Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cuáles son los postres franceses clásicos?

¿Cuáles son los postres franceses clásicos?

Introducción al postre clásico francés de Angelina

Desiree Raspberry Puffs

Componentes:

Small Puffs

Fideos de chocolate

Relleno de leche de fresa

Ganache (crema) de frambuesa

El chocolate blanco queda muy crujiente.

Sabor:

El relleno de leche de fresa es ácido.

Whip Ganesh (crema) tiene un sabor refrescante, sabor suave y acidez moderada.

La llovizna es dulce.

La combinación de los tres sabores no destruirá sus respectivos sabores y también se pueden combinar entre sí para enriquecer el sabor.

El sabor general es de fresa y frambuesa.

Desde los hojaldres hasta los rellenos, todos son suaves y fragantes, y la adición de la base de masa crujiente le da a toda la masa una textura masticable y masticable.

Tarta de queso AGRUMES Mousse de queso con pomelo

Componentes:

Tarta de queso

Gel de pomelo

Tarta de Amandina

Tarta de queso con mousse

Crujiente de limón

Sabor:

La primera capa de queso light está hecha de nata, mayonesa y queso.

El gel de pomelo es suave y tiene un sabor ácido.

Los macarrones no contienen grasa y neutralizan el sabor de las dos primeras capas. Los ingredientes principales son huevos y harina de almendras.

Se añade piel de limón para que el conjunto tenga un sabor más afrutado.

Fraser

Componentes:

Fideos de fresa roja (salsa de frutas)

Pastel de avellanas

Pastel de vainilla Ganesh (Crema)

Fresa Fresca

Sabor:

El chorrito es dulce y contiene puré de fresa.

Las nueces del embrión de bizcocho tienen una fragancia fuerte y se les añade mantequilla para que queden más húmedas.

Con la adición de fresas frescas, la gente puede darse cuenta de un vistazo que se trata de un pastel con sabor a fresa.

Charlotte Boyle Chocolate Pear Charlotte

Componentes:

Embrión de tarta de cacao

Goma de pera (Ingredientes superficie + relleno)

Relleno de chocolate con leche

Mousse de chocolate

Crujiente de avellanas

Sabor:

Sabor a chocolate Muy fuerte.

Las nueces crujientes añaden sabor general.

Las peras equilibran el amargor del chocolate en general.

El relleno de leche tiene una textura suave y se deshace en la boca.

Babylonia (mousse)

Componentes:

Mousse de chocolate blanco y vainilla

Sándwich de mermelada de frambuesa

Tarta de almendras (alto contenido en azúcar)

Sabor:

Mousse dulce de chocolate blanco y vainilla con sándwich de mermelada de ciruela.

La mousse exquisita se une a la mermelada granulada fresca

El impacto del doble sabor en las papilas gustativas

La tarta de almendras sin grasa en el fondo combina a la perfección tres sabores diferentes: gusto.

JOCONDE (tarta de almendras y grosella negra)

Componentes:

Té verde de Sakura viene con Ganache.

Gel de Grosella Negra

Frambuesa fresca

Macarrones morados

Sabor:

Fruta y gel El pegamento tiene un sabor ácido .

Regalar ganesh y macarrones es dulce.

Los dos sabores se complementan y neutralizan.

Los macarrones añaden masticabilidad al sabor general.