Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo hacer brotes de bambú estofados con callos desmenuzados?

¿Cómo hacer brotes de bambú estofados con callos desmenuzados?

Ingredientes

Aproximadamente 2 libras de callos y 2 cajas de brotes de bambú estofados listos para comer.

Método de trabajo

1

Lavar los callos y cocerlos en agua fría. Después de hervir, verter.

2

Sumerge los callos en agua, agrega la cebolla, el anís estrellado, las rodajas de jengibre y el vino de arroz, lleva a ebullición, luego reduce a fuego lento y cocina hasta que los callos se doren. ser perforado con palillos. Enfriar y refrigerar durante media hora.

Tres

Luego rómpelo en pedazos.

Cuatro

Abrir los brotes de bambú estofados preparados y mezclar bien con los callos desmenuzados.