Balançai en aceite
Col tierna en aceite
Ingredientes: col tierna, ajo, cebolla, pimiento mijo
Condimentos: salsa de soja, salsa de ostras, glutamato monosódico, sal, cocción aceite
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Elaboración:
Lavar y cortar las coles tiernas en tiras
Abrir agua, añadir sal y aceite y blanquear las coles tiernas
Escaldar durante un minuto y retirar. Presentación
Colocar la mitad del ajo picado, la cebolla verde picada y el mijo en la cacerola de aceite y sofreír hasta que estén fragantes.
Revolver hasta agregar el ajo crudo
El ajo sin revolver Agrega dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, sal y una cantidad adecuada de glutamato monosódico
Vierte el jugo de ajo preparado sobre la col tierna blanqueada
Cocer al vapor durante 8 minutos
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Espolvorear con cebolla verde picada, mijo, pimienta y rociar con aceite caliente