Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Ilustración de cómo tallar narcisos.

Ilustración de cómo tallar narcisos.

Herramientas de preparación:

Cuchillo de trinchar, bola de narciso

Pasos específicos:

1. La bola principal debe ser grande y sólida, con un fondo cóncavo profundo, piel seca de color púrpura, pocas yemas laterales y una cabeza de narciso.

2. Purificar: Despegar la piel exterior oscura del bulbo floral y retirarla limpiamente.

3. Antes de abrir la tapa, retire las escamas de la mitad superior del bulbo de flor capa por capa con las manos. Si hay cabezas de flores más pequeñas en la parte superior, también se deben romper. (para no competir por los nutrientes de la flor principal)

4. Utilice un cuchillo especial para trinchar narcisos 1,5 cm por encima de la placa de la raíz (si no hay un cuchillo para frutas, un cortador de papel, etc.) , córtelo y luego córtelo a lo largo desde la parte superior de la bola principal. Retire los bulbos falsos.

5. Utilice un cuchillo de trinchar para pelar los pseudobulbos entre los botones florales. Tenga cuidado de no dañar el escape y los cogollos.

6. Talla con cuidado alrededor del tallo de la flor capa por capa hasta que quede al descubierto el tallo de la flor de color amarillo brillante.

7. Al pelar las hojas, utilice el dedo medio, índice o anular de la mano izquierda para levantar la columna del capullo a pelar, lo que ayudará a que la capa de hojas se extienda, y utilice un cepillo. cuchillo de trinchar para pelar el borde de la hoja.

8. Una vez hecho esto, se verá como en la imagen de abajo.

9. Pincha o pela el escapo. Usa un palillo o una aguja para apuñalar el tercio superior del escapo. córtalo con un cuchillo. Retíralo de la superficie. El propósito es doblar el paisaje.

10. Por último, utiliza palillos para fijarlo y raspa los tallos para pinchar los puntos de crecimiento y evitar un crecimiento excesivo.

11. El narciso final está tallado como se muestra a continuación.

Información ampliada:

Selección de bulbos de narciso:

Los bulbos de narciso generalmente necesitan tres años de cultivo antes de poder convertirse en bulbos comerciales para la venta en el mercado. Cuando se venden, los bulbos se dividen en cinco grados: 10 montones, 20 montones, 30 montones, 40 montones y 50 montones según el tamaño de los bulbos. Es de calidad superior si es macizo, achatado, con raíces grandes, piel exterior marrón y escamas interiores de color blanco lechoso sin defectos.

La mayoría de los capullos que se venden en el mercado son de tres o dos años.

Por lo general, los más grandes tienen más flores y los más pequeños tienen menos flores.

La cabeza de narciso tallada se debe dejar en remojo en agua durante aproximadamente un día. Después de remojar la mucosidad del rizoma, enjuáguelo con agua limpia y luego envuelva suavemente la herida cortada con una servilleta blanca limpia (para retirarla fácilmente más adelante) para absorber el agua y promover el crecimiento de las raíces. Las cabezas de narcisos lavadas y envueltas generalmente se colocan en palanganas de narcisos de arcilla púrpura. Coloque piedras limpias y hermosas en el fondo del recipiente para estabilizar la cabeza del narciso. Después de verter agua limpia, el trabajo está básicamente terminado.

Enciclopedia Baidu-Talla de Narciso