mi ciudad natal pellizca algunas hojas de sésamo y las guarda al fresco sol. En invierno, cuando las verduras no aguantan, las saco, las lavo y las como en tiras largas.
Aunque ahora puedes comprarlo todo, todavía preparas una olla de sopa de fideos con hojas de sésamo de vez en cuando porque solo quieres beberla. ¿Cómo hacer hojas de sésamo? Echemos un vistazo al siguiente bote de hoy.
1. Remojar previamente las hojas secas de sésamo en agua, frotarlas con las manos y lavarlas hasta que el agua quede clara, para que las hojas de sésamo no tengan un sabor amargo.
Corta un poco de cebolla verde picada, exprime las hojas de sésamo, córtala en dos trozos y ponla en la olla con la cebolla verde picada. Agrega tres cucharadas de sal, dos cucharadas de pollo en polvo, vierte un poco de sésamo. aceite y esperar un rato.
Corta unos manojos de pimientos, cebollas verdes picadas y puerros, añade sal, glutamato monosódico, pollo en polvo y aceite de sésamo y mezcla bien. Después de un tiempo, los fideos tendrán un sabor delicioso y apetitoso.
Lavar unos brotes de soja.
2. Sofreír los brotes de soja un rato, luego escurrirlos, añadir agua a la olla, poner a fuego alto, verter los brotes de soja, añadir las hojas de sésamo encurtidas y seguir cocinando durante un rato. Un rato.
Lleva a ebullición las hojas de sésamo y añade un poco de salsa de soja ligera para darle un color rosado a la sopa de fideos. Luego agita los fideos de frijoles y espolvoréalos en la olla, revolviendo con palillos para evitar que los fideos se peguen.
Los fideos de judías son más resistentes a la cocción. Si puedes cocinarlos por un tiempo, la sopa de fideos quedará más fragante. Cuando los fideos estén cocidos, apaga el fuego y sirve el arroz.
No hay problema en comer dos tazones de puerros y pimientos recién picados.
Fideos con salsa de ajo: hojas de col, ajo, sal de sésamo, huevo triturado, pepino triturado.
1. Veamos los ingredientes para hacer esta salsa de ajo: hojas de col, ajo, sal de sésamo, huevos rallados y pepino. No hay necesidad de seguir disparando.
Presiona los ajos y pon una docena de hojas de laurel en el mortero de ajos, o déjalos reposar. Añade una cucharada de sal y machaca los ajos.
Huele a ajo después de machacarlo. No dudes en rendirte. Debería haber más ajo.
Añade dos cucharadas de salsa de soja, tres cucharadas de aceite de sésamo, cinco cucharadas de vinagre maduro y una cucharada de pollo en polvo. Vierta la cantidad adecuada de sal de sésamo. La sal de sésamo en sí misma es salada. No hace falta poner sal aquí.
Preparar un bol pequeño, añadir una cantidad adecuada de pasta de sésamo y llevar a ebullición con agua tibia. Lo mejor es diluirlo para que se mezcle fácilmente y no se forme un grumo. Vierta la pasta de sésamo preparada en el ajo picado y revuelva uniformemente.
2. La salsa de ajo está lista y los fideos cocidos.
Pon a hervir media olla de agua, añade los fideos y agita con los palillos para evitar que se peguen. Es mejor que los fideos estén recién enrollados y húmedos. Los fideos hechos a mano son más deliciosos y masticables.
Cuando todo flota frente a ti y no hay un núcleo duro, básicamente eres maduro.
Saca los fideos y enfríalos con agua. Al sacar los fideos hay que enfriarlos con agua y comerlos rápidamente. Luego vierte el jugo de ajo preparado, agrega unas tiras de pepino, huevos rallados y hojas de col, y estará delicioso.
Además de los cuatro tipos de fideos anteriores, hay muchos tipos de fideos en Henan, incluidos fideos al vapor, fideos estofados, fideos estofados, fideos fritos, fideos tipo bola de masa, fideos desmenuzados a mano, fideos con silbato, fideos con almidón, fideos mixtos y fideos secos calientes, fideos, etc. ¿Cuál te gusta más?