¿Son las sardinas y el arenque el mismo pescado?
No
1. Diferentes sujetos
La carpa negra pertenece al orden Cypriniformes, familia Cyprinidae, subfamilia Arloideae y género Black Carp. Sardinas es el nombre colectivo de ciertos peces comestibles del género Sardinas, Sardinas y Sardinas de la familia Herringidae, orden Herringidae, y algunos peces comestibles de la familia Herringidae.
2. Apariencia diferente
El arenque tiene un cuerpo robusto, forma casi cilíndrica, un abdomen redondo y sin costillas abdominales. La cabeza es grande en el medio y ancha en la espalda, y la longitud de la cabeza es generalmente más corta que la altura del cuerpo. El hocico es corto, ligeramente puntiagudo y más largo que el diámetro del ojo. La boca es grande, terminal y curvada, con la mandíbula superior ligeramente más larga que la inferior;
Las sardinas son peces delgados y plateados con una aleta dorsal corta y una sola, sin línea lateral, y una cabeza sin escamas; la longitud del cuerpo es de aproximadamente 15 a 30 cm (6 a 12 pulgadas). Viven en densos grupos y migran a lo largo de la costa, alimentándose de grandes cantidades de plancton. El desove ocurre principalmente en la primavera, y los huevos y las crías que eclosionan unos días después flotan con el agua antes de metamorfosearse en peces que nadan libremente.
Información ampliada:
Las sardinas tienen las ventajas de un rápido crecimiento, gran fecundidad, carne fresca y tierna y un alto contenido en grasas. En diversos lugares se están desarrollando y procesando una variedad de alimentos preparados, como cordero de pescado, bolas de pescado, rollitos de pescado y salchichas de pescado. También se puede utilizar para refinar aceite de pescado, curtir, hacer jabón, fundir metales, etc.; también se puede utilizar para preparar harina de pescado como cebo.
Desde que el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón puso en marcha el llamado plan "Innovación Oceánica" en la primavera de 1988, ha recolectado pescado de conchas de cangrejo, vísceras y grasa de calamares, sardinas y Se han extraído abanicos de mar, así como esperma de pescado y espolones de hueso de cabeza de toro, y algunos de ellos se han convertido en productos comerciales.
El arenque es de tamaño grande, tiene una carne espesa y grasa, un sabor delicioso, pocas espinas intermusculares, es fácil de comer y tiene un rico valor nutricional. Cada 100 g de carne de arenque contiene 19,5 g de proteína, 0,2 g. de grasa, y contiene una gran cantidad de vitaminas requeridas por el cuerpo humano y es la especie con mejor calidad de carne y mayor valor nutricional entre las cuatro principales especies de pescado.
Enciclopedia Baidu - Arenque
Enciclopedia Baidu - Sardinas