¿Cómo se deben limpiar las algas para que no se peguen?
Cómo lavar las algas para que queden suaves y no pegajosas, puedes utilizar los siguientes métodos: remojar las algas en arroz, es sencillo de hacer, fácil de lavar y muy tierno cuando se cocina; También agregue un poco de álcali comestible o vinagre cuando cocine refrescos de algas, pero no demasiado. Después de hervir, remoje las algas en agua fría, límpielas y luego sáquelas para consumirlas.
Otro método consiste en poner los grupos de algas secas en una vaporera y cocinarlos al vapor durante aproximadamente media hora, luego remojarlos en agua durante la noche. Las algas procesadas de esta manera no sólo quedan crujientes y tiernas, sino también suaves y deliciosas cuando se guisan, se fríen o se enfrían.
Beneficios de comer algas 1. Previene y trata el bocio
Las algas contienen yodo y yoduro, que pueden prevenir y tratar el bocio por deficiencia de yodo.
2 Reducir los lípidos
Las algas marinas contienen una gran cantidad de ácidos grasos insaturados y fibra dietética, que pueden eliminar el colesterol adherido a las paredes de los vasos sanguíneos, regular el tracto gastrointestinal y promover la excreción de colesterol.
Reducir la presión arterial
El clarín, la sal potásica y el calcio pueden reducir la absorción del colesterol y disminuir la presión arterial.
4 Prevención y tratamiento del estreñimiento
Las algas marinas contienen alginato de fibra dietética soluble, que puede absorber agua, ablandar las heces y favorecer la defecación. Las algas marinas contienen una gran cantidad de ácidos grasos insaturados y fibra dietética, que pueden eliminar rápidamente el exceso de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos, ayudar a secretar jugo gástrico, lograr la digestión y es de gran ayuda para la motilidad gastrointestinal. Y podemos utilizar las algas como snacks o snacks, porque las algas no te harán subir de peso.
5 Diurético y Reduce la Hinchazón
El manitol, un polvo blanco parecido a una escarcha que a menudo se adhiere a las algas marinas, es una valiosa sustancia medicinal. La investigación científica moderna ha demostrado que el manitol tiene los efectos de reducir la presión arterial, la diuresis y reducir la hinchazón, especialmente en los terneros.
6 Hipoglucemia
Las algas marinas contienen un 60% de fucoidan, que es una excelente fibra dietética. Cuando lo consumen diabéticos, puede retrasar el vaciado gástrico y el paso de los alimentos a través del intestino delgado. De esta forma, incluso si se reduce la secreción de insulina, los niveles de azúcar en sangre no aumentarán, logrando así el propósito de tratar la diabetes.
7 Prevención y tratamiento del cáncer
Las algas marinas son ricas en calcio, que puede prevenir la acidificación de la sangre y ayudar a prevenir el cáncer. El alginato de sodio contenido en las algas tiene una fuerte capacidad de unión al estroncio y el cadmio cancerígenos y se excreta del cuerpo. Puede matar o inhibir selectivamente las bacterias en el intestino que pueden producir carcinógenos, y la fibra contenida en las algas también puede promover la excreción. de ácidos biliares y colesterol; el extracto de algas marinas tiene un efecto inhibidor directo sobre una variedad de células cancerosas.
8 Cabello negro, cuidado del cabello
El yodo de las algas es extremadamente rico y es la principal materia prima para la síntesis de tiroxina en el organismo. El brillo del cabello se debe a. la acción de la tiroxina en el cuerpo.
9 Previene enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares
Las algas marinas contienen una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados EPA, que pueden reducir la viscosidad de la sangre y la arteriosclerosis. Por tanto, comer algas marinas con regularidad puede prevenir enfermedades cardiovasculares.
10 Elimina la hiperplasia mamaria
La gran cantidad de yodo en las algas marinas puede estimular la glándula pituitaria, reducir los niveles de estrógeno en las mujeres, restaurar la función ovárica normal, corregir los trastornos endocrinos y eliminar las causas. Peligros ocultos de la hiperplasia mamaria: no crea que solo las mujeres pueden tener hiperplasia mamaria.
11 Belleza y antienvejecimiento
El jugo de algas se puede utilizar para belleza y belleza. Bañarse en la sopa hecha con algas marinas puede hidratar la piel y dejarla fresca, suave y brillante. El quelpo también tiene el efecto de retrasar el envejecimiento.
12 Pérdida de peso
Las algas marinas contienen una gran cantidad de fibra dietética, lo que puede aumentar la saciedad de las personas obesas. Además, las algas marinas tienen un contenido extremadamente bajo de grasa y pocas calorías, lo que las convierte en un alimento saludable. Buen alimento para personas obesas para adelgazar.
Por supuesto, todo tiene dos caras, y lo mismo ocurre con comer algas. Hay muchas cosas deliciosas para comer algas marinas con regularidad, ¡pero también necesitamos algunos tabúes sobre el consumo de algas marinas!
Receta de algas 1 Tiras de algas fritas picantes
Ingredientes: tiras de algas, chiles secos, salsa de soja, vino de cocina, vinagre, sal, glutamato monosódico.
Práctica:
1. Lavar las algas y remojarlas en agua durante unas dos horas.
2. Corta los chiles secos en trozos pequeños (tantos como quieras).
3. Poner el aceite en la olla. Cuando el aceite esté cocido, agregue los granos de pimienta de Sichuan y sofría hasta que estén fragantes, agregue las algas y sofríe, agregue el vino y sofría por un rato.
4. Añade salsa de soja y vinagre (mejor poca cantidad) y sofríe. Cuando las algas estén casi cocidas, agregue sal y glutamato monosódico, saltee y luego sáquelas de la olla. Consejo: si te gusta la carne, puedes añadirle un poco de carne picada. Primero poner la carne picada en la olla y sofreír hasta que esté cocida, luego agregar el vino de cocción, la salsa de soja y la esencia de pollo y sofreír hasta que esté cocida, retirar de la olla y reservar. Luego sigue los pasos anteriores para hacer las algas. Cuando las algas estén casi listas, agregue la carne picada frita y revuelva.
2 tiras de algas frías
Ingredientes: algas, cebolla de verdeo picada, jengibre, ajo, pimiento picado, salsa de ostras, sal, esencia de pollo, aceite de sésamo, agua.
Ejercicio:
1. Preparar el jengibre picado, el ajo, la cebolla verde picada y los granos de pimienta de Sichuan.
2 Lavar las algas enteras, enrollarlas. y cortar en trozos finos Triturar las algas, blanquearlas en agua hirviendo, retirar y escurrir;
Verter 1 en las algas procesadas, espolvorear con sal, salsa de ostras, esencia de pollo y un poco de aceite de sésamo. y mezclar bien. Los amigos a los que les guste pueden añadir vinagre y azúcar, según el gusto~
Sopa de 3 algas y costillas
Ingredientes: 300 gramos de costillas de cerdo, 200 gramos de algas, 30 gramos de jengibre, 1 cucharada de sal sazonada.
Ejercicio:
1. Remojar las algas en agua durante 1,5 minutos y sacarlas.
2. Blanquear en agua hirviendo, retirar y escurrir; lavar el jengibre, pelarlo y desmenuzarlo.
3. Lavar las costillas, cortarlas en trozos pequeños, escaldarlas en agua hirviendo, quitarles la sangre, retirarlas y escurrirlas.
4. Vierta 6 tazas de agua en la olla, agregue las costillas y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue las algas y el jengibre y cocine hasta que estén suaves, luego agregue los condimentos y mezcle bien.
Consejo:
El quelpo es un tipo de alga rica en yodo y potasio. Suele resultar complicado cocinar durante un tiempo. Simplemente añade un poco de vinagre al blanquear las algas y se cocinarán rápidamente.
4 bolsas de algas
Ingredientes: 10 trozos de algas remojadas, 200g de relleno de cerdo, 100g de setas shiitake, cebolla, jengibre, salsa de soja, sal, esencia de pollo, aceite de sésamo, polvo de relleno y cilantro.
Práctica:
1. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja, sal, esencia de pollo, aceite de sésamo y polvo de relleno al relleno de cerdo, mezcle bien y deje marinar durante 15 minutos.
2. Lavar los champiñones y cortarlos en polvo, cortar las cebolletas y el jengibre en polvo, añadirlos al relleno de carne marinada y mezclar bien.
3. Coge un trozo de algas, añade el relleno de carne, envuelve la rodaja de algas y átala bien con cilantro hervido.
4. Coloca la bolsa de algas envuelta en el plato y cocina al vapor durante 15 minutos.
Barbacoa de 5 Kelp
Ingredientes: algas marinas, panceta de cerdo, hojas de laurel, rodajas de jengibre, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, azúcar de roca, vino de arroz, pimienta de Jamaica en polvo, agua.
Ejercicio:
1. Lavar la espuma de mar pequeña y quitarle la sal, hacer un rollo, cortarla en secciones un poco más anchas que los dedos y hacer un nudo. .
2. Cortar la panceta en trozos, lavar y secar.
3. Echar un poco de aceite en la olla, calentar, añadir la panceta, sofreír hasta que cambie de color y quede aceitosa, añadir las rodajas de jengibre y las hojas de laurel y seguir removiendo. freír.
4. Añade salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar de roca, vino de arroz, polvo de cinco especias y agua filtrada. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante media hora.