Cómo hacer maní frito
A muchas personas en la vida les gusta comer maní, pero algunas no saben cómo hacerlo. Hoy compartiré contigo cinco deliciosas formas de comer maní. Si te gusta, puedes recogerlo primero. Veamos cómo hacerlo.
1. Maní frito
Prepara 500 gramos de maní, primero ponlos en una olla, agrega agua, luego agrega una cucharada de vinagre blanco, revuelve unas cuantas veces con las manos para hacer que absorban agua. Agregar vinagre blanco puede hacer que el maní tenga un sabor seco y astringente. Remuévelo unas cuantas veces con las manos, luego lávalo, escúrrelo y reserva.
Vierte el aceite de colza en la olla, enfría los cacahuetes en la olla, empuja uniformemente con una cuchara y luego enciende a fuego medio. No seas impaciente al freír los cacahuetes y sigue empujándolos con una cuchara en el medio.
Cuando escuches el crujido en la olla, baja el fuego y continúa friendo durante dos minutos. Luego, cuando los cacahuetes estén ligeramente dorados, apaga el fuego y vierte el aceite.
Luego pon los cacahuetes en un plato y añade una cucharada de vino blanco a 50 grados para que los cacahuetes duren más. Los cacahuetes recién fritos se deben remover con palillos para permitir que los cacahuetes disipen el calor lo más rápido posible. Por último, espolvorea un poco de sal al gusto, mezcla bien con los palillos y sirve.
2. Cacahuetes confitados
Preparar aproximadamente medio gato de cacahuetes, verterlos en un recipiente, lavarlos con agua y ponerlos en un plato. Una vez seca el agua, viértala en un recipiente y bata una clara de huevo en el recipiente sin utilizar la yema.
Mezcla uniformemente con las manos para que los cacahuetes queden cubiertos uniformemente con clara de huevo. Añade una cucharada de sal al gusto, luego toma una cantidad adecuada de maicena y mezcla bien.
Agrega aceite de cocina de la olla. Cuando el aceite esté 40% caliente, agregue los maní revueltos y revuélvalos continuamente con una cuchara para calentar los maní de manera uniforme. Reduce el fuego y fríe durante dos minutos hasta que la piel del maní esté crujiente, luego viértelo en un colador para controlar el aceite.
Dejar un poco de aceite base en la olla, agregar 30 gramos de azúcar blanca, agregar media cucharada de agua, seguir removiendo, remover el jugo del azúcar hasta que esté de color blanco a tostado, retirar del fuego, vierte el maní, revuelve rápidamente y vierte en la bandeja y usa palillos para separarlos para evitar que se peguen.
Los cacahuetes quedarán crujientes y dulces después de enfriarse, luego sírvelos en un plato.
3. Maní glaseado
Preparar 300 gramos de maní, verterlos en un recipiente, añadir agua para lavarlos, controlar el agua y reservar.
Añade 1 gramo de sal al recipiente para condimentar, revuelve el recipiente uniformemente, incorpora una clara de huevo y mezcla bien con las manos. Agregar clara de huevo puede aumentar la pegajosidad del maní y hacer que sea menos probable que se pele.
Añade un puñado de maicena y revuelve uniformemente en la olla para que cada maní quede cubierto de almidón. Este paso es para retener la humedad en los maní y hacer que los maníes fritos queden más crujientes.
Vierte el aceite claro de la olla, y cuando el aceite se caliente, vierte los cacahuetes en un colador para controlar el exceso de almidón y evitar que se pegue a la olla durante la fritura.
Cuando la temperatura del aceite alcance los 40ºC, añade el maní, empuja un par de veces con una cuchara para que el maní se caliente uniformemente y luego fríelo lentamente a fuego lento. Mantenga la temperatura del aceite a unos 120 grados y use una cuchara para girarlo constantemente para evitar que se frían los cacahuetes.
Freír durante unos dos minutos hasta que la cobertura de maní esté crujiente, luego retirar y controlar el aceite.
A otra olla agrega media cucharada de agua, agrega una cucharada de azúcar, revuelve constantemente con una cuchara, agrega un poco de aceite vegetal, revuelve constantemente. Cuando el jugo de azúcar se cocine de blanco a ligeramente amarillo, agregue unas gotas de vinagre blanco para que los cacahuetes fritos queden más crujientes.
Luego revuelve uniformemente, vierte el maní, sofríe varias veces rápidamente para que el maní quede uniformemente cubierto con el almíbar y luego retira la olla.
Coge otra espátula y sigue girando los cacahuetes para dejarlos enfriar lentamente. En este momento, aparecerá una fina capa de glaseado en la superficie del maní y luego estará listo para servir.
4. Maní con Vinagre
Preparar aproximadamente medio maní malicioso, ponerlos en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, agregar una cucharada de sal, agregar el sabor a maní, y luego revuelva con las manos uniformemente. Dejar en remojo durante 5 minutos.
Pasados los 5 minutos, saca los cacahuetes, escúrrelos y ponlos en otra olla pequeña para su uso posterior.
Cortar las cebolletas en cebolletas picadas, cortar la mitad del pimiento rojo en pimientos rojos picados y juntarlos con las cebolletas.
Una vez que los ingredientes estén listos, comenzamos el siguiente paso:
Calentar el wok, verter aceite de cocina, dejar enfriar los cacahuetes y darles la vuelta con una cuchara unas cuantas veces para que se calienten uniformemente.
Freír a fuego lento durante unos tres minutos. A medida que aumenta la temperatura del aceite, puede verterlo después de escuchar el denso crujido del maní. A medida que los cacahuetes se enfrían, se vuelven crujientes.
Preparar un puñado de cilantro, cortarlo en trozos pequeños y añadir a la olla. Mezclemos los cacahuetes.
Prepara una olla pequeña, añade 1g de sal, 0,5g de glutamato monosódico, 1g de azúcar, 10g de vinagre maduro y 10g de salsa de soja al gusto, revuelve con una cuchara para derretir el condimento.
Luego vierta los maní fritos en el tazón, agregue las cebollas verdes y los pimientos rojos, agregue los gajos de cilantro, vierta el jugo preparado, revuelva con una cuchara, revuelva el tazón uniformemente y luego colóquelo en el plato. .
5. Cacahuetes hervidos
Preparar 400 gramos de cacahuetes y ponerlos en remojo en agua con dos horas de antelación.
Corta medio pepino en tiras largas, retira parte de la pulpa, luego córtalo en dados y ponlo en una olla pequeña. Cortar las zanahorias en medias rodajas, cortarlas en cubos y juntarlas en la olla para ajustar el color. Los ingredientes están listos, comencemos a cocinar:
Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, agregar 2 rodajas. de anís estrellado, unas rodajas de pimienta de Sichuan en grano y unas rodajas de pimienta de Sichuan en grano, y añadir 5 gramos de sal.
Después de que hierva el agua, añade los cacahuetes remojados y cocina a fuego medio durante 10 minutos. Si te gusta algo suave, puedes cocinarlo durante 20 minutos.
Después de cocinar, apaga el fuego, vierte los cacahuetes y la sopa en un recipiente y déjalos en remojo durante 30 minutos a una hora, permitiendo que los cacahuetes absorban lentamente el sabor.
En otra olla, agrega una cantidad adecuada de agua y un poco de aceite vegetal. Después de que hierva el agua, agrega los pepinos y las zanahorias, cocina por un minuto aproximadamente, vierte y deja enfriar.
Después de remojar los cacahuetes, vierta el agua en un colador, luego viértala en un bol, agregue las zanahorias blanqueadas y los pepinos cortados en cubitos, agregue 1 g de azúcar, 3 g de aceite de sésamo, 3 g de aceite de cebolleta y revuelva uniformemente. en el bol, poner en un plato y servir.
Bien, aquí se comparten las cinco recetas de maní de hoy. Los amigos a los que les guste pueden probarlo en casa. Si tiene diferentes enfoques y sugerencias, deje un mensaje en el área de comentarios. Gracias por mirar. Nos vemos la próxima vez.