¿Nikeng Blue Bottle es un 42 % de vino de grano puro?

Sí, el vino Nikeng es un vino de grano puro que utiliza sorgo rojo del noreste como materia prima principal, selecciona arroz glutinoso, arroz, trigo y maíz de alta calidad como materiales auxiliares y lo complementa con el. agua de Heilongtan en Heilonggang y destilación de vasijas. No se añaden aditivos durante todo el proceso de elaboración y se elabora con granos puros.

El licor Nikeng se elabora a partir de sorgo nororiental seleccionado de alta calidad, arroz glutinoso, maíz, trigo y arroz como materia prima. Utiliza Daqu de temperatura media y alta elaborado a partir de trigo puro como iniciador de sacarificación. El proceso tradicional de producción con vaporizador Laowu se elabora mediante fermentación en estado sólido en estanques de lodo (el período de fermentación es generalmente de aproximadamente 60 días y la fermentación de doble ronda es de aproximadamente 120 días), mezcla de vapor y mezcla, selección de la calidad del vino, almacenamiento clasificado. y envejecimiento a largo plazo y mezcla cuidadosa. La segunda característica del proceso de elaboración del vino Nikeng es el uso de Daqu a temperatura media y alta como iniciador de la sacarificación. Daqu se produce utilizando tecnología koji tradicional hecha a mano y está hecho de trigo puro. La temperatura del cultivo es de hasta 60-64 grados y dura más de 7 días, lo que garantiza el rico aroma de Daqu.