¿Cuáles son algunos de los alimentos en Quanzhou que los forasteros encuentran “raros”?

A mucha gente en Xiamen y Quanzhou le encanta comer este insecto, pero los forasteros no se atreven a comerlo. ¿Sabes qué es? Mira la imagen de abajo.

La gente del sur de Fujian sabe que esto es gelatina de brotes de bambú, ¡así es! Al escuchar el nombre, hay una sensación refrescante y refrescante.

Mira algunas fotos más y pensarás que se trata de un manjar gelatinoso.

“La gelatina de brotes de bambú local, la gelatina de brotes de bambú local, el mejor y auténtico Hong Kong, bajo el cielo, todas las jaulas son realmente raras, esta es la única en nuestra ciudad natal... Vinagre agrio , la mostaza y el cilantro son fragantes, y el pollo, el pato, el pescado y la carne son raros para mí. Me encanta especialmente la gelatina de brotes de bambú de mi ciudad natal ". Esta canción de Hokkien es familiar para muchos habitantes de Fujian. Describe el encanto único de. Anhai, gelatina de brotes de bambú local de Fujian.

Ya sea que estés babeando después de leer esto, de hecho, los "brotes de bambú de la tierra" son una especie de insecto. Los forasteros a menudo piensan que los brotes de bambú están hechos de brotes de bambú con solo escuchar el nombre. De hecho, los "brotes de bambú del suelo" no son brotes de bambú y no son plantas en absoluto. Son pequeños animales anulares que parecen pequeñas lombrices de tierra. El nombre científico es "gusanos estrella" y crecen en una llanura mareal en la intersección de agua dulce y salada donde un río desemboca en el mar. El nombre científico de "brotes de bambú de la tierra" es un poco difícil de pronunciar: el delicioso gusano estrella del quiste de cuero, que la gente del sur de Fujian llama "lombriz de tierra negra".

Es difícil imaginar que este producto pueda asociarse con la deliciosa comida mencionada anteriormente. De hecho, los brotes de bambú congelados son todos blancos y de color cristalino, su carne es clara, dulce y fresca, fragante, suave y tierna, tersa y refrescante. Combinado con una buena salsa, medusas, cilantro, ralladuras de rábano blanco agrio, ralladuras de chile, rodajas de tomate, etc., se convierte en un snack con buen color, fragancia y sabor.

Según la leyenda, la persona que inventó la gelatina de brotes de bambú fue el héroe nacional Zheng Chenggong. Cuando Zheng Chenggong atacó Taiwán, hubo escasez de alimentos y pasto durante un tiempo. Los soldados excavaron una gran cantidad de "brotes de bambú de tierra" en la playa y solo comieron sopa hecha con los brotes de bambú de tierra todos los días. Un día, Zheng Chenggong no quería que sus soldados le calentaran la sopa hecha con brotes de bambú, por lo que comió la sopa de brotes de bambú congelada directamente. Inesperadamente, sabía mejor que la sopa de brotes de bambú. Zheng Chenggong inventó accidentalmente los brotes de bambú congelados. ! La gelatina de brotes de bambú se extendió gradualmente y las generaciones posteriores continuaron mejorando los métodos de producción y los condimentos, ¡formando la conocida gelatina de brotes de bambú!

Para los forasteros, la primera vez que comen gelatina de brotes de bambú debe sentirse suave y el pequeño gusano de arena se moverá cuando la muerden. Por lo general, la comen con los ojos cerrados, pero después de comer Después del primer intento, Te enamorarás de este plato. Quedaría aún más delicioso si lo bañaras en un poco de mostaza, apio, etc.

Las lombrices estrella son ricas en nutrientes, ricas en proteínas, varios aminoácidos, oligoelementos como calcio, fósforo, hierro y varios componentes como la taurina que pueden regular la función cerebral. a Es un alimento marino rico en proteínas que contiene una variedad de aminoácidos, por lo que se le conoce como "salchicha de playa".

A menudo se puede ver a niños comiendo gelatina de brotes de bambú en el sur de Fujian, donde se produce la gelatina de brotes de bambú. Cuando visite Quanzhou, Xiamen, Fujian, no se pierda esta deliciosa comida.