Cómo hacer bolas de masa fritas en una sartén antiadherente

1. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, hierva el aceite de cocina y luego deje que el aceite vuelva a 70°~80°, que es la temperatura óptima para freír.

2. Cuando la temperatura del aceite alcance los 70°~80°, agregue las bolas de arroz glutinoso.

3. Al freír, use un palillo para hacer un pequeño agujero en cada bola de arroz glutinoso para que el gas a alta temperatura pueda escapar de las bolas de arroz glutinoso selladas.

4. Durante el proceso de fritura, mantén el fuego entre bajo y medio para evitar que se quemen. Al darles la vuelta a las bolas de arroz glutinoso, utiliza un palillo para hacer agujeros en el lado nuevo para desinflarlas.

Si se trata de "bolas de arroz glutinoso" crudas, primero puedes untar las "bolas de arroz glutinoso" con clara de huevo y luego ponerlas en la olla a sofreír. El "tangyuan" frito de esta forma tiene aroma a huevo. Siga girando mientras fríe para evitar una fritura desigual. Al freír "bolas de arroz glutinoso", a veces las "bolas de arroz glutinoso" explotan repentinamente en el cárter de aceite y causan lesiones a las personas.

Sin embargo, dado que los rellenos de las bolas de arroz glutinoso fritas crudas todavía están crudas antes de freírlas, para garantizar que todas las bolas de arroz glutinoso estén bien cocidas, tomará más tiempo que las bolas de arroz glutinoso fritas cocidas. Al mismo tiempo, para garantizar que las bolas de arroz glutinoso fritas crudas estén cocidas uniformemente, es mejor usar un palillo para hacer algunos agujeros poco profundos en la superficie de las bolas de arroz glutinoso, de modo que la superficie de las bolas de arroz glutinoso quede No estará dorado pero el interior aún no está cocido.