¿A qué sabe la gente de Henan?
En general, la gente de Henan tiene un gusto relativamente ligero. Excepto en el área de Xinyang, hay más personas en Henan que no comen comida picante que las que comen comida picante. Los chiles no ocupan una proporción alta en las tradiciones dietéticas de Henan. Incluso algunos platos con chiles se basan principalmente en chiles comunes, pimientos vegetales y chiles en pasta de frijoles.
Cocina de Henan
La cocina de Henan, también conocida como cocina de Henan, es un plato y pastelería elaborados utilizando técnicas y materiales con características regionales de las Llanuras Centrales bajo la guía de teorías culinarias con connotaciones culturales tradicionales. de los Llanos Centrales y banquete en general.
Las características de la cocina de Henan son el asado medio (verduras asadas), el Xishui (estera de agua), la olla sureña (pollo en olla, pescado en olla) y la olla del norte (pasta, arroz relleno). La cocina de Henan presta atención a una estricta selección de ingredientes, un fino manejo del cuchillo y sopas de calidad y sabor moderados.
Los diez mejores platos de Henan: fideos al horno con pescado agridulce, cabeza y cola de arenque fritas, cerdo crujiente morado salteado, golondrina de peonía, callos estofados, pato asado Bianjing, ocho trozos fritos, abulón en clara sopa, cordero asado con cebolla, cebolla Pepino de mar asado.