¿Cómo hacer vino con cebolla?
Las cebollas son ricas en nutrientes. Según las mediciones, cada 100 g de cebollas frescas contienen aproximadamente 88 g de agua, de 1 a 1,8 g de proteína, de 0,3 a 0,5 g de grasa, de 5 a 8 g de carbohidratos, 0,5 g de fibra cruda y 130 kJ de calorías. También contiene ácido cafeico, ácido sinapínico, ácido cinámico, citrato, polisacáridos y diversos aminoácidos. Los aceites volátiles son ricos en alicina, tioles y trisulfuros. Los botones florales, el polen y las anteras contienen caroteno. El componente de las cebollas que causa lágrimas es la aliina cíclica. El hidrosulfuro de S-propenil-L-hemiglicina contenido en las cebollas es el precursor de la aliina cíclica, que puede ciclarse en aliina cíclica en condiciones alcalinas.
Editar este efecto sobre la salud
Resumen
1. Las cebollas tienen el efecto de dispersar el viento y el frío, porque los bulbos y las hojas de las cebollas contienen una sustancia llamada sulfuro. Los volátiles aceitosos del acrílico tienen un sabor picante. Esta sustancia puede resistir los virus del resfriado y la gripe y tiene un fuerte efecto bactericida. 2. Las cebollas son ricas en nutrientes y tienen un sabor picante; Puede estimular la secreción del estómago, los intestinos y las glándulas digestivas, estimular el apetito y promover la digestión. La cebolla no tiene grasa y su aceite esencial contiene una mezcla de compuestos azufrados que reducen el colesterol y puede usarse para tratar la indigestión, anorexia, indigestión, etc. 3. Las cebollas son actualmente las únicas que contienen prostaglandina A. Las cebollas también son anticoagulantes naturales. La prostaglandina A puede dilatar los vasos sanguíneos, reducir la viscosidad de la sangre, reduciendo así la presión arterial, reduciendo los vasos sanguíneos periféricos, aumentando el flujo sanguíneo coronario y previniendo la trombosis. Puede contrarrestar los efectos de las catecolaminas y otras sustancias que aumentan la presión arterial en el cuerpo humano, favorecer la excreción de sales de sodio y, por tanto, reducir la presión arterial. El consumo regular tiene un efecto de cuidado de la salud en pacientes con presión arterial alta, hiperlipidemia y enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. 4. Las cebollas tienen un cierto efecto refrescante, que puede ayudar a las células a utilizar mejor la glucosa, reducir el azúcar en sangre y proporcionar energía térmica a las células cerebrales; Es una buena opción para pacientes con diabetes y apatía. Buenas verduras dietéticas para los pacientes; 5. Las cebollas contienen una sustancia llamada flogisto 9, que es una de las sustancias anticancerígenas naturales más eficaces que se conocen actualmente. Puede prevenir la mutación del mecanismo bioquímico en el cuerpo y controlar el crecimiento de las células cancerosas, teniendo así efectos anticancerígenos y anticancerígenos. Fotos de cebollas
6. es un potente antioxidante que puede eliminar los radicales libres en el cuerpo, mejorar la vitalidad y el metabolismo de las células y tener efectos anticancerígenos y antienvejecimiento. 7. Las cebollas también contienen una cierta cantidad de calcio; En los últimos años, los científicos suizos han descubierto que comer cebollas con regularidad puede aumentar la densidad ósea y ayudar a prevenir la osteoporosis 8. Las cebollas contienen fitoncidas, como la alicina, que tienen fuertes capacidades bactericidas; Masticar cebollas crudas puede prevenir los resfriados. 9. Además, comer cebollas tiene cierto efecto terapéutico sobre las úlceras bucales recurrentes. Las investigaciones médicas modernas también muestran que la cebolla contiene el oligoelemento selenio. El selenio es un antioxidante. Su función especial es producir grandes cantidades de glutatión. La función fisiológica del glutatión es transportar oxígeno para la respiración celular. A medida que aumenta el contenido de selenio en el cuerpo, la incidencia de cáncer se reducirá considerablemente. Por tanto, la cebolla es un alimento saludable. Las cebollas también tienen un efecto hipoglucemiante porque contienen sustancias orgánicas similares al fármaco hipoglucemiante metsulfurón-metilo, que puede producir dermatina con un fuerte efecto diurético en el cuerpo humano. Los diabéticos pueden tener mejores efectos diuréticos y reductores del azúcar en sangre al comer de 25 a 50 g de cebolla por comida. Los fitoncidas de las cebollas no sólo pueden estimular el apetito y ayudar a la digestión, sino que también estimulan la secreción de la pared del tubo cuando se excretan a través del tracto respiratorio, el tracto urinario y las glándulas sudoríparas. Por lo tanto, también tienen propiedades expectorantes, diuréticas, diaforéticas, preventivas del resfriado y antibacterianas. , y propiedades antisépticas. Las cebollas contienen azúcar, proteínas, diversas sales inorgánicas, vitaminas y otros nutrientes que tienen cierto efecto sobre el metabolismo humano, pueden regular mejor los nervios y aumentar la memoria. Sus componentes volátiles también tienen fuertes efectos para estimular el apetito, ayudar a la digestión y promover la absorción.
El disulfuro de dialilo y la aliina también pueden reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, previniendo así la arteriosclerosis. Las cebollas son de naturaleza cálida y de sabor dulce. Tiene las funciones de eliminar flemas, diuresis, fortalecer el estómago y humedecer los intestinos, desintoxicar y matar insectos. Puede usarse para tratar la anorexia, malas heces, disentería, enteritis, dolor abdominal inducido por gusanos, úlceras traumáticas, enrojecimiento y flujo vaginal. La prostaglandina A contenida en la cebolla tiene un evidente efecto reductor de la presión arterial, y sustancias similares contenidas en la metanosulfonilurea tienen un cierto efecto reductor del azúcar en sangre. Puede inhibir el aumento de lípidos en sangre causado por una dieta rica en grasas y prevenir y tratar la arteriosclerosis. El extracto de cebolla también tiene un efecto bactericida, puede mejorar el tono gastrointestinal y aumentar la secreción del tracto digestivo. Hay un péptido en las cebollas que puede reducir la incidencia del cáncer.
La cebolla puede prevenir la osteoporosis.
A las amas de casa no les gusta cocinar con cebolla y manipularla puede hacer llorar a la gente. Mucha gente también teme el olor a cebolla. A menos que sea un plato de cebolla increíble, es muy difícil encontrar amantes de la cebolla. Pero para las personas que quieren fortalecer sus huesos, crecer y prevenir la osteoporosis, es mejor comer cebollas tapándose la nariz. Porque el último informe de investigación publicado en la prestigiosa revista "Nature" señala que las cebollas son las verduras que mejor pueden prevenir la pérdida ósea. Las cebollas previenen la pérdida ósea incluso mejor que la calcitonina. Los investigadores alimentaron a ratas macho con un gramo de cebollas secas al día. Después de cuatro semanas, la masa ósea promedio de las ratas macho aumentó entre un 13,5 y un 18%. Otro conjunto de experimentos encontró que dar a las ratas una dieta mixta de vegetales que contenía cebollas también reducía la pérdida ósea. Experimento 3: ratas hembra ovariectomizadas comieron 1,5 gramos de cebolla por día y su tasa de pérdida ósea disminuyó en un 25%. Lo que es aún más notable es que los beneficios de la cebolla para la salud se pueden ver en sólo 12 horas. El efecto de las cebollas puede provenir de "prevenir la pérdida ósea", por lo que las personas que quieran utilizar cebollas para el cuidado de su salud pueden necesitar comer de 200 a 300 gramos (10 onzas) de cebolla al día para prevenir la osteoporosis. Las drogas y los alimentos provienen de la misma fuente. En nuestra alimentación diaria existen muchas frutas y verduras con efectos similares a los medicinales. Las cebollas, un acompañamiento indispensable en la comida occidental, tienen beneficios para la salud inimaginables. Los huevos revueltos con cebolla o la carne de res con cebolla son platos deliciosos y saludables, la cebolla también se puede comer cruda o en jugo; Según experimentos médicos, puede tener diversos efectos milagrosos.
La cebolla puede prevenir el colesterol alto.
Comer media cebolla cruda todos los días o beber la misma cantidad de jugo de cebolla puede aumentar el contenido de HDL en pacientes con enfermedades cardíacas en un promedio de aproximadamente un 30 % (HDL es colesterol unido a lipoproteínas de alta densidad, que Se cree que ayuda a prevenir la aterosclerosis arterial y también es un tipo de colesterol bueno. Comer media cebolla cruda todos los días o beber la misma cantidad de jugo de cebolla es originalmente un remedio popular. El Dr. Kedo realizó experimentos con pacientes en su clínica y demostró que las cebollas tienen el efecto de aumentar el colesterol, pero cuanto más se cocinan, menos efectivas son.
La cebolla puede descomponer la grasa.
Cuando disfrutas de alimentos ricos en grasas, es mejor combinarlos con algunas cebollas, lo que puede ayudar a compensar los coágulos de sangre causados por los alimentos ricos en grasas, por lo que tiene sentido que el filete se coma normalmente con cebolla; .
La cebolla puede prevenir el cáncer de estómago.
Las cebollas, el ajo, las cebolletas y los puerros son vegetales allium porque contienen sustancias químicas que combaten el cáncer. Una encuesta realizada por investigadores en un área con alta incidencia de cáncer gástrico en la provincia de Shandong, China, encontró que cuantas más cebollas se comen, menor es la probabilidad de desarrollar cáncer gástrico.
La cebolla puede combatir el asma.
Las cebollas contienen al menos tres químicos antiinflamatorios naturales que pueden tratar el asma. Debido a que las cebollas inhiben la actividad de la histamina, una sustancia química que puede causar síntomas alérgicos en el asma, las cebollas pueden reducir la incidencia del asma aproximadamente a la mitad.
La cebolla puede tratar la diabetes.
Antiguamente, la cebolla se utilizaba para tratar la diabetes. En los tiempos modernos, la medicina también ha demostrado que la cebolla puede reducir el azúcar en sangre. Y es igualmente eficaz ya sea crudo o cocido. Resulta que hay un compuesto antidiabético en las cebollas, similar al ácido metanosulfónico, un fármaco hipoglucemiante oral de uso común, que puede estimular la síntesis y liberación de insulina.
La cebolla tiene muchos otros beneficios.
Los efectos mágicos de la cebolla no se limitan a los anteriores.
En la vida diaria, el olor especial parecido a la cebolla y al jengibre también tiene el efecto de calmar los nervios y favorecer el sueño: tomar una cantidad adecuada de cebolla, lavarla, triturarla, ponerla en una botella pequeña, taparla brevemente antes de ir a Acuéstese, huela el olor y podrá conciliar el sueño en 10 minutos. Los ingredientes estimulantes únicos de las cebollas pueden tener efectos mágicos para calmar los nervios y la hipnosis. Generalmente, después de 10 días a un mes de uso, el sueño mejorará significativamente. Cuando esté resfriado, beba un poco de sopa de miso caliente con cebolla y la sudoración reducirá rápidamente la fiebre. Si tiene la nariz tapada, pegue un pequeño trozo de cebolla en las fosas nasales. El olor acre de la cebolla aclarará su nariz instantáneamente. Si tose, envuelva la cebolla verde picada en una gasa y cúbrala desde la garganta hasta el pecho para suprimir rápidamente la tos.