Consejos para remojar en vino: Cómo hacer vino

1. Ingredientes: cantidad adecuada de uvas, azúcar blanca o azúcar de roca, cantidad adecuada de sal para encurtir (sal gruesa) (para remojar), clara de huevo.

2. Lavar las uvas y remojarlas en agua ligeramente salada durante dos horas. Esto es para eliminar pesticidas y otras sustancias nocivas en la piel de la uva. No utilices uvas con la piel dañada para hacer vino. afectará la producción del vino.

3. Enjuagar nuevamente con agua limpia y escurrir el agua.

4. Triturar las uvas pasas y ponerlas en un recipiente; el proceso de fermentación dura aproximadamente una semana (18-25 grados centígrados), dependiendo de la temperatura local, puede tardar. 2-3 días, la fermentación se completará cuando los hollejos de la uva hayan flotado y no se produzcan más burbujas.

5. Removemos y añadimos el azúcar. Después del triturado, añadimos el primer azúcar 24 horas después (5%-7% del peso de las uvas, y el segundo 5%-7% de azúcar al 4º día. ), desde la primera adición de azúcar hasta el final de la fermentación en el séptimo día, revuelva una vez cada mañana y tarde, y agregue las pieles de uva flotantes al jugo para asegurar una fermentación completa.

6. Cuando básicamente no haya burbujas obvias en la botella, puede prepararse para la filtración, generalmente alrededor de 8 días; atar la gasa en forma de bolsa, luego verter lentamente el líquido del vino y luego envolver la botella. Las pieles y semillas de uva restantes en una gasa y exprime el jugo restante en el líquido del vino.

7. El líquido del vino está un poco turbio en este momento. Después de sellarlo y dejarlo reposar durante una semana, agregue las claras de huevo y revuelva (10 libras de líquido de vino y una clara de huevo, revuelva). Las claras de huevo vigorosamente durante unos 15 minutos hasta que se vuelvan espumosas), pueden aclarar el vino, y después de dejarlo reposar un rato, el vino quedará claro y listo para beber.