¿Cómo hacer un delicioso pastel de patatas?

Materiales:

Cuatro patatas, carne picada o silbato crujiente, cebolla de verdeo picada, zumo de jengibre, sal, glutamato monosódico, pimienta, manteca de cerdo, film transparente, tabla de cortar, cocina cuchillo o martillo medicinal, herramienta de modelado.

Método de elaboración:

Lavar las patatas compradas en el mercado y reservar.

Pon las patatas en una olla con agua fría y cocínalas bien (utiliza palillos para introducirlas para ver si se pueden introducir en las patatas) y reserva.

Saca; las patatas cocidas y dejarlas enfriar de forma natural. Después de enfriar, use las manos limpias para quitar la piel de las papas y reserve.

Cortamos las patatas peladas en trozos pequeños y reservamos. Ponemos una capa de film transparente sobre la tabla de cortar.

Coloca los trozos de patata cortados sobre una tabla de cortar con film transparente (presiona hasta tres trozos a la vez), y luego aplica un poco de agua fría en la superficie del cuchillo de cocina, para que los trozos de patata se queden bien. No se pegue al cuchillo cuando los presione más tarde. Asegúrese de triturar los trozos de papa por completo. Utilice este método para triturar todos los trozos de papa por turno y colóquelos en un plato para usarlos más adelante.

Mete las patatas prensadas en la vaporera y sácalas cuando estén completamente cocidas al vapor; utiliza un molde para presionar el puré de patatas hasta darle la forma que desees y reserva.

Pon una cierta cantidad de manteca de cerdo o aceite de ensalada en la olla. Asegúrate de cubrir el fondo de la olla con aceite para que se fría más rápido. Cuando el aceite esté caliente, puedes ir colocando las tortitas de patata una tras otra y empezar a freír. Cuando empieces a freír las croquetas de patata por primera vez, no las muevas para evitar que se deshagan. Usa una cuchara de madera para tocar suavemente el fondo del pastel de papa. Si ves que está duro, puedes moverlo lentamente o darle la vuelta. Cuando veas que el aceite casi se ha acabado, agrega aceite a tiempo, de lo contrario se quemará fácilmente el fondo de la olla. Este pastel de patatas necesita más manteca.