¿Cómo cocinar lonchas de carne?

Es una bocanada de humo, probablemente aceite en la cara otra vez... esta vez es más avanzado de lo que cabría esperar. En Shaanxi, no sólo los fideos fritos son deliciosos, sino también las rodajas de carne hervida.

500 g de lomo de cerdo, cantidades adecuadas de champiñones, verduras y col china, cantidades adecuadas de brotes de soja y hongos, cantidades adecuadas de cebolla y jengibre, un ajo, un trozo pequeño de base de olla caliente, 2 cucharadas de pasta de frijol Pixian, 2 cucharadas de vino para cocinar, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja, 4 cucharadas de chile en polvo grueso, 50 pimientos verdes, 3 cucharadas de almidón, cantidad adecuada de sal, adecuada cantidad de esencia de pollo.

Date el gusto de cocinar las rodajas de carne, paso 1

Corta el lomo en rodajas grandes de cebolla y jengibre.

Paso 2

Agrega dos cucharadas de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja light, unas gotas de salsa de soja light, un poco de sal, tres cucharadas de fécula de maíz, mezcla bien , luego agregue dos cucharadas de aceite de pimienta para marinar durante 20 minutos.

Paso 3

Prepara tus guarniciones favoritas. Hay brotes de soja, champiñones, hongos, vegetales verdes y bok choy (en lugar de repollo tierno).

Paso 4

Cortamos la cebolla y el jengibre, cortamos el ajo en ajos picados y reservamos.

Paso 5

Hervir el aceite al 50% de temperatura y añadir 2 cucharadas de Pixian Douban.

Paso 6

Sofríe lentamente, sofríe el aceite rojo, agrega la cebolla, las rodajas de jengibre y una cucharada de ajo y sofríe hasta que esté fragante.

Paso 7

Sofríe un pequeño trozo de olla caliente hasta que se derrita.

Paso 8

Pon a hervir un recipiente con agua, agrega una cucharada de salsa de soja clara y una cucharada de salsa de soja oscura, agrega una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, y cocina a fuego alto por 1 minuto.

Paso 9

Rasca los residuos del seto para evitar afectar el sabor.

Paso 10

Agrega los champiñones y los brotes de soja y cocina por un minuto.

Paso 11

Agrega bok choy, vegetales verdes y hongos.

Paso 12

Cocínalo, sácalo y ponlo en un recipiente para su uso posterior.

Paso 13

Pon a hervir la olla y añade las rodajas de carne marinadas.

Paso 14

Usa palillos para revolver uniformemente.

Paso 15

Cocina las rodajas de carne a fuego alto hasta que cambie de color, baja a fuego lento durante 30 segundos y coloca las rodajas de carne sobre las guarniciones recién retiradas.

Paso 16

Añadir chile grueso en polvo, pimienta de Sichuan en polvo, pimiento verde y ajo (yo suelo añadir sésamo y picante, el peso será más pesado)

Paso 17

Mientras el aceite se quema y humea, vierte el aceite encima

Paso 18

Espolvorea con cebolla verde picada

Paso 19

Sirve

Paso 20

Si no puedes comer dos tazones de arroz, debe ser el arroz.