¿Cómo hacer gambas al curry tailandés?

¿Ingredientes?

Curry Amarillo Tailandés 95g

Dos cucharaditas de salsa de pescado.

Una taza de harina de coco/leche de coco

Camarones tigre negro 8.

Una cantidad adecuada de zanahorias

Una cantidad adecuada de cebollas

Una cantidad adecuada de cilantro y apio

Media cucharadita de azúcar

Curry tailandés ¿Cómo cocinar gambas?

Prepara los ingredientes, como cebollas y zanahorias, o tomates y espárragos, córtalos en trozos pequeños y reserva. El curry tailandés no requiere patatas, pero se pueden añadir.

Pica el cilantro y el apio en trozos pequeños y reserva. Si no te gusta el cilantro, puedes omitirlo o agregar pimiento verde.

Lavar las gambas, cortarles el lomo y quitarles las venas. Yo elijo camarón tigre negro, que es de Tailandia, pero también se pueden utilizar otros camarones.

Añade una taza de agua a la harina de coco y derrite.

Si es leche de coco, puedes utilizarla directamente, que es también la cantidad de una taza de agua. El curry tailandés utiliza mucha leche de coco, así que no te excedas.

Calienta aceite en una olla, sofríe el curry amarillo a fuego lento, puedes agregar un poco más de aceite.

Añadir leche de coco.

Añade las verduras y cocina unos minutos hasta que las verduras estén blandas.

Cocine los langostinos hasta que cambien de color, luego agregue el apio y el cilantro y cocine por un minuto más.

Por último añade salsa de pescado, un arma secreta. ¡Se recomienda añadir la salsa de pescado directamente sin olerla! No es necesario añadir sal a este plato. La salsa de pescado es bastante salada. Por último, añade media cucharadita de azúcar.

¡Añádelo al arroz tailandés!

Consejos

1. Finalmente añade cilantro y apio para mejorar el sabor. Si no te gusta, ¡puedes cortarlo en trozos grandes y cocinarlo para llevar!

2. Puedes usar más coco en polvo o leche de coco, pero como la leche de coco no es dulce, debes agregar azúcar al final para combinar el sabor.