Cómo encurtir rábanos encurtidos para que queden crujientes y deliciosos

El método de encurtido para conseguir unos rábanos encurtidos crujientes y deliciosos es el siguiente:

Ingredientes principales: 500 gramos de rábano blanco.

Accesorios: 250 g de vinagre blanco, 30 g de chile mijo, 50 g de azúcar blanca, 14 g de sal.

1. Lavar el rábano blanco, no pelarlo, cortarlo en tiras, cortar el pimiento mijo en gajos y reservar.

2. Agrega sal y mezcla bien con los palillos, luego deja marinar durante media hora. Saldrá agua del rábano marinado, no la tires.

3. Agrega vinagre blanco, chile mijo y deja reposar media hora.

4. Finalmente añade el azúcar blanca y mezcla bien.

5. Ponlo en una caja sellada y refrigéralo, y podrás comerlo al día siguiente.