¿De qué está hecho el pho?

La materia prima de los fideos de arroz es el arroz, que se lava y se muele hasta convertirlo en polvo, se le añade agua para formar una pasta, se cuece al vapor en láminas, se enfría y se corta en tiras.

1. Corta los fideos en tiras y colócalos en el congelador durante 1 hora.

2. Dividir los huevos, sofreírlos en una sartén y cortarlos en trozos pequeños para su posterior uso.

3. Añade una cantidad adecuada de aceite a la olla, pero añade un poco más. Después de que esté caliente, saque los fideos de arroz del refrigerador, viértalos en la olla, use palillos para esparcir rápidamente los fideos de arroz, saltee un par de veces y luego empújelos ligeramente.

4. Agrega las zanahorias ralladas y sofríe hasta que estén ligeramente suaves, sofríe con los fideos de arroz unas cuantas veces, vierte la salsa y divide uniformemente con los palillos. Finalmente añade la cebolla y sofríe los huevos y sirve caliente.

Consejos de cocina

1. Pon los fideos de arroz en el congelador durante 1 hora. No se pegarán fácilmente a la sartén y no se romperán fácilmente al freírlos.

2. Freír los fideos de arroz rápidamente, sofreírlos rápidamente a fuego alto, usar palillos en lugar de espátulas, no se romperán fácilmente y no los voltees con demasiada frecuencia. Añade un poco más de aceite al freír para que queden lo suficientemente fragantes.