¡Cómo hacer chutney tailandés! ?
Salsa de aceite
Ingredientes: sal, pimiento rojo en polvo, 1/2 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de salsa de pescado.
Elaboración: Mezclar todos los ingredientes y añadir el pimiento rojo picado y el ajo picado.
Uso: Muy adecuado para ensalada fría con diversas verduras, como col, judías verdes, algas, etc., siempre que las verduras estén cocidas y cubiertas con salsa.
Salsa de chile
Ingredientes: 1/3 cucharadita de pimienta en polvo, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de chile, 1/3 cucharadita de vinagre blanco, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de aceite de sésamo , sal un poco.
Método de estimación: mezcle todos los materiales anteriores de manera uniforme y luego aplique una compresa fría.
Uso: Esta salsa fría se puede utilizar para degustar mariscos, ternera y cordero.
Salsa de Pescado
Ingredientes: 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, 1/3 cucharadita de salsa de ostras, 1/2 cucharadita de pollo fresco en polvo, 1 /2 cucharadita de azúcar de roca, un poco de regaliz en polvo (opcional) y 65433 agua.
Uso: Este es el secreto por el que el pescado al vapor en muchos restaurantes queda tan delicioso.
Salsa de Ciruela
Ingredientes: 2 cucharadas de zumo de ciruela, 1 cucharada de vinagre blanco, 1 cucharadita de brandy, 2 cucharadas de azúcar.
Elaboración: Calentar todos los ingredientes en un recipiente, hervir a fuego lento hasta que el azúcar se derrita por completo y servir después de enfriar.
Uso: Adecuado para tomates refrigerados, verduras salteadas y otros platos. Tiene un sabor especial, dulzor y acidez moderados y un sabor único.
Salsa agridulce de vino tinto
Ingredientes: 1/2 taza de vino tinto, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 1 cucharada de azúcar.
Preparación: Mezclar todos los ingredientes uniformemente.
Uso: Esta salsa es dulce y deliciosa cuando se combina con vino tinto. Tiene un sabor de primera cuando se come con verduras frescas y mariscos hervidos.
Jengibre para mojar
Ingredientes: 1 cucharadita de pasta de judías picante, 1 trozo de tofu, 2 cucharaditas de azúcar, 1/3 taza de agua, 1/2 cucharadita de salsa de soja, 18 g de albahaca .
Preparación: Pon todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una pasta uniforme.
Uso: Apto para todo tipo de carnes.
Salsa de calamares al ajillo
Ingredientes: 2 cucharaditas de salsa de ostras, 1 cucharadita de pasta de sésamo, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de esencia fresca de pollo, 1 cucharadita de pimienta picada, 1// 3, 10g cilantro, 2 dientes de ajo.
Método: Los brotes de ajo, el cilantro y el ajo picado se pueden mezclar uniformemente con otros ingredientes.
Uso: Se puede echar sobre calamares fritos o comer con otros mariscos. Es muy rico y delicioso.
Salsa de arroz blanco
Ingredientes: 2 cucharadas de harina de arroz glutinoso, 2 cucharaditas de pimienta blanca, 2 cucharadas de agua, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Cocer la harina de arroz glutinoso y el resto de ingredientes hasta que espese.
Uso: Se puede consumir como salsa para albóndigas y frituras. Si te gusta la comida picante, también puedes agregarle una cucharadita de chile en polvo.
Salsa de Tomate Italiana
Ingredientes: 200 g de ternera picada, 3 tomates, 3 cucharadas de pasta de tomate, 300 g de cebolla, 30 g de mantequilla, cantidad adecuada de pimienta negra, 1 cucharadita de sal.
Método: 1. Derrita la mantequilla y saltee las cebollas picadas hasta que estén fragantes.
2. Agregue la carne picada, agregue los tomates picados y la pasta de tomate después de que cambie de color.
3. Saltear con la salsa y sazonar.
Uso: Se utiliza como salsa para espaguetis.
Salsa Shacha Casera
Ingredientes: A: 70 gramos de pescado seco, 30 gramos de gambas secas.
b: Sofreír 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de maní en polvo, 1/2 cucharadita de cebolla de verdeo picada, un poco de sal y un poco de pimienta blanca.
C: 1 cucharadita de aceite de sésamo, 2 cucharaditas de aceite de cacahuete.
Preparación: Poner el pescado seco y las gambas secas en el horno para que se sequen, sacarlos, triturarlos hasta obtener un polvo fino junto con el ingrediente B, verter en un bol grande y añadir c.
Usos: Ampliamente utilizado, se puede utilizar para mojar, sofreír y hacer sopa.
Salsa de cinco especias
Ingredientes: 1/4 taza de miso, 2 cucharadas de miso, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo.
Preparación: Verter el miso en un recipiente y mezclar con otros condimentos.
Usos: Se puede utilizar para encurtir alimentos ablandados por la sal, como ajos, ajetes, pepinos, rábanos, coles, coles chinas, etc. El kimchi es un encurtido japonés muy auténtico.
Salsa BBQ Picante Coreana
Ingredientes: 2 cucharadas de cebolla picada, 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de mostaza, 1/3 cucharadita de salsa de soja, 3 cucharaditas de pimienta negra gruesa 0/2 té, 1 cucharadita de azúcar, vinagre negro, aceite de oliva, salsa de chile 65438 cantidad adecuada.
Preparación: Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar uniformemente.
Uso: Apto para mojar carne de res, oveja, cerdo y mariscos. El sabor es muy delicioso.
Salsa Barbacoa
Ingredientes: 2 cucharaditas de salsa de soja, 65438 0 cucharadita de azúcar, vino de arroz y azúcar de roca, 2 cucharaditas de algas secas y jengibre en polvo.
Preparación: Mezclar todos los ingredientes uniformemente.
Salsa picante
Ingredientes: 1/4 taza de jugo de limón, 2 cucharaditas de salsa de tomate, 1 cucharadita de aceite de chile, salsa de chile y pimienta negra, salsa de ostras, pimienta, vino de arroz y 1 cucharadita de azúcar moreno, 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
Preparación: Mezclar todos los ingredientes uniformemente.
Salsa de ciruelas ácidas
Ingredientes: 3 ciruelas ácidas, 2 cucharaditas de ciruelas ácidas confitadas y 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de vinagre blanco.
Preparación: Mezclar todos los ingredientes uniformemente.
Salsa de cinco especias
Ingredientes: 2 cucharaditas de salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre negro y vinagre blanco, 3 cucharaditas de pasta de tomate, 65438 0 cucharadita de jengibre picado, ajo picado y pimienta. Método: Mezcle todos los ingredientes de manera uniforme.
Puré de ajo
Ingredientes: 2 cucharaditas de ajo picado, 3 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 1 cucharadita de vino de arroz y vinagre blanco, 1 cucharadita de azúcar fina, cantidad adecuada de pimienta.
Preparación: Mezclar todos los ingredientes uniformemente.