Una receta sencilla de berenjenas estofadas en aceite

Hay muchas formas de preparar berenjenas. Déjame presentarte un método sencillo para freír berenjenas. ¡Ven y pruébalo!

Ingredientes:

Berenjena, papas, aceite, sal, esencia de pollo, ajo, chiles secos, salsa de soya, aceite de consumo.

Ejercicio:

1. Cortar la berenjena en tiras, remojar en agua y reservar.

2. Cortar las patatas en tiras.

3. Calentar aceite en una sartén, añadir las patatas y el ajo y sofreír durante 2 minutos.

4. Añade la cantidad adecuada de chile seco.

5. Añade la berenjena, tapa y cocina a fuego lento durante 2-4 minutos para permitir que la berenjena se deshidrate ligeramente.

6. Agrega la salsa de soja, el aceite, la sal y la esencia de pollo, presiona la berenjena con una cuchara y luego revuélvela ligeramente.

7. Continúe tapando y cocinando a fuego medio. Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén bien cocidas y la berenjena haya cambiado completamente de color (unos 5 minutos).

Consejos

1. Como su nombre indica, la berenjena estofada en aceite requiere un poco más de aceite de lo habitual.

2. La atención se centra en cocinar a fuego lento, no en freír.

3. Después de servir, espolvorear con cebolla verde picada. En cuanto a las dos cebollas verdes del medio, no tenía espacio para ponerlas en casa, así que las tiré.