¿Está bien comer pasas todos los días? ¿Cuándo es el mejor momento del día para comer?

Las pasas son los frutos de las uvas secadas al sol o a la sombra. Las pasas deben estar maduras. El contenido de humedad de las pasas es sólo del 15 al 25% y el contenido de fructosa llega al 60%. Muy dulce. Por lo tanto, las pasas se pueden almacenar durante mucho tiempo. Con el tiempo, la fructosa de las pasas puede cristalizar, pero esto no afecta a su consumo. Las pasas se pueden comer directamente como bocadillos o colocarse en pasteles. En algunos lugares, las pasas también se utilizan para dar sabor a los platos.

Las pasas secadas al sol tienden a volverse ácidas y las secadas a la sombra tienen la mejor calidad. Las pasas elaboradas con uvas sin semillas de Turpan, Xinjiang, China, son las más famosas. El clima de Turpan es cálido y seco. Hay muchos agujeros en las cuatro paredes del cuarto de secado de ladrillos y hay un soporte hecho con palos de madera en el medio. Después de colocar las uvas maduras sin semillas y soplarlas con aire caliente, se pueden obtener rápidamente pasas de alta calidad.

Eficacia de las pasas

Reponer sangre y reponer Qi

Debido a la pérdida de sangre mensual durante la menstruación, las mujeres son propensas a sufrir anemia leve, tez pálida, mejillas rojas, y apatía, tiene miedo al frío, y tiene las manos y los pies fríos todo el año. Las uvas pueden ayudarle a restaurar su cutis: la medicina tradicional china cree que las uvas tienen los efectos de "enriquecer la sangre y fortalecer los músculos y huesos, fortalecer el estómago y promover los fluidos corporales para aliviar la polidipsia, reponer el qi y el agua y la diuresis, nutrir los riñones y hígado y mejorar la tez". Comer más uvas puede aliviar las manos y los pies fríos, el dolor lumbar, la anemia, etc., y mejorar la inmunidad. Es posible que las mujeres trabajadoras deseen comer un puñado de pasas todos los días. Los efectos evidentes se lograrán después de 7 días. Cabe señalar que no es recomendable ingerir alimentos fríos como melones durante el periodo de ingesta, para no afectar el efecto curativo. Esta pequeña receta también es eficaz para tratar el flujo vaginal.

La nutrición de las pasas

Pases deliciosas

Muchas frutas secas tienen sus propias habilidades únicas para promover la salud humana. Los nutrientes contenidos en las pasas hacen que la ciencia de la nutrición sea aún más importante. emocionante. La familia estaba asombrada. Un estudio reciente realizado por nutricionistas estadounidenses muestra que comer pasas equivalente a 400 calorías al día puede reducir eficazmente el colesterol en sangre e inhibir la oxidación del colesterol malo en la sangre. Además, las pasas pueden mejorar la salud rectal porque contienen fibra y ácido tartárico, que pueden hacer que los excrementos pasen por el recto rápidamente y reducir el tiempo que la suciedad permanece en los intestinos. Lo que es aún más interesante es que las pasas contienen un componente llamado resveratrol, que puede prevenir eficazmente la transformación maligna de las células o inhibir el crecimiento de tumores malignos, y también puede evitar que las células leucémicas se dividan. Además, la fibra de las pasas evita que la fructosa se convierta en triglicéridos (un tipo de grasa sanguínea) en la sangre, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardíacas.

Contenido nutricional de las pasas (referido al contenido en 100 gramos de alimento comestible)

Calorías (kcal) 341 Tiamina (mg) 09 Calcio (mg) 52

Proteínas (g) 2,5 Riboflavina (mg) 0 Magnesio (mg) 45

Grasas (g) 4 Niacina (mg) 0 Hierro (mg 9,1

Hidratos de Carbono 81,8 Vitamina). C (mg) 5 Manganeso (mg)

Fibra dietética (g) 1,6 Vitamina E (mg) 0 Zinc (mg) 18

Vitamina A (mcg) )0 Colesterol (). mg) 0 Cobre (mg)

Caroteno (mcg) 2,1 Potasio (mg) 995 Fósforo (mg) 90

Equivalente de retinol (mcg) 11,6 Sodio (mg) 19,1 Selenio (microgramos) ) 2,74

Preparación de pasas

Ingredientes: uvas

Ejercicio:

1. Selección de materia prima: Para uvas pasas, elegir. variedades con piel fina, pulpa regordeta y suave, apariencia hermosa y alto contenido de azúcar. Generalmente se utilizan "blanco sin semillas", "rocío sin semillas", "aroma de rosas" y "leche de semillas". No esté demasiado maduro.

2. Cortar los racimos: Después de la cosecha, cortar los racimos de fruta pequeños y dañados. Si los racimos de fruta son demasiado grandes, cortarlos en varios racimos pequeños y colocarlos en una mesa. placa de secado.

3. Tratamiento de remojo alcalino: para acelerar el secado y acortar el tiempo de evaporación del agua, se puede utilizar un tratamiento alcalino para remojar de 1 a 5 notas en una solución de hidróxido de sodio con una concentración de 1,5 a 4. Las semillas de piel fina también se pueden remojar. Se pueden tratar con una solución mixta de 0,5 carbonato de sodio o carbonato de sodio e hidróxido de sodio durante 3 a 6 segundos.

Después de tratar las materias primas con álcali, enjuáguelas inmediatamente con agua limpia. El tiempo de secado de las frutas tratadas con álcali se puede acortar de 8 a 10 días. Al secar pasas blancas, es necesario fumigarlas con azufre durante 3 a 5 horas.

4. Exposición: Poner la uva en una bandeja de secado y exponerla al sol durante unos 65.438 00 días. Cuando parte de la superficie esté seca, puedes darle la vuelta a toda la fruta y colocarla en la superficie para seguir secando hasta que las dos terceras partes de la fruta estén secas. Gira las uvas con las manos. Cuando no salga jugo, puedes doblar la bandeja de secado y secarlas en un lugar fresco durante una semana. En días soleados, el tiempo total de secado es de unos 20 a 25 días.

5. Ablandamiento: Apila los racimos de fruta durante 15 a 20 días, sécalos uniformemente y retira los tallos de la fruta para obtener el producto terminado.

6. Embalaje: Las pasas se envasan en bolsas de tela y cajas de madera, de 50 kg o 25 kg en bolsas de tela y de 25 kg en cajas de madera.

Estándares de calidad:

1. Grado superior, grande, fuerte, suave y ceroso.

2. El control de sequedad es liberación por extrusión, y las partículas se dispersan y secan rápidamente.

3. La apariencia de las pasas blancas carece ligeramente de azúcar glas. Después del glaseado, el color es verde cristal y transparente. El aspecto rojo pasas también requiere un poco de glaseado, que es violeta y translúcido.

4. El sabor es dulce y fresco, no ácido ni astringente.

Valor nutricional: Uvas - Las uvas, conocidas como uvas en la antigüedad, tienen muchas variedades y se distribuyen por todo el país, como las uvas sin semillas de Xinjiang, las uvas de leche blanca de Hebei, las longan de Shandong, las de olor a rosa débil, las de Sichuan. uvas verdes, etc.