Cómo encurtir rábanos encurtidos para que queden crujientes y deliciosos
El método de encurtido para conseguir unos rábanos encurtidos crujientes y deliciosos es el siguiente:
Ingredientes principales: 500 gramos de rábano blanco.
Accesorios: 250 g de vinagre blanco, 30 g de chile mijo, 50 g de azúcar blanca, 14 g de sal.
1. Lavar el rábano blanco, no pelarlo, cortarlo en tiras, cortar el pimiento mijo en gajos y reservar.
2. Agrega sal y mezcla bien con los palillos, luego deja marinar durante media hora. Saldrá agua del rábano marinado, no la tires.
3. Agrega vinagre blanco, chile mijo y deja reposar media hora.
4. Finalmente añade el azúcar blanca y mezcla bien.
5. Ponlo en una caja sellada y refrigéralo, y podrás comerlo al día siguiente.