Haimi y melón de invierno
Ingredientes: 500 gramos de melón de invierno, cantidad adecuada de algas secas.
Condimento: aceite vegetal, sal, vino de cocción, cebolla de verdeo picada, jengibre picado, almidón de agua, un poco de esencia de pollo. Elaboración: ① Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa y las semillas, lavarlo, cortarlo en trozos, marinarlo con un poco de sal durante 5 minutos, decantarlo y reservarlo.
② Calentar el wok, verter el aceite y calentar hasta que esté 60% caliente. Agrega las rodajas de melón de invierno y sofríe hasta que estén de color verde claro. Sácalo para controlar el aceite y reserva. (3) Deje un poco de aceite base en la olla, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado a la sartén, agregue sal, vino de cocción, esencia de pollo y camarones secos. Después de hervir, agregue las rodajas de melón de invierno y sofría uniformemente. a fuego alto y luego sofreír a fuego lento. Después de que las rodajas de melón de invierno estén traslúcidas y fragantes, agregue agua para espesar la salsa y sirva.
Eficacia: Rica en proteínas, vitaminas, fósforo, hierro, etc. , puede calmar la sed, aliviar el calor, la diuresis y aliviar los síntomas del edema en mujeres embarazadas.
Cómo hacer algas secas y melón de invierno
Materia prima:
500 gramos de melón de invierno, 20 trozos de algas secas.
Accesorios:
5 gramos de cebolla de verdeo picada y jengibre picado, 3 gramos de sal, 5 gramos de vino de cocción, cantidad adecuada de agua, almidón y un poco de esencia de pollo.
Preparación:
Pelar el melón de invierno (dejar un poco de piel verde), quitarle la pulpa y las semillas, lavar, cortar en trozos, marinar con un poco de sal durante 5 minutos, escurrir y reservar; remojar las algas secas en agua tibia hasta que estén blandas.
Práctica:
1. Calentar un wok, verter aceite y calentar hasta que esté un 60% caliente, añadir rodajas de melón de invierno y sofreír hasta que estén de color verde claro, retirar y controlar el aceite. y dejar a un lado.
2. Dejar un poco de aceite base en la olla, agregar la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal, el vino de cocción, la esencia de pollo y los camarones secos. Después de hervir, agregar las rodajas de melón de invierno y sofreír. uniformemente a fuego alto, baje a fuego lento y cocine a fuego lento. Cuando el melón de invierno esté transparente y sabroso, agregue agua y almidón para espesarlo.
Consejos:
1. Si te gusta el sabor del cilantro, puedes añadir unos gajos de cilantro antes de cocinarlo, lo que no solo mejora el sabor, sino que también tiene un efecto decorativo.
2. Cuando la temperatura es alta en verano, las algas secas remojadas se pueden poner en vinagre para prolongar el tiempo de almacenamiento.
Características:
El melón de invierno tiene los efectos de eliminar el calor, reducir la inflamación, la diuresis y desintoxicar, y es apto para su consumo cuando el clima es caluroso y aburrido. Además, el melón de invierno no contiene grasa. Los dos productos trigonelina y propanol que contiene pueden mejorar el metabolismo humano, evitar que la grasa se acumule en el cuerpo y prevenir eficazmente que el azúcar se convierta en grasa. Las personas que intentan perder peso porque su ropa es fina en verano pueden querer comer más melón de invierno.
Platos caseros, sencillos:
Lavar el melón de invierno, pelarlo y cortarlo en trozos pequeños. Echar el aceite en la olla. arroz, y luego añadir el melón de invierno en rodajas.
Después del invierno las rodajas de melón cambian de color y se ablandan, añadimos agua, tapamos y empezamos a guisar.
Agrega la esencia de pollo y el cilantro después de 5 minutos.
¡Añade sal antes de cocinar!
Dos: Las prácticas en hoteles son un poco difíciles.
Sopa de arroz seco y melón de invierno
Ingredientes
250 g de melón de invierno, 10 g de algas, 1 g de huevo, 3 g de cilantro en polvo, 8 g de manteca de cerdo cocida, 2 g de sal refinada, GMS 1 gramo, un poco de cebolla y jengibre rallados, 400 gramos de caldo de pollo.
Elaboración:
Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños, poner en un bol las algas secas, remojarlas en agua hirviendo hasta que estén blandas, lavar y lavar. pique el pollo en un tazón y rómpalo en pedazos.
Pone la olla al fuego, agrega manteca y caliéntala. Agrega la cebolla rallada, el jengibre y las algas secas a la olla y sofríe. Vierte la sopa de pollo y cocina por 5 minutos. Luego agregue las rodajas de melón de invierno y cocine. Agregue sal refinada y glutamato monosódico, vierta el líquido del huevo en un bol y espolvoree con cilantro picado.
Esta sopa es refrescante y deliciosa, alivia el calor y el aburrimiento del verano, y contiene proteínas, diversas vitaminas y minerales. El melón de invierno tiene más agua y menos sodio. Tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, diuresis y reducir la hinchazón. Las rodajas de melón de invierno se deben cortar en trozos pequeños y las algas secas se deben remojar y picar antes de usarlas.
¿Cómo hacer arroz seco y melón de invierno?
Cómo hacer algas secas y melón de invierno
Ingredientes: melón de invierno, algas secas, dientes de ajo, sal, esencia de pollo, almidón de agua.
Proceso de elaboración:
1 Cortar el melón de invierno en rodajas, cortar los dientes de ajo en rodajas, limpiar las algas y dejar en remojo durante 15 minutos.
2. Poner aceite en la olla, agregar el ajo en rodajas, sofreír hasta que esté fragante, agregar los camarones secos y sofreír brevemente.
3 Añade melón de invierno en rodajas y sofríe hasta que el melón de invierno cambie de color.
4 Agrega un poco de agua, sofríe, luego agrega la esencia de pollo y la sal, y continúa cocinando a fuego lento durante unos 2 minutos.
5. Añade agua y almidón para espesar la salsa y sácala de la olla.
Valor nutricional:
Melón de invierno - El melón de invierno es una verdura con alto valor nutricional. Los nutricionistas han descubierto que cada 100 gramos de melón de invierno contienen 0,4 g de proteína, 1,9 g de carbono y 19 mg de calcio.